tartalom:
Orvosi videó: Nagy Zita: Mit eszik a vega gyerek? - Így készült
Általában az étkezési szokások a gyermekkor kezdetétől alakulnak ki. A vegetáriánus étrend kiválasztása gyermekének (és az egész családnak) lehetőséget ad arra, hogy megtanulják, hogy élvezze a különféle csodálatos tápláló ételeket.
Gyermekek, gyümölcsök, zöldségek, gabonák és diófélék táplálkozásával növekvő gyerekek egyre egészségesebbek és egészségesebbek, még hosszabb ideig élnek, mint a barátaik, akik húst fogyasztanak. A növényi élelmiszerekből tápláló táplálékot sokkal könnyebb összeállítani, mint a telített zsírt, koleszterint és más olyan anyagokat tartalmazó állati eredetű termékek, amelyek nélkülözhetik a gyermekek növekedését. Ami az alapvető tápanyagokat illeti, a növényi élelmiszerek az előnyben részesített források, mivel energiát és elég fehérjét biztosítanak, amelyek más tápanyagokkal vannak ellátva, amelyek támogatják az egészséget, mint például a rost, antioxidáns vitaminok, ásványi anyagok és fitokémiai anyagok.
A vegetáriánus étrend kiváló táplálkozást biztosít a gyermekkor minden szakaszában, a születéstől a serdülőkorig. Természetesen a te tejed kielégíti a baba legjobb táplálkozási igényeit. Ez természetes módja a csecsemő immunitásának és a pszichológiai jólét növelésének.
Az orvosok azt javasolják, hogy a baba megszületése után az első 6 hónapban vezessenek be szilárd ételeket. A legjobb elválasztó ételek kifinomult élelmiszerek olyan növényekből, mint a főtt gabonafélék, gyümölcsök és főtt zöldségek. Ha van lehetőség, a kisgyermekek és a gyerekek általában sokféle gyümölcsöt, zöldséget, gabonát és diót élveznek, még akkor is, ha részt vesznek az előkészítésben.
Az iskolai korú gyerekek gyakran szeretnék tudni, hogy honnan jönnek az ételek, és boldogan tanulnak, hogyan kell főzni, meglátogatni a mezőgazdasági termelők piacát és a kertészetet. Azok a tizenévesek, akik vegetáriánus étrenddel nőnek fel, gyakran rájönnek, hogy könnyebben megtartják az egészséges súlyt, és kevesebb problémát okoznak a pattanásokkal, allergiákkal és gyomor-bélrendszeri problémákkal, mint a húst fogyasztó társaik.
Néhány tanulmány azt mutatja, hogy a vegetáriánus gyermekek növekedése lassabb, mint a nem vegetáriánus gyerekek. Más szóval, a vegetáriánus gyerekek kezdetben kissé lassabban nőnek, de később fognak felzárkózni. A vegetáriánus gyermekek végső magassága és súlya hasonló lehet a húst fogyasztó gyermekekhez.
Érdekes módon az anyatejjel táplált babák lassabban nőnek, mint a palackozott tejet fogyasztó csecsemők. Eredményeink szerint a jövőben enyhén kevesebb növekedés várható a betegség kockázatának csökkentésére.
Talán a gyermek étrendjének legfontosabb szempontja: az élethosszig tartó táplálkozási szokások szokásait fiatal korban alakítják ki. A rákos betegek, szívbetegek és a diabéteszes betegek később a csirke rögök, a sült marhahús és a hasábburgonya igényléséhez szükséges gyermekek. A gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök és diófélék táplálkozásával emelt gyermekeknél alacsonyabb a szívbetegség, a stroke, a cukorbetegség, a rák és az egyéb elhízással kapcsolatos betegségek kockázata. Emiatt hosszabb ideig is élnek.
Táplálkozási szükségletek
A szemcsékben, diófélékben és zöldségekben található komplex szénhidrátok ideális energiát biztosítanak a forgalmas gyermekek töltésére. A barna rizs, a kenyér és a teljes kiőrlésű tészta, a darált búza és a kukorica, valamint a kevésbé gyakori árpa, quinoa, köles stb. Növekvő szeretete növeli a rostot és a gyermek táplálkozási tartalmát. Ezen túlmenően, elkerülve, hogy a gyerekek édességektől, édes italoktól, készételekből és édes gabonafélékből származnak, elkerülhetővé válik a túlmelegedés és a nem kívánt súlygyarapodás elkerülése.
