tartalom:
- Orvosi videó: Zeitgeist Moving Forward [Full Movie][2011]
- A burgonya különböző előnyei
- 1. Antioxidánsokat tartalmaz
- 2. Segít a vércukorszint szabályozásában
- 3. Jó az emésztésre
- 4. Gluténmentes
- 5. Tartsa fenn a normális vérnyomást
- 6. Az egészséges idegrendszer és az agy működése
- 7. A szív egészségének fenntartása
Orvosi videó: Zeitgeist Moving Forward [Full Movie][2011]
A burgonya a szénhidrátok népszerű forrása a rizs helyett. A Solanum tuberosum latin nevű gumók típusai viszonylag könnyen feldolgozhatók és különféle nyitó, fő és záró menükbe hozhatók, amelyek természetesen finomak. Nemcsak finom, akkor kaphat különböző jóságot benne. Milyen előnyökkel jár a burgonya az egészségre? Nézze meg az alábbi áttekintést.
A burgonya különböző előnyei
1. Antioxidánsokat tartalmaz
A burgonya nagyon gazdag flavonoidokban, gumonoidokban és fenolsavokban. Ezek a vegyületek antioxidánsként hatnak a szervezetben, ami megakadályozza a szabad gyökök megjelenését, amelyek általában károsítják a szervezet sejtjeit.
Valójában úgy vélik, hogy a szabad gyökök gyűjteménye a különböző krónikus betegségek, például a szívbetegség, a cukorbetegség és a rák egyik kockázati tényezője. A táplálkozás és a rák kutatásai 2011-ben azt mutatták, hogy a burgonya antioxidánsai elnyomhatják a máj- és vastagbélrák sejtek növekedését.
Ezért mindezen betegségek kockázatának csökkentése érdekében burgonyát lehet enni.
2. Segít a vércukorszint szabályozásában
Sokan azt mondják, hogy a burgonya rossz a cukorbetegeknek, míg az ellenkezője igaz. A burgonya másik előnye, hogy elősegíti a vércukor szabályozását, így ez a szénhidrát forrása elég biztonságos a cukorbetegek számára.
A burgonya sok keményítőt tartalmaz, amelyet rezisztens keményítőnek neveznek, és amelyet a szervezet nem képes teljesen felszívni. Amikor a rezisztens keményítő belép a vastagbélbe, ez a keményítő a jó baktériumok táplálkozási forrása lesz a bélben. A kutatások arra utalnak, hogy az ellenálló keményítő az inzulin munkát, a vércukorszintet szabályozó hormon optimálisabbá teheti.
Továbbá, a 2015-ös orvostudományi vizsgálat (Baltimore), melyet a 2-es típusú diabéteszben szenvedő embereknél végeztek, azt is kimutatta, hogy rezisztens keményítővel ellátott élelmiszerek étkezés után a vércukor stabilabbnak bizonyult
Érdekes módon növelheti a burgonya-rezisztens keményítő tartalmát a főtt burgonya hűtőszekrényben történő tárolásával egy éjszakán át, és hidegben eszik őket.
3. Jó az emésztésre
Ez még mindig a rezisztens keményítő tartalmához kapcsolódik, amely burgonyával rendelkezik, ami segít az emésztőrendszer javításában. Tehát, amikor belép a bélbe, ezt a rezisztens keményítőt jó baktériumok fogják megenni. Ezután a jó baktériumok rövid láncú zsírsavakká alakítják.
Ezek a rövid láncú zsírsavak, amelyek számtalan egészségügyi előnyökkel rendelkeznek, például csökkenthetik a vastagbélgyulladás kockázatát, erősíthetik a vastagbél védelmét, és csökkenthetik a vastagbélrák (vastagbélrák) kockázatát. Emellett a rezisztens keményítőből származó lánc zsírsavak szintén nagyon fontosak a bélfertőzésekben szenvedő emberek, például a Crohn-betegség vagy a divertikulitisz kezelésében.
4. Gluténmentes
A burgonyában lévő anyag gluténmentes. A glutén olyan fajta fehérje, amely szemcsékben, például búza vetőmagokban található. Azok számára, akiknek problémái vannak a glutén feldolgozásában, mint a celiakia, a burgonya lehet a megfelelő választás.
Annak ellenére, hogy gluténmentes, de nem minden burgonya élelmiszer receptje valóban gluténmentes. Néhány burgonya étel glutént tartalmaz, mint a mártások, vagy a burgonya kenyér. Ha celiakia vagy glutén érzékenysége van, először olvassa el a teljes összetevő listát.
5. Tartsa fenn a normális vérnyomást
A burgonya másik fontos előnye a vérnyomás stabilizálása. A Live Science oldalon jelentett burgonya jó káliumforrás, még több számban, mint a banán.
A kálium egy olyan ásványi anyag, amely segít csökkenteni a vérnyomást azáltal, hogy az ereket megnöveli annak méretének növelésében. Emellett a burgonya kalciumot és magnéziumot is tartalmaz, amelyek szintén szerepet játszanak a normális vérnyomás szabályozásában.
Az Élelmiszertudományi Intézet az Élő Tudomány honlapján jelentették be, hogy a burgonya kukoaminoknak nevezett vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek szintén a vérnyomás csökkentéséhez kapcsolódnak.
6. Az egészséges idegrendszer és az agy működése
A B6-vitamin a burgonyában nagyon fontos a neuronok vagy idegek egészségének megőrzése érdekében. A B6-vitamin segít agyi vegyszerek létrehozásában, beleértve a szerotonint, a dopamint és a noreprinefrint a Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint.
Ez azt jelenti, hogy a burgonya fogyasztása segíthet a depresszió vagy a stressz leküzdésében. Ezen túlmenően a burgonya káliumszintje, amely ösztönözheti a vérerek dilatációját, szintén segít abban, hogy az agy elég vér legyen.
7. A szív egészségének fenntartása
A burgonya karotinoidjai segítenek fenntartani a szív működését. A C és B6 vitaminok segítik a szabadgyökök csökkentését a szívsejtekben és más testsejtekben. A B6-vitamin szintén fontos szerepet játszik a szervezetben a metilációs folyamatnak nevezett folyamatban.
Ez a folyamat az egyik funkciója a homocisztein, egy veszélyes molekula metioninná történő átalakítása, amely a fehérjék új komponenseinek szerkezete. Túl sok homocisztein károsíthatja a véredények falát, és a magasabb szintek a szívroham és a stroke fokozott kockázatával járnak.
