tartalom:
- Orvosi videó: CUKOR | az állam nem akarja, hogy ezt tudd!
- Mi a cukoralkohol?
- Különböző típusú cukoralkohol
- 1. Xilitol
- 2. Eritritol
- 3. Szorbit
- 4. Maltitol
- Ismerje meg a cukoralkohol előnyeit
- 1. Nem okoz vércukorszintet vagy inzulint
- 2. A fogászati egészség megőrzése
- 3. Egyéb egészségügyi előnyök
- Vannak mellékhatások?
Orvosi videó: CUKOR | az állam nem akarja, hogy ezt tudd!
A cukoralkohol népszerű cukor alternatívává vált. Alkoholtartalmú cukor néz ki, és íze van, mint a cukor, de kevesebb kalóriát kínál, és biztonságosabb az egészségre. Valójában sok tanulmány azt mutatja, hogy ez a fajta cukor ténylegesen jobb egészséghez vezethet. Tényleg? Nézze meg a véleményeket itt.
Mi a cukoralkohol?
A cukoralkohol egyfajta édesítőszer, amely általában cukor alternatívája lehet. Valójában a cukoralkohol nem cukor, és nem alkohol. Hogy van? Az alkoholos cukor olyan szénhidrát, amelynek kémiai szerkezete a cukormolekulákhoz és az alkoholmolekulákhoz hasonlít.
Tehát a névtől függetlenül, a cukoralkohol nem tartalmaz etanoltvagy olyan vegyületeket, amelyek részegek.
Ezeknek a cukroknak egy része természetesen megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben. A legtöbbet azonban a gyártók gyártják és más cukrokból, például kukoricakeményítőben lévő glükózból állítják elő.
Ezek az édesítők fehér kristályokhoz hasonlítanak, mint általában a fehér cukor. Mivel ez a cukor kémiai szerkezete hasonló a cukorhoz, édes is. Ellentétben a mesterséges édesítőszerekkel és alacsony kalóriával, ez a fajta cukor kalóriát tartalmaz, csak kevesebb, mint a szokásos cukor.
Különböző típusú cukoralkohol
Sok cukoralkohol van, amelyet általában édesítőszerként használnak, de mindenféle ízlés, kalóriatartalom és egészségre gyakorolt hatása különbözik.
1. Xilitol
A xilitol a leggyakoribb cukoralkohol. Ez a cukor másféle menta ízű, és a gumi, egyes édességek és szájápoló termékek, például a fogkrém gyakori összetevője.
Az édesség azonban ugyanaz marad, mint a közönséges cukor, de kevesebb, mint 40 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz. Ezen túlmenően az ilyen típusú cukor meglehetősen jó toleranciával rendelkezik az emésztőrendszeri zavarokra, még akkor is, ha nagy mennyiségben fogyasztják.
2. Eritritol
Az eritritol nagyon jó ízű. Az eritritot a kukoricakeményítőben glükóz fermentációval dolgozzák fel. Ez a cukor 70% -a a szokásos cukor édességének, de csak 5% -a a szokásos cukor kalóriájának.
Az eritritol nem ugyanazokkal az emésztési mellékhatásokkal rendelkezik, mint a legtöbb más cukoralkohol, mert nem éri el a vastagbélt nagyon nagy mennyiségben. Ezzel szemben az emésztőrendszerben a legtöbb (kb. 90 százalék) abszorbeálódik, amíg a vékonybél nem felszabadul, és nem változik a vizeletben.
3. Szorbit
Azt állítják, hogy a szorbit lágy és hideg íze van a szájban. A szorbit ugyanolyan 60 százalékos édességgel rendelkezik, mint a szokásos cukor, a kalóriák mintegy 60 százaléka. Ez a cukor az élelmiszerek és italok címkével közös összetevőjecukormentes, beleértve a lekvárt és a cukorkát.
A szorbit nagyon kis hatást gyakorol a vércukorra és az inzulinra, de súlyos emésztési zavarokat okozhat.
4. Maltitol
A maltitot maltoózcukorból feldolgozzák, és nagyon hasonló a szokásos cukorral. A maltitol 90 százalékos édességet tartalmaz a közönséges cukorral, a kalóriák közel fele.
Ez az édesítőszer azonban vércukorszint-emelkedést okozhat. Ha cukorbetegségben szenved, óvatosnak kell lennie a maltitzal édesített "alacsony szénhidrát" cukortermékek esetében, és ügyeljen arra, hogy figyelje a vércukorszintjét.
Ismerje meg a cukoralkohol előnyeit
1. Nem okoz vércukorszintet vagy inzulint
A glikémiás index az, hogy a gyorsétterem hogyan növeli a vércukorszintet. A magas glikémiás indexű ételeket gyakran elhízással és egyéb anyagcsere-egészségügyi problémákkal tárják fel.
A legtöbb cukoralkoholnak elhanyagolható hatása van a vércukorszintre. A malitol kivételével, amelynek a glikémiás indexe 36.
A metabolikus szindróma, prediabetes vagy cukorbetegség esetén a cukoralkohol (a maltit kivételével) kiváló alternatívája lehet a cukorhelyettesítőknek.
2. A fogászati egészség megőrzése
A fogszuvasodás a felesleges cukor fogyasztásának mellékhatása. A cukor bizonyos baktériumokat táplál a szájban, amelyek szaporodnak és olyan savakat termelnek, amelyek a fogak védőrétegét rontják.
Ezzel szemben a cukoralkoholok, például a xilit, az eritrit és a szorbitol valójában megvédhetik Önt a fogszuvasodástól. Ez az egyik fő oka annak, hogy az alkoholos cukor annyira népszerű a gumi- és fogkrémtermékekben.
A xilitol a fogászati egészségre gyakorolt kedvező hatásairól ismert. A "rossz" baktériumok a szájban valóban xilitot fogyasztanak, de nem metabolizálódnak, így végül elakadják a baktériumok anyagcsere-folyamatait, és gátolják növekedésüket.
3. Egyéb egészségügyi előnyök
Ezen túlmenően ez a cukor számos előnyökkel jár az egészségre, nevezetesen:
- prebiotikumok, Az alkohol guka „jó” baktériumokat táplálhat a bélben, mert prebiotikus hatással rendelkezik, például étrendi rost.
- Csont egészség, Számos állatkísérlet kimutatta, hogy a xilitol növelheti a csonttömeget és a csont ásványi anyagtartalmát, ami segít megvédeni a csontokat a csontritkulás ellen.
- Bőr egészsége, A kollagén a bőr és a kötőszövet fő szerkezeti fehérje. Állatkísérletek azt mutatják, hogy a xilitol növelheti a kollagén termelést.
Vannak mellékhatások?
A cukoralkohol fő problémája az, hogy emésztési problémákat okozhat, különösen nagy mennyiségben fogyasztva.
A szervezet nem képes a legtöbb cukoralkoholot emészteni, így ez a cukor a vastagbélbe utazik, és a bélbaktériumok által metabolizálódik.
Ha egyszerre nagy mennyiségben fogyasztja ezt a cukrot, fennáll annak a veszélye, hogy olyan tünetek tapasztalhatók, mint a gyomor, a duzzanat és a hasmenés.
Ha irritábilis bél szindróma (IBS) vagy irritábilis bél szindróma van, akkor kerülje ezt az édesítőszert.
