tartalom:
Orvosi videó: Dr. Révész Edit: Egészséges élelmiszerek
Jóllehet gyakran használják egymással felcserélhető módon, kiderül, hogy ezek a három kifejezés különböző jelentéssel bír.
A növényi termékekből származó bioélelmiszerek mesterséges növényvédő szerek, műtrágyák vagy herbicidek használata nélkül nőnek. Eközben a húsból, tojásból és az ökológiai tejtermékekből a természetből táplált állatok nem kapnak hormonokat vagy antibiotikumokat.
A természetes élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyek szintetikus vagy mesterséges összetevőkből vagy adalékanyagoktól mentesek.
Az "egészséges táplálkozás" egy általános kifejezés, amelyet mind a természetes, mind az ökológiai élelmiszerekben, vagy a szokásos élelmiszerekben használnak, amelyek egy kis feldolgozáson mennek keresztül, mint a teljes kiőrlésű liszt.
Sokan azt állítják, hogy az ökológiai élelmiszereknek nagyobb a tápanyagkoncentrációja, de ez a vélemény nem teljesen igaz. A tápanyagtartalom is nagymértékben változik, attól függően, hogy mikor történik az élelmiszer betakarítása és hogyan tárolható és feldolgozható. Nincs bizonyíték arra nézve, hogy az organikus, természetes vagy egészséges ételek jobbak, mint a hagyományos ételek (kivéve, ha az összetevők nagyon frissek).
Az ízt a növényi genetika határozhatja meg, nem pedig az étel típusától függően, legyen az szerves vagy közönséges. Az élelmiszer-összetevők betakarításának és kezelésének módja is befolyásolja az ízlést. Azon őszibarackok vagy paradicsom ízei, amelyeket még túl zöldnek választottak, nem lesz olyan jó, mint az érett gyümölcs a fán.
Bár nem befolyásolja az ízt vagy a táplálkozást, a különböző típusú műtrágyák hatással vannak a környezetre. Sokan nem bánják, hogy többet fizetnek az ökológiai élelmiszerekért, mert termelésük nem okoz kárt a környezetre a peszticidek és a herbicidek használatából. Emellett a szerves növények komposztot is használnak, amely nem károsítja a környezetet, mint például a műtrágyák. Az élelmiszer-összetevők „ökológiai” címkéje azonban nem garantálja, hogy az élelmiszerek szennyeződésmentesek az összetevők forgalmazásakor.
