tartalom:
- Orvosi videó: How to Repair Rust on Your Car Without Welding (No Special Tools Needed)
- Az élelmiszerekben az alumíniumtartalom nőhet
- Biztonságos-e alumínium fóliát használni a főzéshez?
- Mi van, ha túl sok alumínium van a testben?
- Következtetés
Orvosi videó: How to Repair Rust on Your Car Without Welding (No Special Tools Needed)
Ön az, aki gyakran használ alumínium fóliát a főzéshez? Milyen gyakran? Általában az alumíniumfóliát az étel sütésére használják, hogy az étel által kapott hő egyenletesen eloszlik, és a gyorsétkezést főzzük, vagy megakadályozzuk, hogy az étel elveszítse a nedvességet főzés közben. Azonban biztonságos-e alumínium fóliát használni a főzéshez? Ez ártalmatlan?
Az élelmiszerekben az alumíniumtartalom nőhet
Mi az alumíniumfólia? Az alumíniumfólia egy vékony alumínium lemez, amelynek vastagsága kisebb, mint 0,2 mm. Gyakran használhatja a főzéshez. De légy óvatos, ha túl sok alumínium fóliát használ a főzéshez, előfordulhat, hogy nem jó az egészségre.
A kutatások azt mutatják, hogy az alumínium fóliát a főzéshez alumíniumot készíthet az ételbe. Tehát az élelmiszerek alumíniumtartalma nő.
Valójában egyes ételek természetes alumíniumot tartalmaznak, mint a zöldségek, gyümölcsök, hús, hal, dió és tejtermékek. Ebben az élelmiszerben az alumíniumtartalom a környezetből, például a talajból származik. Azonban ezekben az élelmiszerekben az alumíniumtartalom nem jelent problémát, mert az ételből az alumíniumnak csak egy kis része teljesen felszívódik a testben, a többit pedig ürülékből.
Ha azonban az étel elkészítésekor alumíniumfóliát használ, az élelmiszerekben lévő alumíniumtartalom nőhet. Ez attól függ, hogy:
- A főzési hőmérséklet, a magasabb hőmérsékleten történő főzés lehetővé teszi, hogy az alumínium alumíniumfólia belépjen az élelmiszerbe
- Az élelmiszerek savtartalma, annál savasabb élelmiszerek (például a paradicsom és a citrom jelenléte), annál valószínűbb, hogy az alumínium kölcsönhatásba lép az ételekkel és belép belőle
- Bizonyos összetevők, például só és fűszerek hozzáadásával az alumínium is beléphet az élelmiszerbe
Biztonságos-e alumínium fóliát használni a főzéshez?
Ha a főzéshez gyakran használ alumíniumfóliát, annál több alumíniumtartalmat kap az élelmiszerben. Ez biztosan nem jó. A kutatások azt is kimutatták, hogy az alumínium fólia rendszeres használata a főzés során veszélyeztetheti az egészséget. Számos tanulmány azonban azt is bizonyítja, hogy az alumínium fólia biztonságos.
Ghada Bassioni, az Ain Shams Egyetem kémiai osztályának professzora és vezetője szerint számos tényezőtől függ, hogy az alumínium hogyan károsíthatja az egészségét, mint például az általános egészségi állapota és milyen jól tudja kezelni a szervezet az alumínium felhalmozódását a testben.
Az Egészségügyi Világszervezet vagy a WHO maga is egyetért azzal, hogy a szervezetben az alumíniumtartalom kevesebb, mint 2 mg / testsúly kg / hét nem okoz egészségügyi problémákat. Azonban a legtöbb ember az alumíniumot emésztik jobban, mint a testükben.
Mi van, ha túl sok alumínium van a testben?
Annak ellenére, hogy az alumínium kis mennyiségben léphet be a szervezetébe, ha gyakran fordul elő, az alumínium felhalmozódása a szervezetben évek alatt előfordulhat. Ez hatással lehet az egészségre is.
Egy tanulmány kimutatta, hogy az Alzheimer-kórban szenvedő betegek agyszövetében magas az alumíniumszint. A kutatások azt is mutatják, hogy a szervezetben az alumínium magas szintje az agysejtek növekedési sebességének csökkenésével jár. Az alumínium pontos szerepét azonban az Alzheimer-kór kialakulásában nem igazolták.
Az Egyesült Államok Betegségellenőrzési és Megelőzési Központjai (CDC) szintén arról számolnak be, hogy a szervezetben az alumínium magas szintje az idegrendszerhez, az agyhoz, a csontbetegséghez és az anaemia kockázatához kapcsolódik. Ezért fontos, hogy csökkentse annak használatát.
következtetés
Az alumínium fóliát a főzéshez még mindig biztonságosnak tartják. Annak ellenére, hogy az élelmiszerekben az alumíniumtartalom növekedhet, a szervezet egy kis alumínium felszabadulhat a szervezetben. Ennek ellenére jó ötlet, hogy az alumíniumfóliát az élelmiszerekre korlátozzák, nem túl gyakran. Mert lehet, hogy az alumíniumfóliát az alumínium felhalmozódását okozza a szervezetben, ami egészségügyi problémákhoz vezethet.
