tartalom:
- Orvosi videó: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
- Mi a különbség az ételmérgezés és a táplálkozási betegségek között?
- Különböző okok
- Különböző idő a tünetek megjelenítéséhez
- Hogyan lehet megakadályozni az ételmérgezést és az élelmiszerrel kapcsolatos betegségeket?
Orvosi videó: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
Élelmiszer után gyomorfájdalom, hányinger, hányás vagy szédülés? Talán azt gyanítja, hogy az élelmiszer-mérgezés. Ez azonban nem feltétlenül az élelmiszer-mérgezés miatt következik be. Lehet, hogy az oka táplálkozási betegségnek bizonyult. Néha az élelmiszer-mérgezést és a táplálkozási megbetegedést ugyanaznak tekintjük, de valójában másként. Mi a különbség?
Mi a különbség az ételmérgezés és a táplálkozási betegségek között?
Igen, az élelmiszer-mérgezés kifejezéstől eltérő az értelemben vett táplálkozási betegség, bár mindenki hozzászokott ahhoz, hogy mindezeket az élelmiszer-mérgezésre általánosítsa. Az FDA vagy az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala is kijelentette, hogy ez valami más.
Az FDA szerint élelmiszer-mérgezés az élelmiszerekben előforduló betegség egyik formája, amit az élelmiszerekben lévő toxinok fogyasztása okoz. Eközben táplált betegség olyan fertőzés vagy mérgezés, amely élő mikroorganizmusokkal vagy mérgekkel szennyezett élelmiszerekből ered. A táplálkozási megbetegedések közé tartoznak az allergiás reakciók és az egyéb olyan állapotok, amelyekben az élelmiszer allergén hordozóként (allergiát okozó szerként) működik.
OLVASSA EL: Mit kell tenni az élelmiszer-mérgezéskor?
Különböző okok
A táplálkozással összefüggő betegségekkel való táplálkozási mérgezés különbsége lehet az oka annak, hogy ez okozza. Mi okozza ezeket az ételeket, hogy megbetegedjenek? Fertőzés vagy méreg? Az élelmiszerekben lévő mikroorganizmusok miatt, vagy az ilyen élelmiszerekben lévő toxinok miatt (lehet mikroorganizmusokból vagy a környezetből)? Ezt nagyon nehéz megkülönböztetni. Szóval, nem tévedsz, hogy mindezeket a dolgokat élelmiszer-mérgezésre említed.
Az élelmiszer-mérgezés kifejezés a toxinok által okozott betegségekre vonatkozik. Ez a méreg az élelmiszerben lévő baktériumokból állítható elő; lehetnek vegyi anyagok, nehézfémek vagy más, az élelmiszerhez tapadó anyagok; vagy azért, mert a halak, kagylók vagy más állatok húsa a környezetéből származó toxinokat tartalmaz.
Eközben a táplálkozási betegségeket általában patogén fertőzések (pl. Baktériumok, paraziták vagy vírusok) okozzák. Általában az élelmiszer-eredetű betegségeket okozó kórokozók:
- Escherichia coli, általában szennyezett vízben található
- Salmonella, általában tojás, csirke, hús, nyers tej, sajt és szennyezett zöldségek és gyümölcsök formájában
- Norovirus, nyers élelmiszerekben, szennyezett vízben, szennyezett kagylókban
- Listeria nyers tejben (nem pasztőrözött tej), nyers tejből készült sajtban lehet
Különböző idő a tünetek megjelenítéséhez
Mivel a toxinok okozzák az élelmiszer-mérgezés tüneteit, amint szennyezett ételt fogyasztanak. Általában olyan tüneteket mutat, mint a hirtelen hányás és a hasmenés.
Eközben a táplálkozási betegség tünetei általában hosszabbak és hosszabbak lehetnek, mint az ételmérgezés tünetei. Ezek a tünetek akár 10 nappal a szennyezett élelmiszerek fogyasztása után is megjelenhetnek. Ezen túlmenően az étkezési betegségek is könnyebben továbbíthatók az emberek körül.
A megjelenő tünetek eltérőek lehetnek, de bizonyos tünetek, amelyek mérgezés vagy táplálkozási megbetegedés esetén jelentkezhetnek:
- hányinger
- szájpecek
- hasmenés
- Gyomor görcsök
- láz
- Véres széklet
- Fejfájás (szédülés)
- Fáradtság vagy gyengeség
OLVASSA EL: Hányinger a vitaminok bevétele után, mi az oka?
Hogyan lehet megakadályozni az ételmérgezést és az élelmiszerrel kapcsolatos betegségeket?
Az élelmiszerek mérgezést okozhatnak vagy táplálkozási betegségeket okozhatnak, ha:
- Az étel nem főtt vagy nyers
- Az ételt nem megfelelően dolgozzák fel
- Az élelmiszer nem tárolódik megfelelően
- A környezetből kórokozókkal szennyezett élelmiszerek vízből, peszticidekből vagy használt berendezésekből állhatnak
Tehát mindezek közül négynek kell foglalkoznia, hogy megakadályozzuk az élelmiszer-mérgezést vagy a táplálkozási megbetegedést. Valójában néha az étel, amit eszünk, természetesen káros kórokozókat tartalmaz, de ezek a kórokozók meghalnak, amikor az ételt megfelelően főzzük.
Néhány dolog, amit meg kell tennie az élelmiszerrel kapcsolatos betegségek megelőzése érdekében:
- A főzés előtt mosson kezet és edényeket. Győződjön meg róla, hogy a keze és az élelmiszerekkel érintkezett felszerelések tiszták lesznek. A főzés előtt is használjon olyan élelmiszer-összetevőket, amelyeket használni fog.
- Válasszuk szét az élelmiszer-összetevőket típusuk szerint, és különítsük el azokat az eszközöket, amelyek érintkeznek az élelmiszer-összetevőkkel. Például egy vágódeszkát használ a húsra, amely eltér a zöldség vágódeszkájától. Továbbá, a nyers ételeket a főtt ételekből külön-külön különíthetjük el. Ennek célja az élelmiszerek szennyeződésének elkerülése.
- Főzzük az összetevőket, amíg teljesen ki nem főznek. Az egyik étel és a másik között általában más a főzési idő. Győződjön meg róla, hogy az ételt alaposan főzzük, mielőtt eszik.
- Ha maradék marad, akkor a legjobb, ha a hűtőszekrényben tároljuk. Ne felejtsd el felmelegíteni, mielőtt újra megeszed.
OLVASSA EL: Falling Foods "Nem öt perc", valóban biztonságos enni?
