tartalom:
- Orvosi videó: Vajat együnk vagy margarint?
- Vaj
- Margarin
- Melyik egészségesebb?
- Tippek a legjobb vaj és margarin kiválasztásához
Orvosi videó: Vajat együnk vagy margarint?
A vaj és a margarin gyakran ugyanazt a terméket értelmezik félre, csak a nevek különböznek. Valójában mindkettő egészen más termék. Az alapanyagoktól a használhatóságig terjedően a vaj és a margarin tulajdonságai megegyeznek. Annak érdekében, hogy ne tévesszen meg, és végső soron hátrányosan befolyásolja a családja egészségét, olvassa el figyelmesen az alábbi vaj és margarin teljes információit.
vaj
A vaj a neve is ismert vajat. A vaj készítésének fő összetevője a tejszín, a tehén, a kecske vagy a juh tej. Indonéziában, amit általában a piacokon vagy szupermarketekben talál, a tehéntejből származó vaj. A tejet pasztörizálták vagy melegítették a baktériumok és kórokozók elpusztítására. Így a gyártott termékek biztonságosabbak, és nem elavultak. Ezután a tejet úgy keverjük, hogy a zsír szilárd része elválik a folyadéktól. A vajat általában bárokban vagy folyékonyabb formában értékesítik, amelyeket műanyag tartályokban csomagolnak.
Érezd magad, hogy a vaj textúrája puha és könnyen olvad, ha nem tárolják a hűtőben. Könnyű sűrűsége miatt a vajat általában összetevőként használják a sütik készítéséhez vagy a kenyér elterjedéséhez. Ha vajot használunk süteményes keverékként, akkor az elkészített torta textúrája is lágyabb lesz. Magának a vajnak az íze jobb, mint a margarin, hasonló a sós tehéntejhez.
margarin
Ha a vaj tehén vagy kecsketejből készül, a margarin növényi olajból (növényi zsírból) készült, emulgeálószerekkel és egyéb összetevőkkel összekeverve, hogy a textúra sűrűbb legyen, mint a vaj. Ha a margarint a hűtőszekrényen kívül hagyják, az tartósabb és nem gyorsan olvad.
A margarin általában nedves sütemények készítésére szolgál torta így jobban kötheti a tésztát. Mivel olajból készül, ezt a terméket gyakran használják sütéshez vagy sütéshez. Erősebb ízük mellett a margarin nem hagyja az élelmiszert az olajhoz a szokásos olajjal összehasonlítva. A margarinban sült étel is élesebb lesz.
Melyik egészségesebb?
Miután megismerte a vaj és a margarin közötti különbséget, most az a feladatod, hogy megvizsgáld, melyik a legjobb. A vaj és a margarin között egészségesebb termékek kiválasztása nem könnyű. Minden márkának különböző összetevői és adalékai vannak, így még mindig nagy figyelmet kell fordítani a táplálkozási információkra és a csomagoláson felsorolt összetételre.
De ha az alap összetevőkből nézzük, a margarin biztonságosabbá teszi az egészségét és családját. A tehéntejből készült vajtól eltérően a margarin nem tartalmaz állati zsírt. Tehát a margarinban lévő koleszterin és zsír nem olyan magas, mint a vaj.
A vaj 80% -a állati zsírból, nevezetesen telített zsírból és transzzsírból áll. Mindkét típusú zsír növelheti a vér koleszterinszintjét, és különböző szívbetegségeket okozhat. Emellett a transzzsír is csökkenti a jó koleszterinszintet (HDL), hogy a koleszterinszintje instabil legyen és kiegyensúlyozott legyen. Egy evőkanál vaj megfelel a napi telített zsírszükségletének 35% -ának. Szóval figyelmet kell fordítanod a vaj mennyiségére, amit egy nap alatt fogyasztasz, különösen akkor, ha szívproblémája van, vagy fogyni akarsz.
A vajhoz képest a növényi olajból készült margarin telítetlen zsírokban gazdag, ami jó egészséget jelent. A telítetlen zsír csökkenti a rossz koleszterin (LDL) mennyiségét. A margarinban található zsírok omega-3 és omega-6 zsírsavakban is gazdagok, amelyek jóak az agy működésének fenntartására és a különböző betegségek, például szívbetegségek, cukorbetegség, asztma és vesék kockázati tényezőinek csökkentésére. Meg kell azonban jegyezni, hogy egyes margarin termékek transz-zsírokat tartalmaznak, amelyek károsak a koleszterinszintre.
Tippek a legjobb vaj és margarin kiválasztásához
Mivel minden márka különböző tartalmú, óvatosnak kell lennie az egészségesebb termék kiválasztásában. Minél sűrűbb a vaj és a margarin, annál nagyobb a zsírtartalma. Tehát, amennyire csak lehetséges, válasszuk ki a vajot és a margarint, amelyet műanyag konténerekben csomagolnak, nem bárok formájában.
Figyelje meg, hogy van-e írás.felvert"A vaj csomagolásán. Ez azt jelenti, hogy a vajat megrázta, így a textúra könnyebb és habosabb. A rázott vaj több levegőt és kevesebb zsírt tartalmaz 50% -ig. Azonban ez a fajta vaj néha nem használható különleges torta tészta összetevőként.
Ha margarint szeretne vásárolni, keressen egy olyan terméket, amely azt mondja, hogy "transz zsírmentes". Annak ellenére, hogy még mindig telítetlen zsírokat és koleszterint tartalmaz, legalább kevesebb szinten van. Végül a legjobb vaj és margarin kiválasztása a saját igényeihez igazodik. Ha szívbetegsége vagy hasonló rendellenessége van, forduljon orvosához, amely a legjobb választás, amely biztonságos és egészséges.
OLVASSA EL:
- 4 A vérben lévő koleszterin szabályozására szolgáló kötelező élelmiszerek
- Fat Not Enemies: Miért nem lehet elkerülni a zsírt
- A 7 legjobb szénhidrátforrás azok számára, akik a diétán vannak
