tartalom:
- Orvosi videó: A sportteljesítmény genetikája - Sport Sensor génteszt (magyar felirattal)
- Miért fontos a vér koleszterinszintjének ellenőrzése?
- 4 típusú élelmiszer a koleszterin szabályozására
- 1. A fitoszterolban gazdag élelmiszerek
- 2. Rostos élelmiszerek
- 3. Sokszor telítetlen zsírsav omega-3 (omega-3 PUFA)
- 4. Szójafehérje
Orvosi videó: A sportteljesítmény genetikája - Sport Sensor génteszt (magyar felirattal)
Az utóbbi időben a fogyasztott élelmiszerek kevésbé egészségesek. A városi közösségek elfoglaltsága megkönnyíti az egyszerű és azonnali ételeket. Az élelmiszer táplálkozási tartalmát elhanyagolták. Sok étel csábító és jól néz ki, de később egészségügyi problémákat vet fel, amelyek közül az egyik nagy zsírtartalmú ételek.
A nagy zsírtartalmú élelmiszerek különböző ételformákká alakíthatók. Különböző sült ételeket, süteményeket vagy barbecue-t nevezzük. Ha nem vagyunk okosak a menü kiválasztásában, a táplálékunk miatt különböző betegségekkel szembesülünk.
Miért fontos a vér koleszterinszintjének ellenőrzése?
A WHO szerint a világ harmadik legnagyobb halálozási okai a nem fertőző betegségek. Ez a jelenség megváltoztatja a fertőző betegségeket, amelyek a világ közösségének csapása voltak. A rák, a szívkoszorúér-betegség és a stroke még mindig a legtöbb ember halálának legfőbb sorai. Valójában ezeknek a 3 betegségnek a megjelenését leginkább az egészségtelen életmód változásai váltják ki. A rákkeltő anyagok magas szintje, a magas vércukorszint és a magas zsírtartalom a három betegség tüneteinek megjelenésének közvetlen oka.
Különösen a magas zsírtartalmú betegségekkel szemben olyan élelmiszerekkel küzdhetünk, amelyek szabályozzák a zsírképződést, így a zsír nem válik héjvá a különböző szervekben és betegséget okoz.
Mint tudjuk, a zsír típusa három, nevezetesen a jó zsír (HDL-koleszterin), a rossz zsír (LDL-koleszterin) és a trigliceridek, amelyek a felesleges vércukorszintből származó zsírok. Az egyensúly fenntartásához meg kell növelnünk a jó zsírt (HDL), és csökkentenünk kell a rossz zsír (LDL) és a trigliceridek mennyiségét. Számos étel van, amely szabályozhatja a zsírszintet. Mik ezek az élelmiszerek? Kövessük az alábbi magyarázatot.
4 típusú élelmiszer a koleszterin szabályozására
1. A fitoszterolban gazdag élelmiszerek
A fitoszterol egy szterin, amelyet természetesen különböző növényekből nyernek. Kémiailag a fitoszterin-vegyületek alakja hasonló az állatokból nyert koleszterinhez. A szervezetben lévő fitoszterol működése a bélben a koleszterin felszívódásával versenyez, így csökkentheti a teljes koleszterin koncentrációját. Természetesen sok fitosterol található növényi olajokban. A fitoszterol dió, borsó és friss gyümölcsökben is megtalálható, bár kevesebb a növényi olaj. A fitoszterint gyakran használják a sütőolaj és a vaj adalékanyagaként is.
Egy tanulmány szerint a fitoszterin fogyasztása az étrendben 15% -ra csökkenti az LDL-koleszterint (rossz zsírt). A 2 gramm / nap bevitel terápiás lehetőség az LDL-koleszterin csökkentésére. A 3 grammnál nagyobb napi bevitel azonban nem csökkenti a koleszterin koncentrációját. Napjainkig számos tanulmány készül még annak érdekében, hogy bizonyítsuk, hogy a fitoszterin rutinfogyasztása után csökken a kardiovaszkuláris kockázat. A Fitosterol önmagában nagyon kevés hatással van a HDL-koleszterin növelésére és a trigliceridek csökkenésére.
2. Rostos élelmiszerek
A rostok bizonyítottan fenntartják a test egészségét. A szálas étrend elősegítheti az emésztést, javíthatja a vércukorszintet és a testzsírt. A vízben oldódó rost-étrendek, mint a zöldségek, gyümölcsök, diófélék és gabonafélék hipokoleszterinémiás hatást fejtenek ki, ami csökkentheti a koleszterin képződés folyamatát a szervezetben. Az 5-10 gramm / nap vízben oldódó étrend 5% -kal csökkentheti az LDL-koleszterint. A szakértők azt sugallják, hogy a vízoldható rost diéta mennyisége az LDL-koleszterin csökkentésére 5-15 gramm / nap. Különböző kombinációk ajánlottabbak, mintha csak egy szálfajtát fogyasztanak.
3. Sokszor telítetlen zsírsav omega-3 (omega-3 PUFA)
Többszörösen telítetlen zsírsavak Az Omega-3 a halolaj vagy a mediterrán étrend összetevője. Egy japán tanulmány kimutatta, hogy a tengeri termékekből (például halolajból) származó omega-3 PUFA-k napi 4 gramm beviteléről számoltak be. hármas hatás ami nagyon hasznos, nevezetesen a triglicerid-koncentráció 25-30% -kal történő csökkentése, az LDL-koleszterin-koncentráció 5-10% -kal történő csökkentése, és a HDL-koleszterin-koncentráció 1-3% -kal történő növelése. Ennek oka, hogy a tengeri termékek sok hosszú láncú omega-3 PUFA-t tartalmaznak, mint például az EPA és a DHA.
míg Többszörösen telítetlen zsírsavak omega-3 növényekből, például szójababból és babból a dió csak alfa-linolénsavat tartalmaz (mérsékelt lánc PUFA) amely nem csökkenti következetesen a triglicerid koncentrációját. A triglicerid koncentráció csökkentéséhez szükséges terápiás dózis> 2 gramm / nap. Japánban végzett tanulmányban az EPA-terápia jelent meg A szív- és érrendszeri események 19% -os csökkenése.
4. Szójafehérje
A szójafehérje nagyon jól ismeri Indonézia népét. Gyakran találjuk ezt a fehérjét a tempeh, a tofu és a szója tej formájában. Számos tanulmány arra utal, hogy a szója fehérje az LDL-koleszterin 3-5% -os csökkenésével jár. Egy vizsgálat 25 mg / nap bevételt mutatott az LDL-koleszterin 5 mg / dl csökkenésével. A többi vizsgálat többsége 40 mg-nál nagyobb mennyiségű szójafehérje-bevitel volt, és bebizonyosodott, hogy csökkent a testzsír-profil.
OLVASSA EL:
- Lehet-e a gyermekem magas koleszterinszint?
- 5 Egészségesebb választás a főzéshez
- 4 Diabéteszes dolog
