tartalom:
- Orvosi videó: A helyes táplálkozás - Beszélgetés Szabó Gál Bencével
- Mi az teljes gabona?
- Mi az finomított gabona?
- Milyen hatása van teljes gabona a testnek?
- 1. Sok rostot tartalmaz
- 2. Elősegíti az emésztést
- 3. Csökkentse a koleszterinszintet
- 4. Segít a kontroll súlyában
- Milyen hatása van finomított gabona a testnek?
Orvosi videó: A helyes táplálkozás - Beszélgetés Szabó Gál Bencével
Jelenleg az egészséges táplálkozás típusa vált az emberek körében. Sokféle élelmiszer, amit korábban ismert, de most egészségesebb változatban jelenik meg. Ilyenek például a teljes szemek, vagy a népszerűbbek teljes gabona, külön teljes gabona,finomított gabona vagy a feldolgozott szemek is ismerősek lehetnek a füledben. A trendtől függetlenül wlyukszem és finomított gabona valóban befolyásolhatja egészségét.
Mi az teljes gabona?
Teljes kiőrlésű gabona gyakran keményítőtartalmú ételekhez kapcsolódik, de egészségesebb változatokban. kenyér teljes gabona, liszt teljes gabona, a teljes kiőrlésű búza többféle feldolgozott terméke. De valójában teljes gabona vagy teljes kiőrlésű gabonafélék, olyan gabonafajták, amelyek nem esnek feldolgozási vagy őrlési folyamaton. Ezek a szemek lehetnek búza, rizs, cirok, quinoa, akár pattogatott kukorica. Teljes kiőrlésű gabona olyan magokra utal, amelyek még mindig tartalmazzák a vetőmag összes ehető részét, például a bőrt (korpa), intézmények (csíra) és endospermium. Ezeknek a szemeknek minden része jótékony hatással van az egészségre, mert sok testet igénylő tápanyagot tartalmaznak, mint például rost, B-vitamin, antioxidánsok, vas, réz, szelén, kálium és magnézium.
példa teljes gabona nevezetesen:
- Oatmel vagy egész zab
- Barna rizs
- Piros rizs
- Fekete rizs
- Egész fekete búza
- Árpa vagy árpa ép
- Soba vagy hajdina
- quinoa
- hajdina
- És a lisztet felcímkézik teljes kiőrlésű liszt
Teljes kiőrlésű gabona lehet egyfajta élelmiszer (pl. barna rizs) vagy feldolgozott termékek (például teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér).
Mi az finomított gabona?
Egyszerűen fogalmazva finomított gabona az ellenkezője teljes gabona, ha teljes gabona akkor nem kerül feldolgozásra finomított gabona feldolgozzuk oly módon, hogy a magok elveszítsék a bőr és a test egy részét, így az endospermium egy része, amely csak szénhidrátokat és kis fehérjét tartalmaz. Ez a feldolgozás a magok tárolhatóságának növelése érdekében történik. Bár a tárolási kapacitás növekszik, a gabona feldolgozása kiküszöböli a bőrben és az intézményekben található sok tápanyagot, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat.
példa finomított gabona nevezetesen:
- Fehér rizs
- Búza liszt (amelyet nem állítanak elő). \ T teljes búza)
- Feldolgozott gabona-összetevőkből, például friss kenyérből, gabonából, kekszből, kekszből és süteményből készült feldolgozott termékek. A legtöbb élelmiszerfajtából készültek finomított gabona.
Milyen hatása van teljes gabona a testnek?
Mivel teljes tápanyagot tartalmaz, a teljes kiőrlésű gabonák számos egészségügyi előnyhöz juttathatják a szervezetet, többek között:
1. Sok rostot tartalmaz
A rost az egyik legfontosabb összetevő, amely a napi étrendben kell lennie. A zöldségfélék mellett teljes gabona egy jó szálforrás. 5,8 gramm rostot kap 2 szelet kenyérrel, rozs alapú alapanyagokból. Míg a lisztből készült kenyér nem származik teljes búza mindössze 1,9 gramm rostot tud adni 2 darabonként. A főtt barna rizzsel minden ½ csésze 5,5 gramm rostot tartalmaz, míg az azonos mennyiségű fehér rizs csak 2 gramm rostot tartalmaz.
