tartalom:
- Orvosi videó: Brain-Healthy Foods to Fight Aging
- Ez a kelkáposzta?
- Kale és mellrák
- Jó a szív egészségére
- A szem egészségének megőrzése
- A kelkáposzta kalcium tartalma jobb, mint a tej
- Hogyan főzheted a kelkáposztát?
Orvosi videó: Brain-Healthy Foods to Fight Aging
Voltál valaha kelkáposzta zöldségeket? Ha nem, akkor most próbálja meg enni, mert a kelkáposzta levelei nagyon magas tápanyagtartalommal rendelkeznek, és előnyösek a szervezet számára.
Ez a kelkáposzta?
Kale egyfajta zöld leveles zöldség, amely a káposzta családjába tartozik, mint például a brokkoli, karfiol és mustár zöld. Mint más testvérek, a kelkáposzta különböző vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek a testnek megfelelőek. Egy pohár nyers kelkáposzta 33 kalóriát tartalmaz, 3 gramm fehérjét, 2,5 gramm rostot, amely segít az emésztési folyamatban, az A-vitamin, a C-vitamin, a K-vitamin, a folsav és a B-vitaminok, amelyek fontosak az agy fejlődéséhez, az alfa-linolénsav és az omega-zsír 3, amely jó a szív egészségére, luteinre, zeaxantinra, foszforra, káliumra, kalciumra és cinkre. A Kale különféle típusokból áll, vannak göndör levelekkel, lapos leveles kelkáposzta, vagy akár kékes-zöld színű kelkáposzta, és mindenféle kelkáposzta különböző ízű.
Kale és mellrák
A mellrák a második vezető halálok a nőkben a világon, legalább 8 a nők közül, akik szenvednek emlőrákot. Kale tartalmaz egy szulforafán nevű anyagot. Ez az anyag egyike a méregtelenítő enzimek antioxidánsainak és szimulátorainak. Azt mondják, hogy a szulforafán gátolja az emlőrákban a rák növekedését. Egy 2010-ben elvégzett vizsgálat kimutatta, hogy a szulforafán 65-80 százalékkal csökkentette az emlőrákos betegek aktív rákos sejtjeit.
Jó a szív egészségére
A kelkáliában található K-vitamin egy nap alatt a K-vitamin-vitamin körülbelül 680% -ának felel meg. Ha főzés közben főzzük a kelkáposztát, és nem adunk hozzá sót, akkor a K-vitamin értéke káliában 1300 százalékra nő. Egy 4500 felnőtt beteg 10 éves vizsgálata kimutatta, hogy a szívbetegek halálozásának kockázata csökkent, ha extra K-vitamin-kiegészítést kaptak, de ha vérhígító szereket, például varfarint szed, konzultáljon orvosával, hogy mennyi K-vitamin ajánlott fogyasztásra.
A szem egészségének megőrzése
A magas K-vitamin mellett a kelkáposzta magas K-vitamint is tartalmaz, amely egy 6,600 NE-t tartalmazó nyers káposztaüvegben található, amelyben az Egészségügyi Minisztérium a napi 2400 NE A-vitamin fogyasztását ajánlja felnőtteknek. Az A-vitamin ismert, hogy nagyon jó a szem egészségére, fokozza az immunrendszert, és szerepet játszik a sejtek kialakulásában. Az Országos Egészségügyi Intézetben végzett kutatások szerint az A-vitaminban gazdag ételeket rendszeresen fogyasztó emberek elkerülik a különböző szembetegségek kockázatát és a látásképesség fenntartását. Ezen kívül a kelkáposzta különböző színű, mint a zöld, fehér, lila és kékes zöld, amelyet a lutein okoz, és ezek az anyagok jóak a szem működésének fenntartására.
A kelkáposzta kalcium tartalma jobb, mint a tej
Szeretsz tejet fogyasztani? Próbálja meg látni a gyakran fogyasztott tejcsomagokban a kalcium mennyiségét. Az átlagos tej csak 1,13 mg kalciumot tartalmaz grammonként, míg egy gramm nyers kelkáposzta 1,35 mg kalciumot tartalmaz. Emellett a kalciumban lévő kalcium minőségében is különbségek vannak a tejben lévő kalciummal. A tej kazeinfehérjét tartalmaz, amelyet a szervezet nehéz megemészteni, ezért nem lehetetlen, ha a tejben lévő kalcium nem szívódik fel megfelelően. A tejből felszívódó kalcium csak 30%, míg a kelkáposztából vagy a brokkoliból felszívódó kalcium 40-60 százalék.
Egy pohár kelkáposzta 101 mg kalciumot, nem sok zöldséget tartalmaz, amelyek magas kalciumtartalmúak, mint például kelkáposzta. Egy olyan tanulmány eredménye, amely kimondja, hogy a vegán étrendben szenvedő embereknek 30% -kal nagyobb a kockázata a töréseknek, mert csontjaik törékenyek, mint a húst fogyasztók. Ez azt mutatja, hogy a vegáncsoport nem rendelkezik kalciummal, és káros hatásokat okoz a csont egészségére, mivel az átlagos zöldség nem rendelkezik magas kalciummal. Ezért a káposzta rendszeres fogyasztása javíthatja a csontok egészségét.
Hogyan főzheted a kelkáposztát?
A kelkáposzta főzésével vagy kelkáposzta készítésével főzhet. Vagy készíthet egy egészséges snacket, a kelkáposztát úgy, hogy eltávolítja a káposzta gyökerét a szárból, ízlés szerint vágja, kis sóval és borssal pirítja. majd 10-15 percig 200 ° C hőmérsékleten sütjük.
OLVASSA EL
- 10 tipp a zöldség hozzáadásához a mindennapi élelmiszerhez
- Tippek a zöldségek behelyezéséhez a gyermek étkezésébe
- A legjobb módja annak, hogy enni a zöldségeket azok számára, akik visszaállnak a rákból
