tartalom:
- Orvosi videó: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
- Különböző előnyök a szénhidrátok számára a test számára, nem pedig energiaforrásként
- 1. Tárolt energiát biztosít
- 2. Segít fenntartani az izomtömeget
- 3. Javítsa az emésztési egészséget
- 4. A szív egészségének javítása és a cukorbetegség kezelése
- 5. Ellenőrizze súlyát
Orvosi videó: What's wrong with what we eat | Mark Bittman
A szénhidrátok közé tartoznak a test számára fontos tápanyagok, amelyek fő funkciója a szervezet fő energia-összetevője. Ezt a tápanyagot két formába sorolják: egyszerű szénhidrátok, például cukor és összetett szénhidrátok, amelyek a különböző vágott élelmiszerekben megtalálhatók. Bár ma sokan hajlamosak a szénhidrát-bevitelük korlátozására, hogy az általuk sikerült étrend, még mindig sok előnye van a szénhidrátoknak a test számára, amit sokan nem tudnak. Tehát mi a szénhidrát előnye az egészségre?
Különböző előnyök a szénhidrátok számára a test számára, nem pedig energiaforrásként
1. Tárolt energiát biztosít
Nemcsak a fő forrás, hanem a szénhidrátok is energiamegtakarításként kerülnek tárolásra. Ha szénhidrátot fogyaszt, de a test úgy érzi, hogy a szükséges energia elegendő, akkor a felesleges glükóz glükogén formájában tárolódik a májban.
A máj körülbelül 100 gramm glikogént tartalmaz, amely a vérbe szabadulhat fel, hogy energiát biztosítson az egész szervezetben, és segít fenntartani a normál vércukorszintet az étkezések között.
A glükóz tartalékok is jelen vannak az izomban, amelyet izomglikogénnek neveznek. De a májban a glikogénnel ellentétben az izmaidban lévő glikogén csak izomsejtekben használható. Ezt a glikogént hosszú ideig nagy intenzitású edzés közben használják. Minden ember izomglikogénje változik, de körülbelül 500 gramm.
Ha megtölti a szükséges glükózt, és a glikogén raktárai tele vannak, a szervezet a szénhidrátokat trigliceridekké alakítja, és zsírként tárolja.
2. Segít fenntartani az izomtömeget
A glükóz tartalékok tárolása az izmokban valóban nagyon fontos az izom egészsége szempontjából. Amikor egy nap a szervezetben hiányzik a glükóz, az izmoknak folytatniuk kell a munkát, mert a napi aktivitásuk természetesen a test izmait használja. Nos, abban az időben szükség van az izom-glükóz tartalékokra, és az izmok ekkor nem fognak energiahiányosodni.
Ha az izomban lévő glükóz tartalék elfogyott, akkor az izom energiára veszi a fehérjét. A fehérje energiává történő átalakításának folyamata befolyásolja a szervezet izomtömegét. A fehérje az izomtömeg egy olyan formája, amely nagyon fontos, ha a fehérjét továbbra is használják, akkor az izomtömeg csökken.
Természetesen ez nem jó testfolyamat, mert az izomsejtek nagyon fontosak a testmozgásokhoz. Az izomtömegvesztés a rossz egészségi állapothoz és a halál nagyobb kockázatához kapcsolódik.
Legalább néhány szénhidrát fogyasztása diétában az egyik módja annak, hogy megakadályozzuk az izomtömeg csökkenését. Ez a szénhidrát csökkenti az izomkárosodást, és glükóz energiát biztosít az agy számára.
3. Javítsa az emésztési egészséget
Nem sokan tudják, hogy a rost szénhidrát-csoportba tartozik. Igen, a zöldségből és gyümölcsből fogyasztott szál valóban jó az emésztőrendszered számára.
A szál két részre oszlik, amelyek vízben oldódnak és oldhatatlanok. A vízben oldódó rostok megtalálhatók a diófélékben és a gyümölcsök belsejében és néhány zöldségben. Amikor áthalad a testen, a szál elnyeli a vizet és megváltoztatja az alakzatot gélre.
Az oldható rost javíthatja a székletállóságot és növelheti a székrekedés gyakoriságát a székrekedés vagy székrekedés esetén. Emellett az oldható rost csökkenti a bélmozgással járó feszültséget és fájdalmat.
Eközben a vízben oldhatatlan rost közvetlenül átjut az emésztőrendszeren, és nem keveredik össze a vízzel. Ezért a legtöbb vízben oldhatatlan rost segíthet a szennyeződés mozgásában a bélben. Ez a fajta rost szemcsékben és zöldségekben található. Az elégtelen oldhatatlan rostok étkezése is megvédheti az emésztőrendszeri betegségeket.
4. A szív egészségének javítása és a cukorbetegség kezelése
Talán a legtöbb ember úgy gondolja, hogy a szénhidrátok a cukorbetegek és más krónikus betegségek ellenségei. Valójában a komplex szénhidrátok egyik előnye a szív egészségének javítása és a cukorbetegség kezelése.
Sok finomított szénhidrát fogyasztása nagyon káros a máj egészségére, és növelheti a cukorbetegség kockázatát. Azonban a sok rostot tartalmazó ételek fogyasztása előnyös lehet a szív egészségének és a vércukorszintnek.
Mivel a rost a vékonybélben oldódik, az epesavakhoz kötődik, és megakadályozza, hogy újra felszívódjanak. Ahhoz, hogy több epesav legyen, a máj koleszterint használ, melynek a vérben kell lennie.
Egy tanulmány azt mutatja, hogy a napi 10,2 gramm oldható rost-kiegészítők, a psyllium, mindössze hét százalékkal csökkenthetik az LDL-koleszterint.
A 22 vizsgálatból összegzett egyéb vizsgálatok eredményei azt mutatják, hogy a szívbetegségek kockázata körülbelül hét százalékkal csökkenhet minden további hét gramm naponta fogyasztott élelmi rost esetében.
Emellett a szál nem növeli a vércukorszintet, mint az egyszerű szénhidrátok. Valójában az oldható rost segít késleltetni a szénhidrátok felszívódását az emésztőrendszerben. Ez az étkezés után csökkentheti a vércukorszintet.
A rosttartalmú élelmiszerek csökkentik a vércukorszintet a prediabétákban és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőkben.
5. Ellenőrizze súlyát
A szénhidrátokat gyakran a súlynövekedésért vádolják, de az igazság a szénhidrátok nagyon fontosak az egészséges testsúly szabályozásához.
A rostokban gazdag ételek fokozzák a diétát, így gyorsabban érzi magát, és hosszabb ideig kielégíti étvágyát. A magas rosttartalmú élelmiszerek általában alacsony kalóriamennyiséggel rendelkeznek, így elegendő szálanyagot kaphat a fogyás.
Fontos, hogy ismerje a fogyasztott szénhidrátok típusát. Az optimális előnyök eléréséhez meg kell növelni a komplex szénhidrátok típusát, és csökkenteni kell az egyszerű szénhidrátok típusait.