A már jól ismert rost számos egészségügyi előnyhöz juttat, kezdve a bélmozgástól kezdve a vérben lévő rossz zsírok csökkentéséig. A cukorbetegek számára a szál fogyasztása segíthet a vércukorszint szabályozásában. A megfelelő rost fogyasztása megakadályozhatja a szívbetegségtől a vastagbélrák kialakulását. Ahhoz, hogy a maximális mennyiségű rostot próbálja meg enni zabot reggelire.
2. Elősegíti az emésztést
A szálak tekintetében teljes gabona elősegítheti az emésztést. A rost is megakadályozza a divertikulózis kialakulását, amely állapotban a kis zsákok a vastagbél falaiban vagy vastagbélben alakulnak ki, és gyulladást, székrekedést, hasmenést és hasi fájdalmat okoznak. Nem csak szál, teljes gabona a tejsavat is tartalmazza, amely segít a jó baktériumoknak a vastagbélben történő kezelésében. Ez a szervezet segíthet az élelmiszer-anyagok felszívódásában, sőt erősítheti a szervezet immunrendszerét.
3. Csökkentse a koleszterinszintet
Teljes kiőrlésű gabona szerepet játszanak abban, hogy megakadályozzák, hogy a szervezet elnyelje a rossz koleszterint és csökkenti a trigliceridszinteket. Mindkét típusú zsír a szívbetegségek és a stroke kockázati tényezői. Az egyik tanulmány megállapította, hogy a nők 2-3 napos teljes kiőrlésű termékét naponta 30% -kal alacsonyabb kockázattal töltötték be, mint a nők, akik csak 1 adagot fogyasztottak. teljes gabona egy hét alatt. Minden terméktípus alapul teljes gabona ugyanolyan hatással van a szív egészségére.
4. Segít a kontroll súlyában
Azok, akik rendszeresen fogyasztanak teljes gabona hajlamosak arra, hogy normál súlyúak legyenek, és nehezen fogyaszthatók, mint azoknál, akik gyakran fogyasztanak feldolgozott szemeket. A teljes kiőrlésű gabonák fogyasztásával és a súlygyarapodással kapcsolatos tanulmány kimutatta, hogy a nők több terméket fogyasztanak teljes gabona mint például a barna rizs, a búza kenyér és a pattogatott kukorica 49% -kal alacsonyabb a kockázata annak, hogy nagy számban kapnak súlyt, mint azok, akik inkább kenyeret, fánkot és termékeket fogyasztanak. finomított gabona több. Fiber be teljes gabona hosszabb ideig érezni fogja magát, így megakadályozza, hogy egészségtelen harapnivalókat eszik, és segít az étkezési részeinek szabályozásában.
étkezési teljes gabona az egészségesebb zsírok eloszlásához is kapcsolódik. A teljes kiőrlésű szemek csökkentik a hasi zsír kialakulását, ami egyfajta zsír, amely később növelheti a cukorbetegség és a különböző degeneratív betegségek kockázatát.
Milyen hatása van finomított gabona a testnek?
Mivel különböző feldolgozási folyamatokon ment keresztül, finomított gabona csak az endospermium magas kalóriában, magas szénhidrátban, magas keményítőben, és kevés fehérjét tartalmaz. Mivel az a rész, amely sok rostot tartalmaz, elkülönül az endospermiumtól finomított gabona az enzimek könnyebben emészthetőek a szervezetben. Ez a vércukorszint növekedését okozhatja a fogyasztás után. Ezt a hirtelen vércukorszint emelkedést azonban hirtelen csökkenés követi, ami éhes jelet küld a testnek. Ez azt eredményezi, hogy az ember többet akar enni, mint amire szükség van, és az elhízáshoz súlygyarapodást vált ki. A feldolgozott szemek különböző metabolikus rendellenességekhez is kapcsolódnak, mint például az inzulinrezisztencia, a 2. típusú diabetes mellitus és a szívbetegség.
OLVASSA EL:
- A szénhidrátok és a rostok jelentősége a magas vérnyomás kezelésében
- A legjobb búza típusa az egészség számára
- Ismerje meg az élelmiszerek glikémiás indexét
