A tojássárgája veszélyes a szívre?

tartalom:

Orvosi videó: Sam a tűzoltó | Égő szívek - Veszélyes ösvény | 1 órás összeállítás | Sam a tűzoltó Mese
A tojássárgája valóban veszélyt jelent a szív egészségére?
Táplálkozás tojássárgája
Egészségesebb-e egész tojást vagy csak tojásfehérjét enni?

Orvosi videó: Sam a tűzoltó | Égő szívek - Veszélyes ösvény | 1 órás összeállítás | Sam a tűzoltó Mese

Amellett, hogy nagyon könnyen kapható, a tojás az egyik leghasznosabb étel. A tojást az ételeket, zöldségeket, süteményeket, sőt italokat is készítheti. Sajnos a tojásokat általában a koleszterinforrásnak és a szívbetegség kiváltó okának tartják, különösen a sárgáját. A tojássárgája veszélyeivel kapcsolatos mítoszok elterjedése miatt az emberek is elkerülik őket, és csak tojásfehérjét akarnak fogyasztani. Úgy tartják, hogy a tojásfehérje fehérjét és káliumot tartalmaz, amely gazdagabb, mint a tojássárgája. Valójában, ha eltávolítja a tojássárgáját, elveszít egy csomó fontos tápanyagot, amelyek nem tojásfehérjében vannak. Akkor melyik egészségesebb a test számára: csak eszik egész tojást vagy tojásfehérjét? Nézze meg az alábbi választ.

A tojássárgája valóban veszélyt jelent a szív egészségére?

Sokan elkerülik a tojássárgáját, mert a koleszterin és a telített zsírok mennyisége feltételezhetően növeli a szívbetegségek kockázatát. Valójában ez a mítosz az 1910-es években végzett tanulmányból származott. A tanulmányban azt találták, hogy a telített zsír és a szívbetegség között volt összefüggés, bár soha nem igazán bizonyították, hogy a kapcsolat ok és hatás volt. A kutatást nem is végezték emberi tárgyakkal, hanem nyulakat, amelyeknek természetesen különböző biológiai struktúrái és táplálkozási igényei voltak.

Szerencsére az utóbbi időben végzett számos tanulmány és kutatás sikerült lebontani a mítoszt. Egy olyan kísérleten keresztül, amelyben a résztvevőket arra kérték, hogy rendszeresen naponta hat héten keresztül fogyasszák a tojásokat (minden héten hozzáadott adag), a 2007-es nemzetközi orvosi folyóiratban közzétett tanulmány kimutatta, hogy az egész tojás nem növelte a stroke és szívbetegség. Egy másik tanulmány az American Journal of Clinical Nutrition-ban 2010-ben is megerősítette, hogy a telített zsírok nincs közvetlen kapcsolatban a szívkoszorúér-betegséggel, a stroke-szal vagy hasonló szívproblémákkal.

Amint azt TIME jelentette, kardiológus a Harvard Medical Schoolban, Dr. Luc Djoussé a Circulation című folyóiratban közzétett tanulmányban ne hagyja ki a tojássárgája veszélyének koleszterinszintre és a szív egészségére vonatkozó mítoszát.

Táplálkozás tojássárgája

A tojássárgája koleszterint és telített zsírt tartalmaz. A tojásnak ez a része azonban olyan zsírban oldódó vitaminokban gazdag tartalommal is rendelkezik, mint az A, D, E és K. A telített zsírok segítik a szervezetet ezeknek a vitaminoknak a tárolásában, hogy funkciójuk tartósabb legyen. A zsírban oldódó vitaminok funkciói közé tartozik az egészséges bőr fenntartása, az anyagcsere szabályozása és az energiatermelés. Végtére is, egy egész tojás eszik nem fogja növelni a súlyát.

Nem kell félni a teljes tojás koleszterin tartalmától. Meg kell értenie, hogy a koleszterint természetesen is termeli a máj, így ha nem kap elég koleszterint, a szervezet automatikusan növeli a koleszterinszintet. Az egész tojás fogyasztásával a testben lévő koleszterinszint kiegyensúlyozottabb lesz.

A koleszterin és a telített zsírok problémáján túl sok ember aggódik, a tojássárgája számos olyan fontos tápanyagot tárol, mint a B-vitamin, a zsírsavak, a kolin, amely jó az agy és az izom egészsége szempontjából, és a béta-karotin a szem egészségéhez szükséges. Azoknak, akiknek nincs vérük, a tojássárgája vastartalma természetesen kiválthatja a vértermelést a szervezetben.

Egészségesebb-e egész tojást vagy csak tojásfehérjét enni?

Mindaddig, amíg kiegyensúlyozott étrendet és életmódot tart fenn, az egész tojás étkezése minden bizonnyal jobb, mert a teste teljesebb táplálékot kap, mint ha csak a tojásfehérjét eszik. Ha azonban tényleg aggódik a testben lévő koleszterin és zsírszint miatt, akkor több gyümölcs és zöldség fogyasztására kell összpontosítania, és korlátozni kell az egész tojás fogyasztását. Győződjön meg róla, hogy naponta több mint két egész tojást nem eszik.

Dr. Robert Eckel az USA-ban a Colorado Egyetem Orvostudományi Iskolájából, ezért sokan félnek a tojássárgája miatt, mert a tojásokat gyakran megtalálják a napi étkezési menükben. Azt is hozzátette, hogy minden felesleges fogyasztás bizonyos kockázatokat jelentene. Tehát mindaddig, amíg kontrollálhat egy szívbarát étrendet, nem kell félni a tojássárgáját enni.

OLVASSA EL: