tartalom:
- Orvosi videó: MILYEN LESZ AZ ÉLET 200 ÉV MÚLVA? - EZ FOG TÖRTÉNNI 2219-BEN! [TOP 10]
- Ez az egyszerű cukor?
- Példák az egyszerű diétákra korlátozott cukrokra:
- Mi az összetett cukor?
- Példák az összetett cukrokat tartalmazó élelmiszerekre:
- Minél összetettebb, annál jobb
Orvosi videó: MILYEN LESZ AZ ÉLET 200 ÉV MÚLVA? - EZ FOG TÖRTÉNNI 2219-BEN! [TOP 10]
Amikor hallod a cukor szót, mi a fejedben? Cukor homok? Igen, egyfajta cukor egyszerű formában.
Általában kétféle cukor található, nevezetesen egyszerű cukrok és összetett cukrok. Már tudom, mi a különbség a kettő között? Nézze meg az alábbi áttekintést.
Ez az egyszerű cukor?
Az egyszerű cukrokat gyakran egyszerű szénhidrátoknak nevezik. Valamennyi egyszerű szénhidrát csak egy (monoszacharid) vagy két cukormolekula (diszacharid). Egyszerű alakja miatt ez a fajta cukor nagyon gyorsan emészthető. Amikor ez az egyszerű cukor belép a véráramba, ez a cukor jelentősen növeli a vércukorszintet.
A szervezetben a magas vércukorszintet ki kell egyensúlyozni a szervezetben lévő hormon inzulin termelésével. Ha a cukorcsúcs nagy, a szervezetnek nagy mennyiségű inzulint kell a vércukor kiegyensúlyozására.
Egészséges embereknél a szervezetben a cukor metabolizálódásának képessége rendesen leküzdhető, bár ha túl gyakran fordul elő, növelheti az inzulinrezisztencia kockázatát. A cukorbetegek számára ez azonban nagyon veszélyes.
Mert a diabetes mellitusban szenvedő betegek inzulinhormon állapotban vannak, vagy vannak olyanok is, akik nem termelnek inzulint. Hogyan állíthatja be a vércukorszintet, ha a cukor túl nagy étkezés után nő?
Ezért a cukorbetegek nagyon kötelesek szabályozni a bejövő élelmiszereket, hogy ne okozzanak hiperglikémiát. Annak ellenére, hogy gyógyszereket vagy inzulin injekciókat adnak be, a cukor kiválasztása nagyon fontos, hogy ne súlyosbítsa a cukorbetegek munkáját.
A mindennapi egészségről szóló oldalon jelentett Sandra Mayerowitz, MPH, RD, táplálkozási szakember azt mondja, hogy minden egyszerű szénhidrát forrás nem feltétlenül rossz, attól függ, hogy milyen ételeket fogyaszt.
Például a gyümölcsök és zöldségek. Mindkettő fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek természetesen egyszerű szénhidrátokat vagy cukrokat tartalmaznak. A gyümölcsök és zöldségek azonban jelentősen különböznek a többi egyszerű cukorforrástól, mint például a cukrot vagy a finomított cukrot tartalmazó sütemények és sütemények.
A gyümölcsök és zöldségek rostja megváltoztatja azt, ahogyan a test egyszerű cukrokat dolgoz fel gyümölcsökben és zöldségekben. A zöldségek és gyümölcsök rostja lassítja az emésztést, és mindkettő jobban hasonlít a komplex cukrokból származó élelmiszerekhez.
Példák az egyszerű diétákra korlátozott cukrokra:
- szóda
- cukorka
- keksz
- cukrászsütemény
- Édes italok
- Energiaitalok
- Fagylalt
- Üdítőital
- Asztali cukor (szacharóz)
Egyszerű cukor fogyasztható, de ne készítsen egyszerű cukrot a fő szénhidrátforrásként.
Mi az összetett cukor?
A komplex cukor vagy gyakran összetett szénhidrátok olyan cukrok, amelyek hosszabb szerkezetűek, mint az egyszerű cukrok. Ennek a komplex vagy hosszú szerkezetnek köszönhetően a bonyolult szénhidrátok forrása hosszabb ideig lebontható a testben.
A komplex szénhidrátok szerkezetileg poliszacharidok, ahol ezek a poliszacharidok több mint 60 000 cukormolekulát tartalmazhatnak.
A szervezetben több mint 60 000 cukormolekulát kell először bontani a legegyszerűbb cukormolekulába, amely egyetlen molekulává válik. Ha egyetlen molekulává vált, akkor ez a cukor felszívódhat a véráramba. Ez az állapot a komplex szénhidrátokat fokozatosan felszabadítja a véráramba, és az étkezés utáni hirtelen emelkedő vércukorszint nem emelkedik hirtelen.
Természetéből adódóan, ami nem okozza drasztikusan és gyorsan az étkezés után a vércukorszintet, a komplex cukrok olyan cukorfajták, amelyek biztonságosak a cukorbetegek számára.
Példák az összetett cukrokat tartalmazó élelmiszerekre:
- kenyér
- tészta
- rizs
- burgonya
- kukorica
- árpa
- zabpehely
Minél összetettebb, annál jobb
Az összetett szénhidrátok több tápanyagot tartalmaznak, mint a vitaminok és ásványi anyagok, mint az egyszerű szénhidrátok. A rost szintje magasabb, és gyorsabbá teszi. Nem csoda, hogy az egyre összetettebb cukrokkal rendelkező élelmiszerek segíthetnek a súly fenntartásában.
A cukorbetegségben szenvedő emberek számára az összetett cukor az egyik legjobb élelmiszerforrás, mivel megakadályozhatja a vércukorszint jelentős növekedését étkezés után. A szervezet vércukorszintje stabilabb.