Természetesen a gyermeknek fehérje kell, hogy növekedjen, de nem igényel magas fehérjetartalmú állati eredetű élelmiszert. Sokan nem veszik észre, hogy a szemek, babok, zöldségek és gyümölcsök menüjének változatai sok fehérjét tartalmaznak. A "fehérjehiány", amelyet szüleink a szegény országokban aggódnak, éhség vagy olyan étrend eredménye, amely csak néhány élelmiszer-összetevőre korlátozódik. Ez a fehérjehiány nagyon valószínűtlen, hogy a különféle növényi élelmiszerekből származó étrenden jelentkezik.
A nagyon kisgyermekeknek kissé magasabb zsírbevitelre lehet szükségük, mint a felnőttek. Az egészséges zsírok forrásait a szójatermékek, az avokádó és a mogyoróvaj is tartalmazzák. A szójabab "forró kutyák", a mogyoróvaj és a zselés szendvicsek, a vegetáriánus hamburgerek és az avokádó szeletek salátákban nagyon jól fogadhatók.
Az étrendben a zsírszükségletet azonban nem kell túl messzire tenni. Amerikában sok gyermeknek már van egy zsírrétege az artériákban (a szívbetegség kezdete), mielőtt befejezték a középiskolát. Ezzel szemben a japán gyerekek hagyományosan alacsony zsírtartalmú étrendben nőnek fel, és kevesebb problémát tapasztalnak a cukorbetegséggel, a szívbetegségekkel, az elhízással és más krónikus betegségekkel.
Biztosan győződjön meg róla, hogy gyermeke étrendje tartalmaz egy B12-vitamin forrást, amely szükséges a vér egészségéhez és idegfunkciójához. Ezeknek az anyagoknak a hiánya ritka, de amikor ezek előfordulnak, egy kicsit nehezen észlelhetők. A B12-vitamin számos kereskedelmi reggeli gabonafélékben, szója tejben és rizs tejben és tápláló élesztőben gazdag. Ellenőrizze a címkét cyanocobalamin vagy B12 szavakkal. Azok a gyermekek, akik nem fogyasztanak táplálékkiegészítő termékeket, naponta 3 vagy annál több mikrogramm B12-et tartalmazhatnak. A gyermekek vitaminjai általában több mint B12-et tartalmaznak. A spirulina és a tengeri moszat nem jó B12-vitaminforrás.
A testnek D-vitaminra is szüksége van, amely csak a napsütésben játszható. 15-20 perc napfény minden nap a kezében és az arcban elegendő napsugárzásnak van kitéve, hogy a test bőrsejtjei D-vitamint termelhessenek. A kis napfényben élő helyeken a D-vitamin a multivitamin vagy tej-kiegészítőkben található. dúsított nem állati
A kalcium, a diófélék, a szárított füge, az édes burgonya és a zöld zöldségek, beleértve a mustár zöldek, a kelkáposzta, a brokkoli, a mustár zöldek és a svájci retek, kiváló forrásai. A szója tej és a rizs tej, valamint a kalciummal dúsított gyümölcslevek sokkal több kalciumbevitelt biztosítanak. Emellett sok gyümölcs és zöldség fogyasztása állati fehérje nélkül és a sótartalom korlátozása segít a szervezetben a kalcium fenntartásában.
A gyermeknövekedéshez különféle diófélékben és zöld leveles zöldségekben lévő vas is szükséges. A zöldségekben és gyümölcsökben található C-vitamin növeli a vas felszívódását, különösen akkor, ha a gazdag ételeket fogyasztják. Az egyik példa a C-vitaminban gazdag paradicsom-salsa-val elfogyasztott vasban gazdag mogyoró burrito. Kevés ember tudja, hogy a tehéntej nagyon alacsony a vasban, és enyhe, krónikus vérvesztést okozhat az emésztőrendszerben, ami csökkentheti a vasat és növelheti a vasat anaemia kockázata.
