tartalom:
- Orvosi videó: Cukorbetegség és inzulinrezisztencia kezelése: 15 vitamin és ásványi anyag
- Először is, nézzük meg a tej tartalmát
- Mi a kapcsolat a tej és a cukorbetegek között?
- Azt mondják, hogy a tejfehérje 1-es típusú cukorbetegséget vált ki a gyermekeknél
- A 2-es típusú cukorbetegek számára a tejzsír jónak mondható
- Mi a helyzet a tej cukortartalmával?
- Határozzuk meg a cukorbetegek számára alkalmas tejet
Orvosi videó: Cukorbetegség és inzulinrezisztencia kezelése: 15 vitamin és ásványi anyag
A tej jó a cukorbetegek számára? Két diabéteszügynökség, az American Diabetes Association (ADA) és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) mondja igen. Néhány szakértő azonban nem. Szóval, melyik van?
Először is, nézzük meg a tej tartalmát
A tej olyan termék, amelyet női emlősök állítanak elő gyermekeik etetésére. Az emlősökből származó tej általában hasonló szárral rendelkezik. Mindazonáltal az emlősök minden egyes típusa különleges fehérjét tartalmaz, amely mindegyik tejre jellemző.
A tej zsír-, fehérje- és szénhidrátokban gazdag. A tehéntejben általában 30-35 gramm fehérjét tartalmaz, és ezek többsége kazein. Emellett a tej más fehérjéket is tartalmaz, de kis mennyiségben, például különféle ásványi anyagok, A, B vitaminok, C, D, K és E vitaminok.
Mi a kapcsolat a tej és a cukorbetegek között?
A cukorbetegek nem tudnak inzulint hatékonyan előállítani vagy használni. Az inzulin egy hormon, amely szabályozza a vércukorszintet. Ha az inzulin nem működik megfelelően, a vércukorszint nő.
Kétféle cukorbetegség létezik, nevezetesen az 1. típusú cukorbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség, függetlenül attól, hogy milyen típusú cukorbetegeknek kell figyelniük az általuk fogyasztott cukor mennyiségére. A cukor egyfajta szénhidrát. Ezért nagyon fontos, hogy a cukorbetegek kiszámítsák a fogyasztott ételben lévő szénhidrátok mennyiségét.
A cukorbetegek néha magas koleszterin- és trigliceridszinteket is tartalmaznak a vérükben. A trigliceridek zsírok, amelyek növelhetik a szívinfarktus kockázatát. A cukorbetegség bizonyos betegeket is okozhat a törések kockázatának. Ezért a magas kalciumtartalmú termékek fogyasztása segítheti a betegek csontjainak erősségét. Az egyik ilyen termék a tej.
A probléma az, hogy a tej tartalma nem csak a kalcium. Vannak más komponensek is, amelyek segíthetnek, és vannak olyan összetevők is, amelyek valóban károsítják a cukorbetegeket. Nézzük meg egymás után ezeket az összetevőket.
Azt mondják, hogy a tejfehérje 1-es típusú cukorbetegséget vált ki a gyermekeknél
Négyféle kazeinfehérje van, nevezetesen a kazein alfa-S1, alfa-S2, béta és kappa. Egy másik tejfehérje is tejsavófehérje.
A béta-kazein A1-béta-kazein variánsai 1-es típusú cukorbetegséghez kapcsolódnak, különösen a genetikailag gyenge gyermekeknél az A1-béta-kazein elkezdhet egy immunrendszer-válasz kialakulását a béta-sejtek támadására. magában a hasnyálmirigyben található. Ezért a gyermekkor óta a tehéntejet fogyasztó gyermekeket az 1. típusú cukorbetegség kockázata nagyobb mértékben vizsgálja.
De vannak olyan tudósok is, akik nem értenek egyet ezzel. Az olvasók számára soha nem fáj, hogy kizárólagos szoptatást adjon, amíg a baba legalább 1 éves, és így megvédheti gyermekét az 1. típusú cukorbetegségtől a tehéntej miatt.
A 2-es típusú cukorbetegek számára a tejzsír jónak mondható
Itt van az érdekes dolog. A tej sok jó összetevője zsír. Az A-, D-, E- és K-vitamin, valamint más fontos zsírsavak, mint például a linolsav és a linolénsav, tejzsír formájában találhatóak.
Néhány tanulmány kimutatta, hogy a tejzsír megvédheti Önt a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásától A 2010. decemberi Annals of Internal Medicine-ben megjelent tanulmányban a tudósok 10 évig 3736 férfit figyeltek meg, és megállapították, hogy a vércukorszintet tartalmazó férfiak magas zsírsavak teljes zsírtartalmú (amely tejalapú termékekből származik), fennáll annak a kockázata, hogy a 2. típusú 60% -kal kevesebbet érnek el, mint a férfiaknál, akiknek a vércukorszintjükben nincs magas zsírsavak.
Egyes tanulmányok azt is mutatják, hogy a tej alapú termékek fogyasztása csökkenti az inzulinrezisztencia, a metabolikus szindróma és a cukorbetegség kockázatát. A tudósok megjósolják, hogy a tejalapú termékekben, a transz-palmitolinsavakban lévő zsírsavak megvédik Önt a már említett betegségekkel szemben.
A transz-palmitolinsav szintén összekapcsolódik, és csökkentheti a testtömegindexet, csökkentheti a trigliceridszinteket, csökkentheti a C-reaktív tüntetések szintjét (gyulladás okai), csökkentheti az inzulinszintet, és csökkentheti a derék kerülését.
Mi a helyzet a tej cukortartalmával?
A tejben lévő cukor laktóz néven ismert. A tej a tej ízét édesvé teszi, és a tej összes kalóriájának 40% -a. Természetesen a laktóz növelheti a vércukorszintjét. A szervezetben van egy laktáz nevű enzim, amely átalakítja a laktózt glükóz és galaktóz. Mivel ez a folyamat időbe telik, a szakértők arra a következtetésre jutnak, hogy a laktóz viszonylag lassú idő alatt átalakul a vércukorban, vagyis a laktóz alacsony glikémiás index (GI).
Azonban, bár a laktóz kis GI-vel rendelkezik, a laktóz még mindig olyan inzulint indít, mint más összetevők, amelyek nagy GI-vel rendelkeznek. A szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy ezt a tejsavófehérje laktóz és más aminosavak kombinációjának köszönheti. Ez azt jelenti, hogy a szakértők azt javasolják, hogy a cukorbetegek elkerüljék a tejet vagy más tej alapú termékeket.
Határozzuk meg a cukorbetegek számára alkalmas tejet
Látva a korábban ismertetett előnyöket és hátrányokat, valóban nehéz megállapítani, hogy a cukorbetegek tehetik-e itatni a tejet. Ugyanakkor kiválaszthat bizonyos tejtermékeket, amelyek alkalmasak az Ön helyzetére, például kiválasztva a cukrot nem tartalmazó tejet, mivel a tej egyéb összetevői valójában hasznosak lehetnek.
OLVASSA EL:
- 4 A tej esetleges negatív hatásai
- Lehet, hogy a cukorbetegség impotenciát okoz?
- 7 Betegségek, amelyek általában a cukorbetegeket támadják meg
