tartalom:
- Orvosi videó: Bajnokok Reggelije 2.0 - Mit eszik egy cukorbeteg, aki sportol?
- Lehet-e a cukorbetegek tojást fogyasztani?
- A tojás előnyei a cukorbetegek egészségére
- Mi a helyzet a tojás koleszterin tartalmával?
- Hány tojást tud enni egy nap?
- Hogyan kezeli a tojást a cukorbetegek számára?
Orvosi videó: Bajnokok Reggelije 2.0 - Mit eszik egy cukorbeteg, aki sportol?
A tojás sokoldalú, fehérjében gazdag étel. Nemcsak tápanyagban gazdag, a csirke tojás viszonylag olcsó és könnyen beszerezhető. A tojások feldolgozása is nagyon egyszerű, főzhető és sült, vagy sütemények nyersanyagává válhat. De mi van azokkal, akik cukorbetegségben szenvednek? Még mindig eszik tojást? Nézze meg az alábbi áttekintést.
Lehet-e a cukorbetegek tojást fogyasztani?
Az American Diabetes Association a tojásokat nagyon jó választásnak tartja a cukorbetegek számára. Ez azért van, mert egy tojás fél gramm szénhidrátot tartalmaz, ami elég alacsony, ezért becslések szerint a tojás nem növeli a cukorbetegek vércukorszintjét. A vércukorszint növelése mellett a tojások más tápanyagokat is képesek biztosítani a szervezet számára.
A tojás előnyei a cukorbetegek egészségére
Egy egész csirke tojás 7 gramm fehérjét tartalmaz. A tojás is jó káliumforrás. A kálium segít megőrizni az ideg és az izom egészségét. A kálium is segít egyensúlyba hozni a szervezetben lévő nátrium szintjét az egészséges szív és az erek fenntartásához.
A tojásnak egyéb összetevői is vannak, mint például a lutein és a kolin. A lutein testpáncél lesz, amely segít a betegségek elleni küzdelemben. Míg a kolin segít javítani az agy egészségét. A tojássárgája biotint is tartalmaz, ami nagyon fontos az egészséges haj, a bőr, a körmök és az inzulintermelés szempontjából.
Elizabeth Ebner, a New Jersey-ben, az Egyesült Államokban bejegyzett táplálkozási és cukorbetegség-szakértő szerint, a tojásokat nagy biológiai értékű fehérjeként tartják számon, azaz a tojások képesek a szervezet által igényelt összes lényeges aminosavra.
Minden előnyével nem kell félnie attól, hogy tojást eszik. Csak egy tojás 75 kalóriát és 5 gramm zsírt tartalmaz (1,6 gramm telített zsír).
Ez a tojásfehérje megnöveli a diabetes mellitusban szenvedő embereket, és segíthet a testsúly szabályozásában. Az egészséges testsúly nagyon hasznos lesz a cukorbetegek számára, mert segít csökkenteni az inzulinrezisztenciát.
Mi a helyzet a tojás koleszterin tartalmával?
Bár a tojások előnyökkel gazdagok, a tojást nem szabad túl sokat fogyasztani a cukorbetegségben szenvedők számára, mert a koleszterin-tartalom elég magas.
A kutatások szerint a tojásfogyasztás magas szintje (hetente több mint 7 tétel) növelheti a 2. típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát. Míg a mindennapi egészségről szóló oldalról számoltak be, más tanulmányok szerint a mérsékelt tojásfogyasztás (kb. 4 tétel hetente) segíthet csökkenteni a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát.
Bár a kapcsolat nem biztosan ismert, a kutatók feltételezik, hogy a tojásból vagy más állati eredetű élelmiszerekből származó túlzott koleszterinszint növeli a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát.
A jelenlegi ajánlások azt mutatják, hogy a diabetes mellitusban szenvedőknek naponta legfeljebb 200 mg koleszterint kell fogyasztaniuk. Míg egy egész csirke tojás 186 mg koleszterint tartalmaz.
Tehát alapvetően a tojás biztonságos és előnyös a cukorbetegek számára. Egy megjegyzéssel nem túléled. Míg a tojásfogyasztás többnyire káros az egészségre.
Hány tojást tud enni egy nap?
A cukorbetegeknek hetente háromszor kell korlátozniuk az egész tojás fogyasztását. Ha azonban csak a fehéreket eszik, akkor ennél többet lehet enni.
Mindez a koleszterin tojássárgája. Ezért a tojásfehérjét anélkül lehet enni, hogy aggódnia kellene arról, hogy a tojás hogyan befolyásolja a napi koleszterinszintet. Míg meg kell korlátozni a tojássárgáját. A tojássárgája tápanyagokban gazdag. Majdnem minden A-vitamin a tojássárgájában található. Ez vonatkozik a kolin, az omega-3 és a kalcium tápanyagokra is.
Hogyan kezeli a tojást a cukorbetegek számára?
A sokoldalúság mellett a tojás ízlés szerint különböző módon is elkészíthető. A cukorbetegek számára megfelelő táplálékként keverjük össze a zöldségekkel.
Ugyanakkor óvatosnak kell maradnia a feldolgozás során. A csirke tojásnak egészségesnek kell lennie a test számára. Azonban, ha vajjal vagy más hozzáadott zsírral sült, a tojás egészségtelen lesz. Kerülje a tojást olyan élelmiszerekkel, amelyek sok nátriumot tartalmaznak, például csomagolt élelmiszerek, például kolbászok vagy rögök.
A főtt tojás magas fehérje-snack, amely nagyon hasznos a cukorbetegek számára. A tojásfehérje segít abban, hogy teljes mértékben maradjon a vércukorszint befolyásolása nélkül.
