tartalom:
- Orvosi videó: The Great Gildersleeve: Leroy's Paper Route / Marjorie's Girlfriend Visits / Hiccups
- A kaszava és a burgonya tápanyagainak különbsége
- Szóval, ami jobb a kaszava és a burgonya között?
- Hány adag cassava-t és burgonyát kell fogyasztania a rizs cseréjére?
- A kaszava és a burgonya főzése befolyásolja a tápanyagok szintjét
Orvosi videó: The Great Gildersleeve: Leroy's Paper Route / Marjorie's Girlfriend Visits / Hiccups
A kaszava és a burgonya alternatív vágott étel a rizs számára, amely szénhidrátokban is gazdag. De ha összehasonlítjuk a kettőt, melyik egészségesebb? Yuk cassava vagy burgonya, lásd az alábbi magyarázatot!
A kaszava és a burgonya tápanyagainak különbsége
A kaszava és a burgonya egyaránt olyan összetett szénhidrátok alapvető élelmiszerforrása, amelyek nem tartalmaznak zsírt. A kaszava és a burgonya is tartalmaz elegendő rostot.
Összehasonlításképpen, minden 100 gramm kaszava adag 112 kalóriát, 38 gramm szénhidrátot, 1,5 gramm fehérjét tartalmaz. Ugyanazzal az adaggal a burgonya 76 kalóriát, 17 szénhidrátot és 2 gramm fehérjét tartalmaz. Mindkét gumó két gramm rostot tartalmaz.
Mind a kaszava, mind a burgonya tartalmaz elég A-vitamint, C-vitamint és mangánt. Mangán maga egy ásványi anyag, amely a vérrögök elősegítésére szolgál, nemi hormonokat termel, és erősíti a csontokat és a kötőszövetet.
Szóval, ami jobb a kaszava és a burgonya között?
A teljes táplálkozási érték alapján mind a kaszava, mind a burgonya egyenlő helyzetben van. Tehát a kasszava vagy burgonya snackként való kiválasztásának döntése valójában a kezedben van.
Ha azonban a rizs helyett szénhidrátforrásként kívánja használni a két gumó egyikét, valószínűleg jobb a választás, mint a burgonya.
Mivel minden 230 gramm kaszava 78 g teljes szénhidrátot tartalmaz. Ha minden 1 gramm szénhidrát 4 kalóriát tartalmaz, ez 312 kalóriát vagy a napi szénhidrát igényeinek 95 százalékát jelenti. Míg a burgonya szénhidrát-tartalma a napi szénhidrát-igény 66-90% -ának felel meg.
A glikémiás értékekből nézve a kaszava is jobb, mint a burgonya. A Harvard Medical School IG érték táblázatának alapján a 100 gramm főtt burgonya IG értéke 78 körül, míg a 100 gramm kaszava glikémiája 55 körül van. Minél alacsonyabb az élelmiszer glikémiás értéke, annál kisebb hatással van a vércukorszint növelésére.
Tehát megállapítható, hogy a kaszava jobban helyettesítheti a rizst, mint a burgonya.
Hány adag cassava-t és burgonyát kell fogyasztania a rizs cseréjére?
Az Indonéz Egészségügyi Minisztérium által kiadott kiegyensúlyozott táplálkozási irányelvek alapján minden 100 gramm rizs 175 kalóriát, 4 gramm fehérjét és 40 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Ahhoz, hogy ugyanazt a tápértéket kapjuk, arra buzdítanak, hogy enni két közepes méretű burgonya (210 gramm) vagy 1,5 darab kaszava (120 gramm).
A kaszava és a burgonya főzése befolyásolja a tápanyagok szintjét
Bár a kaszava és a burgonya táplálkozási tartalma majdnem tizenkét tizenkettő, a rossz főzési módszerek megváltoztathatják a méhöt, hogy ez akár egészségre is károsodhat.
A legbiztonságosabb módja a kaszava és a burgonya feldolgozásának, miközben tápanyaguk nagy részét megőrzi a főzés vagy sütés. De ne feledje, hogy a főzési technikák is befolyásolhatják az élelmiszer glikémiás indexértékét. Minél hosszabb ideig főzik az étel, annál magasabb a glikémiás index, amit az élelmiszer tartalmaz.
A kaszava feldolgozása előtt győződjön meg róla, hogy a bőrt tisztítsa meg, és mossa le a kazettát. Győződjön meg róla, hogy a cassavát addig dolgozza fel, amíg teljesen ki nem főzi, hogy elkerülje a cianid mérgezés kockázatát.
Enyhén más, mint a kaszava, nem kell a burgonya bőrét megtisztítani a főzés előtt, mert a burgonya bőre tárolja a legtöbb tápanyagot. De még mindig győződjön meg róla, hogy a feldolgozás előtt alaposan mossa le a burgonyát, hogy elkerülje az élelmiszerszennyezés kockázatát.
