tartalom:
- Orvosi videó: A szakértő válaszol: A túlzott gyümölcsfogyasztás is káros lehet az egészségre - tv2.hu/fem3cafe
- A gyümölcsöt tartalmazó cukor nem is jó egészségre?
- Ha van cukorbetegségem, eszem édes gyümölcsöt?
Orvosi videó: A szakértő válaszol: A túlzott gyümölcsfogyasztás is káros lehet az egészségre - tv2.hu/fem3cafe
A cukor rossz hírneve miatt ismert. Bár a test saját cukorra van szükség, mint a fő energia a tevékenységhez. Ugyanakkor a legtöbb cukorbevitel növeli a vércukorszintet és kiváltja a fejlődést cukorbaj, Ez azt jelenti, hogy a cukortartalmat úgy kell korlátozni, hogy a szervezet a cukor előnyeit megkapja. Akkor mi a helyzet a gyümölcs cukortartalmában, jó, vagy tisztában kell lennie vele is?
A gyümölcsöt tartalmazó cukor nem is jó egészségre?
Gyümölcsökben természetes cukrokat tartalmaz fruktóz formájában. A fruktóz egyfajta szénhidrát. Ellentétben más típusú szénhidrátokkal, mint a szacharóz és a glükóz, a fruktóz édesebb. Nem meglepő, hogy a fruktózt nagy fruktóz-kukoricaszirup formájában széles körben használják édesítőszerként az élelmiszerekben és italokban.
Azonban a gyümölcsben lévő fruktóz minden bizonnyal különbözik az édesítőszerektől magas fruktóz kukoricaszirup, Jelentés a Mayo KlinikaAz átlagos gyümölcs kb. 15 gramm fruktózt tartalmaz, így csak néhány kalóriát tesz hozzá a testéhez. Emellett a gyümölcsöt rostokkal és tápanyagokkal is gazdagítják.
Eközben a magas fruktóz-édesítőszer-szirupot tartalmazó italok vagy élelmiszerek nagyon magas kalóriát tartalmaznak. Egy üveg szóda körülbelül 225 kalóriát tartalmazhat, és nem tartalmazza a szervezet által igényelt tápanyagokat.
Ezen túlmenően, az amerikai Journal of Clinical Nutrition által közzétett tanulmány szerint A fruktóz nem okoz hirtelen tüneteket a vércukorban. Ez azért van, mert a test lassabban emészti fel, mint a szacharóz asztali cukor). Ezért a gyümölcscukor fogyasztása nem lesz olyan rossz, ha sok cukrot fogyaszt a süteményekben, kenyérben, kekszekben, szirupokban, palackozott italokban és más édes ételekben.
Ha van cukorbetegségem, eszem édes gyümölcsöt?
Sokan úgy gondolják, hogy a cukorbetegség (cukorbetegek) nem eszik édességet, beleértve az édes gyümölcsöt is. Ez minden bizonnyal korlátozza a cukorbetegek bevitelét. Valójában a legtöbb gyümölcsnek van glikémiás index (hogyan befolyásolja az élelmiszer a vércukorszintet) alacsony vagy mérsékelt. Azaz, a gyümölcs nem okoz hirtelen vércukorszint-emelkedést.
Ez azért van, mert a cukortartalmú gyümölcsök mellett a gyümölcs sok rostot is tartalmaz (ha teljes formában fogyasztják, nem lé formájában). A rost segít lassabban felszabadítani a cukrot, így a vércukorszint nem növekszik azonnal a gyümölcs elfogyasztása után. Az egyéb élelmiszerekben lévő cukorhoz képest úgy tűnik, hogy a gyümölcscukor egészséges cukorforrás lehet.
Azok számára, akik cukorbetegek, még mindig figyelni kell arra, hogy mennyi gyümölcsöt lehet enni. Lehet fogyasztani az összes gyümölcsöt, de még mindig figyeljen az adagokra. Attól tartanak, hogy a magas cukortartalmú túl sok gyümölcs fogyasztása a vércukorszint emelkedéséhez vezethet.
Néhány magas cukrot tartalmazó gyümölcs (több mint 10 gramm adagonként) alma, banán, cseresznye, szőlő, ananász, mangó, kivi és körte. Eközben a meglehetősen alacsony cukortartalmú gyümölcsök (kevesebb, mint 7 gramm adagonként) eper, papaya, guava és grapefruit.
