tartalom:
- A kutatások szerint a mesterséges édesítőszerek ténylegesen ösztönzik a zsírtartalmat
- Hogyan fogyasztja mesterséges édesítőszereket, így nem kap zsírt?
A cukor helyettesítőjeként mesterséges édesítőszereket sokan mostanában nagy igény mutatkozik, mert egészségesebbnek tartják őket, mint a cukor vagy a barna cukor. A kutatás azonban azt mutatja, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek nagy mennyiségének fogyasztása ténylegesen stimulálhatja a zsírképződést, különösen az elhízott egyedek esetében.
A kutatások szerint a mesterséges édesítőszerek ténylegesen ösztönzik a zsírtartalmat
A Kábítószer- és Italfelügyeleti Ügynökség (BPOM) szerint a mesterséges édesítőszerek olyan típusú édesítőszerek, amelyek nyersanyagai a természetben nem találhatók meg, és kémiai eljárásokkal előállíthatók. Az édesítőszerek, az úgynevezett alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek például az aszpartám, a ciklamát, a szukralóz és a szacharin. Ez a fajta alacsony kalóriatartalmú édesítőszer a feldolgozott élelmiszerekben, például szirupban, szódában, lekvárban és speciális cukorbetegeknek vagy speciális diétás élelmiszereknek szánt élelmiszerekben használatos.
A Washingtoni Egyetem kutatói megvizsgálta a szukralóz (egyfajta mesterséges édesítőszer) hatását az emberi zsírszövetből és hasi zsírmintákból származó őssejtekre.
Ez a tanulmány megállapította, hogy az őssejtek növekedést mutattak egy olyan génben, amely a zsírtermelés indikátora. Ezen túlmenően az őssejtek megnövekedett zsírfelhalmozódást mutatnak, különösen akkor, ha nagyobb szukralóz-dózisnak vannak kitéve.
A vizsgálatban nyolc ember vett részt, akik hasi zsírbiopsziát végeztek. Ez a nyolc ember aktívan fogyaszt mesterséges édesítőszereket, különösen a szukralózt és az aszpartámot. Négy közülük elhízottságban szenvedett, négy másik pedig jó egészségben volt, és nem rendelkezett bizonyos orvosi állapotokkal.
Ezt a nyolc emberből álló mintát ezután összehasonlították a mesterséges édesítőszereket nem fogyasztóktól vett mintákkal. Ennek eredményeként egy nyolc emberből álló minta, aki aktívan fogyasztotta ezeket az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket, nemcsak a sejtek glükóz-transzportjának növekedését mutatta, hanem a zsírtermeléssel kapcsolatos gének növekedését is mutatta. Míg a mesterséges édesítőszereket nem fogyasztó emberek mintái nem hoznak ugyanazokat az eredményeket, mint a mesterséges édesítőszereket fogyasztók.
Hogyan fogyasztja mesterséges édesítőszereket, így nem kap zsírt?
Az aszpartámot és a szukralózt mind az FDA engedélyezi az emberi fogyasztásra, de az FDA minden egyes mesterséges édesítőszerre vonatkozóan napi fogyasztási határértéket is meghatároz, amely a napi fogyasztás szempontjából biztonságosnak tekinthető maximális mennyiség.
Az egyedüli aszpartám esetében az FDA a testtömeg kilogrammonként (mg / kg) 50 mg-ot határoz meg. Tehát, ha 50 kg-os súlya van, a napi maximális aszpartám-fogyasztás 2500 mg.
A táplálkozási tanácsadó és az élelmiszer-szakértő szerint Jennifer McDaniel elmondta, bár a szódaitalok általában csak 200 mg aszpartámot tartalmazhatnak, még mindig figyelembe kell venni a bevitel korlátozását. Miért?
Mert az aszpartámnak 200-szor több édessége van, mint a cukor, ami azt jelenti, hogy folytatni szeretné az édes italok fogyasztását és növelni kívánja a feldolgozott élelmiszerek iránti igényt.
Bár az FDA szerint ezek az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek biztonságosak a fogyasztás szempontjából, valójában nincsenek olyan tanulmányok, amelyek teljesen ismerik az egészségre gyakorolt hosszú távú hatásokat.
