tartalom:
- Orvosi videó: Szénhidrát #Miért sokkal több mint egy szimpla energiaforrás?
- A burgonya és az édesburgonya összehasonlítása
- 1. Méret
- 2. Kalória
- 3. Szénhidrátok és rostok
- 4. Fehérje és zsír
- 5. Vitaminok
- 5. Ásványi
- Következtetés
Orvosi videó: Szénhidrát #Miért sokkal több mint egy szimpla energiaforrás?
Ha azt mondja, hogy burgonya és édesburgonya közül választhat, melyiket választja? Mindkettő különböző formájú, ízű és tápanyagokkal rendelkezik. A burgonya és az édesburgonya alapvetően ugyanazon földről származik, nevezetesen a Dél-Amerikából, még akkor is, ha nem ugyanolyan típusú növény. Körülbelül, melyik a választásod? Nézze meg az alábbi összehasonlítást.
A burgonya és az édesburgonya összehasonlítása
1. Méret
Az élelmiszerek táplálkozási információinak összehasonlításakor fontos, hogy ugyanazt a mennyiséget használjuk az értékének méréséhez. Ez a számítás az adatokból származik Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma :
- Burgonya 173 gramm
- 114 gramm édesburgonya
Ezt a méretet a burgonya és az édesburgonya egységek számában számítják ki. A burgonya mérete szerint összehasonlítva nagyobb súlyú (inkább kerek), és az édes burgonya valamivel kisebb, hosszúkás formájú.
2. Kalória
A burgonya és az édesburgonya kalória tartalma szinte hasonló egyenletű. 100 gramm sült burgonya részével a bőr 93 kalóriát tartalmaz. Míg az édes burgonya ugyanazzal az adaggal, ha a bőrön sült, 90 kalóriát tartalmaz.
3. Szénhidrátok és rostok
Ne feledje, ha a burgonya és az édesburgonya többnyire szénhidrátokból származik. A 100 gramm burgonya részében 21 gramm szénhidrátot és 2,2 gramm rostot tartalmaz. Míg az édes burgonya 21 gramm szénhidrátot és 3, 3 gramm rostot tartalmaz.
A burgonya és az édesburgonya rostja fontos tápanyag, amely javíthatja a bélmozgást, amely segít az éhség szabályozásában. Mindkét típusú gumó rostja is csökkentheti a vér koleszterinszintjét, ha naponta 30 grammot fogyasztanak.
4. Fehérje és zsír
A burgonya és az édesburgonya hasonló zsír- és fehérjetartalommal rendelkezik. 100 gramm burgonya 2,5 gramm fehérjét és 0,1 gramm zsírt tartalmaz. Az édesburgonyával összehasonlítva az édesburgonya kevesebb, mint 2 gramm fehérjét és 0,2 gramm zsírt tartalmaz.
5. Vitaminok
A burgonya és az édesburgonya közötti vitamin-tartalom összehasonlítása valójában nagyon eltérő:
- A 100 gramm fehér burgonya 9,6 mg C-vitamint, 28 µg folátot és 1 mcg A-vitamint tartalmaz.
- Míg 100 gramm édes burgonya, 20 mg C-vitamin, 6 mg folsav és 19,218 mcg A-vitamin.
A burgonya alapvetően C-vitamint tartalmaz, ami magasabb, mint az A-vitamin tartalma. Míg az édesburgonya az A-vitaminhoz képest több mint 100-szor nagyobb értéket képvisel, mint a burgonya. A burgonya és az édesburgonya előnyös mind a testfejlődés, mind a szem egészsége, mind az immunrendszer javítása szempontjából.
5. Ásványi
Ásványi tartalomról beszélve a burgonya a vas és a kálium kiváló forrása, mint az édes burgonya. Egy 100 gramm burgonya-adagban 1,1 mg vasat és 535 mg káliumot tartalmaz. Míg az édes burgonya 0,7 mg vasat és 435 mg káliumot tartalmaz, ami a szervezet ásványi anyagainak hiányában tapasztalhat anémiát.
következtetés
Édes burgonya vagy burgonya kiválasztása valójában nem túl jelentős különbség, ezért kérjük, állítsa be ízlés szerint. Ami még fontosabb, hogyan kell főzni. A sült burgonya biztosan egészségesebb, mint a sült burgonya. Hasonlóképpenhasábburgonyával más néven sült krumpli, amelyek természetesen nem egészségesek a főtt édes burgonyához képest. Ismerje meg a különböző egészséges főzési módszereket az útmutató számára.
