tartalom:
- Orvosi videó: Sonia Shah: 3 reasons we still haven't gotten rid of malaria
- Mi a vörös hús?
- A túl sok vörös hús fogyasztásának veszélye
- 1. Rák
- 2. Szívbetegség
- 3. Veseelégtelenség
- Egyensúly a növényekből származó élelmiszerekkel
Orvosi videó: Sonia Shah: 3 reasons we still haven't gotten rid of malaria
A vörös hús sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek fontosak az egészséges és kiegyensúlyozott étrend szempontjából. Az utóbbi években azonban tanulmányok mutatták, hogy a vörös hús bevitele növelheti a rák és más betegségek kockázatát. De igaz, hogy a vörös hús rossz a testünk számára?
Mi a vörös hús?
A vörös hús emlősökből származó hús, például szarvasmarha, juh és kecske. A legtöbb ember számára ezt a fajta húst úgy tekintik, mint egy táplálékot, és minden nap különböző változatokban fogyasztják. Az elmúlt 10 évben azonban csökkent a vörös hús fogyasztása. Mi az oka?
A túl sok vörös hús fogyasztásának veszélye
Nemcsak a növényi eredetű élelmiszerek egészségügyi előnyei, amelyek csökkentik a vörös hús fogyasztását, hanem a túl sok vörös hús fogyasztásából eredő egészségügyi kockázatok miatt is.
Íme néhány kockázat, amit okozhat.
1. Rák
Egy nemrégiben készült tanulmány bizonyítékot szolgáltat arra vonatkozóan, hogy a marhahús, a bárány vagy a kecske rendszeres fogyasztása rövidítheti az élettartamát. A tanulmány szerint a vörös hús növelheti a cukorbetegség, a szívbetegségek és a vérerek, valamint a rák bizonyos típusai kockázatát.
A legújabb kutatások Nemzeti Egészségügyi Intézetek - AARP megállapítja, hogy az emberek, akik az elmúlt 10 évben nagy mennyiségű marhahúst, bárányt vagy kecskét fogyasztanak, a rák vagy a szívbetegségek miatt gyorsabban halhatnak meg, mint azok, akik kis mennyiségben fogyasztják.
2015 októberében a világegészségügyi szervezet (WHO) jelentést tett közzé, amely arra a következtetésre jutott, hogy a vörös hús lehet rákkeltő (rákot okozó anyag) az emberek számára, ez arra utal, hogy a vörös hús növelheti a rák kockázatát.
2. Szívbetegség
A magas telített zsírtartalmú étrendek és a koleszterin a szívbetegségek kockázati tényezői. Számos tanulmány kimutatta, hogy a vörös hús ebbe a kategóriába tartozik, és növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Egy tanulmány Harvard Közegészségügyi Iskola Dr. Frank Hu, 37 000 férfit és 83 000 nőt vizsgált. A vizsgálat kezdetén minden résztvevő mentes volt a szívbetegségtől és a ráktól. Ugyanakkor közel 24 000 résztvevő halt meg a vizsgálat során, ebből 5 900-at szív- és véredénybetegségek okoztak, és mintegy 9500 résztvevő halt meg a rákban.
Azok, akik nagy mennyiségű vöröshúst fogyasztanak, a legnagyobb kockázatot jelentik a rák és a szívbetegségek okozta halálozás.
Az egyéb kockázati tényezőkhez való igazodást követően a kutatók kiszámították, hogy a friss vörös hús további adagja minden nap 13 százalékkal növelheti a halál kockázatát. Közben egy további adag feldolgozott vörös hús (kolbász, sonka, szalonna) 20% -kal növeli a halál kockázatát.
A kutatók becslése szerint a vörös hús egy adagjának más élelmiszerekké, például halakra, csirkékre, babokra történő átalakításával 7-19 százalékkal csökkentheti a halál kockázatát.
3. Veseelégtelenség
A veseelégtelenség olyan állapot, amelyben a vesék már nem szűrhetik a vérből származó hulladékot, hulladékot és vizet. A veseelégtelenség fő oka a cukorbetegség és a magas vérnyomás.
2016 júliusában egy tanulmány megállapította, hogy a vörös hús a vesekárosodás egyik kockázati tényezője is. A vizsgálat szerint a vörös húsbevitel mennyisége és a veseelégtelenség kockázata közötti összefüggést találták.
Azok, akik nagy mennyiségű vöröshúst fogyasztanak, 40% -kal nagyobb a veseelégtelenség kockázata, mint azoknál, akik kis mennyiségben fogyasztják.
Egyensúly a növényekből származó élelmiszerekkel
Nem annyira, hogy már nem tudsz kecske satayt vagy kedvenc steaket enni. Csak ez, győződjön meg róla, hogy az éttermi menü nem csak a vörös hús, hanem a különböző növényekből, például zöldségekből, diófélékből, magokból és gyümölcsökből származó élelmiszerforrásokból is.
Számos tanulmány azt sugallta, hogy az egészség érdekében a növényi alapú étrend a legjobb választás. 2016 decemberében jelentést küldött Táplálkozási és Dietetikai Akadémia állítása szerint a növényalapú étrend 62 százalékkal csökkentheti a 2. típusú cukorbetegség kockázatát, és csökkentheti a szívroham és a stroke kockázatát.
