tartalom:
- Orvosi videó: What I Wish Someone Had Told Me In Medical School About Nutrition
- A glükóz és a fruktóz közötti különbség
- 1. Folyamat a testben
- 2. Élelmiszerforrások
- 3. A fruktóz növeli a testzsírt
Orvosi videó: What I Wish Someone Had Told Me In Medical School About Nutrition
Minden nap nem lehet megszabadulni a cukorfogyasztástól. Mert szinte minden étel vagy ital, amelyet fogyaszt, bizonyos dózist tartalmaz. Azonban nem minden édesség csak egyfajta cukorból származik. Bár a nyelved nem tudja megmondani a különbséget, a szervezet megkülönböztethet és válaszolhat másképp. A glükóz és a fruktóz kétféle egyszerű cukrot tartalmaz, amelyek különböző előnyökkel és reakciókkal rendelkeznek a szervezetben. Szóval, mi a másik különbség? Gyerünk, találd meg a választ a következő áttekintésben.
A glükóz és a fruktóz közötti különbség
Az egyszerű szénhidrátokat monoszacharidok és diszacharidok közé sorolják. A monoszacharid az egyszerű szénhidrát legalapvetőbb típusa, és csak egy cukoregységből áll. Nos, a monoszacharidok közé tartozik a glükóz és a fruktóz. Bár ugyanolyan típusú, glükóz- és fruktóztartalommal rendelkeznek, alapvető különbségek vannak, beleértve a következőket:
1. Folyamat a testben
A glükóz a legfontosabb monoszacharid, és a testnek tetszik. A glükózt vércukornak is nevezik, mivel a testbe való belépés után az élelmiszer cukortartalma a vérben lesz. Ez a vércukor a szervezet metabolikus folyamatai során a glükokináz vagy hexokináz enzimekhez kapcsolódik.
Amikor szénhidrát-táplálékot eszik, a szervezet egyszerű cukrokká fog feldolgozni glükóz formájában. Ezt a glükózt azonnal fel lehet használni energiaként vagy az izomsejtekben vagy a májban tárolt glikogénként későbbi felhasználásra.
Normál körülmények között a hasnyálmirigy inzulint termel, amely a vércukornak a szervezet sejtjeibe történő szállítására szolgál. Ha túl sok cukor van a vérben, az inzulin vércukorszintet szállít a sejtekbe, így a vércukorszint stabil marad.
Közben fA ruktóz különbözik a többi cukorfajtától, mert különböző metabolikus útvonalakkal rendelkezik. A fruktóz nem az előnyös energiaforrás az izmok és az agy számára. Mert a fruktóz a májban csak a fruktokináz enzimmel metabolizálódik, és lipogén, ami zsírokat termel a szervezet számára.
2. Élelmiszerforrások
A legtöbb élelmiszer alapvetően glükózt, fruktózt vagy akár mindkettőt tartalmaz. Mindkét típusú cukor a test fő energiaforrása, amely természetesen megtalálható a friss gyümölcsökben és zöldségekben.
A gabonacsoport több glükózt tartalmaz, mint a fruktóz. Példaként említhetjük a kenyeret, a harapnivalókat, például a zsetont és a kekszet, azonnali zabpehely, gabonafélék, granola és tészta.
Eközben a fruktóz jobban ismert gyümölcscukorként, mert széles körben megtalálható a gyümölcsökben. A fruktóz édesebb ízű, mint más típusú cukor. Más természetes források a fruktózban is megtalálhatók a mézben és a zöldségekben is a szódavízhez és a gyümölcs ízű italokhoz.
3. A fruktóz növeli a testzsírt
A glükóz előnye, hogy nem növeli a vérben a triglicerideket vagy a zsírt. Ezzel szemben a fruktóz lipogén vagy több zsírt termel.
Ha szénhidrátforrásokat fogyaszt, a fruktóz nem stimulálja az inzulin termelést, mint a glükóz. Ezért a szervezetbe belépő fruktóz nem tudja ellenőrizni a vércukorszintjét. Ez aggodalomra ad okot, mert a fruktóz több zsírt ad a többi szénhidráthoz.
A Nutrition and Metabolism folyóiratban közzétett tanulmány szerint 2013-ban a szervezetben a fruktózszint metabolikus szindrómát okozhat. Mert, fA ruktóz mindössze két hét alatt növelheti a felnőtt emberekben a vérzsírokat, míg a glükóz édesítőszereket tartalmazó italok nem.
A Journal of Nutrition és Metabolism folyóiratban közzétett tanulmány 2013-ban kijelentette, hogy a fruktóz növelheti a húgysavat a vérben. Közben egy másik tanulmányban, amelyet a New York-i Tudományos Akadémia Annals-ban tettek közzé 2011-ben, kijelentette, hogy a fruktóz növelheti a rendellenes vér lipideket és az inzulinrezisztenciát.
Annak ellenére, hogy a teljes glükóz egészségesebb, mint a fruktóz, még mindig korlátozni kell a magas cukortartalmú élelmiszerek napi cukortartalmát. Ez azért van, hogy elkerülje a különböző egészségügyi problémákat, mint például az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek. Ezért az Indonéz Köztársaság Egészségügyi Minisztériuma javasolja a cukorfogyasztás korlátozását, ami 50 gramm, ami naponta 5-9 teáskanál.
