tartalom:
- Orvosi videó: Kokszolás, diéta folyamatosan, évekig. Vajon megéri?
- Miért lehet a fűtési rizs élelmiszer-mérgezést okozni?
- Tippek a rizs tárolásához, főzéséhez és fűtéséhez
- Tippek a maradék rizs fűtéséhez
- 1. Mikrohullámú sütővel
- 2. Szárítással
- 3. Gőzöléssel
Orvosi videó: Kokszolás, diéta folyamatosan, évekig. Vajon megéri?
Előfordulhat, hogy a maradék rizs nem fogyasztódik, még akkor is, ha tényleg megmérte az adagot, hogy illeszkedjen az otthoni emberek számához. Ha ez a helyzet, akkor mit csinálsz általában? A fennmaradó rizs tárolása a következő étkezéskor? A fűtési rizs rendben van, de óvatosnak kell lenned!
Mert a felmelegített rizs eszik ételmérgezést okozhat. Nem, nem a fűtési módszerből. Azonban még többet arról, hogyan tárolja a maradék rizset az újrafűtés előtt.
Miért lehet a fűtési rizs élelmiszer-mérgezést okozni?
Sokan, akik hozzászoktak a maradék rizs tárolásához, csak az ebédlőasztalon vannak, mielőtt végül felújítják. Lehet, hogy az egyikük? Ez az, ami valójában növelheti az ételmérgezés kockázatát.
Mielőtt pánikba merülne, akkor ismét megerősítést nyer a rizs fűtése rendben van, Ami növeli az élelmiszer-mérgezés kockázatát, nem a fűtési folyamatból származik, hanem inkább a fennmaradó rizs tárolásának módjáról, mielőtt újra felforrósodna.
A nyers nyers rizs Bacillus cereus spórákat tartalmazhat. Ezek a baktériumok még akkor is fennmaradhatnak, ha a rizs főtt. Most, amikor a főtt rizst szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, a baktériumok szaporodhatnak és olyan mérgeket hozhatnak létre, amelyek gyakran az étel mérgezésének oka.
Minél hosszabb ideig marad a rizs szobahőmérsékleten ülve, mielőtt újra melegítenénk, annál több toxint termelnek ezek a baktériumok, így a rizs lehetősége már nem biztonságos a fogyasztásra. Annak ellenére, hogy sokszor felmelegszik, a rizsben lévő baktériumok nem fognak meghalni, mert fizikailag elég erős ahhoz, hogy átmenjen a magas hőmérsékletű főzési folyamaton.
Ezért több biztonságosan ne melegítse a rizst sokszor mert ez azt jelenti, hogy ismételten hagyja, hogy a rizs szobahőmérsékletre hűljön, mielőtt újra melegítené. Ami elérhető, a Bacillus cereus spórák ténylegesen növekedni fognak.
Ha Bacillus cereus-ot tartalmazó rizst eszik, hányást vagy hasmenést tapasztalhat 1–5 óra múlva. A tünetek viszonylag enyheek és általában 24 órán át tartanak.
Tippek a rizs tárolásához, főzéséhez és fűtéséhez
Ideális esetben melegítse fel a rizst, amint főtt, és azonnal befejezzük. Ne hagyja, hogy a rizs lehűljön a szobahőmérsékleten, több mint 1 órán át.
De ha a valóságban rizs maradt, gyorsan hűtse le a maradék ételeket úgy, hogy sekély élelmiszer-konténerekbe osztja azt, szorosan zárja be, majd azonnal tárolja a forró rizst hűtőszekrényben vagy mélyhűtő, Ideálisan tegye ezt 1 óra múlva, miután a rizs főtt. Tárolja a rizs hűtőszekrényben legfeljebb 1 napig, amíg az idő nem melegszik fel.
Kövesse az alábbi tippeket a rizs melegítéséhez, mielőtt újra tálalja.
Tippek a maradék rizs fűtéséhez
1. Mikrohullámú sütővel
- Helyezze a rizst egy nyitott tartályba, amely beléphet a mikrohullámú sütőbe.
- Adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet
- Melegítsük 3-4 percig 73 ° C-on. Ha bizonytalan, használjon élelmiszer-hőmérőt.
- Serve azonnal.
2. Szárítással
Ha a rizst szenteléssel szeretné melegíteni, kövesse az alábbi módszert:
- Saute a rizs egy serpenyőben, amely enyhén zsíros közepes hő.
- A hideg rizs általában vérrög. Nos, addig keverjük a rizst, amíg a csomó elválik.
- Győződjön meg róla, hogy a rizs hőmérséklete legalább 73 Celsius fok
- Azonnal melegítse, miközben meleg marad.
3. Gőzöléssel
- Töltse fel a gőzölő / gőzölő mélységének fele vízzel. Várjon, amíg forral.
- Adja hozzá a megmaradt rizst rozsdamentes tálba vagy egy kis serpenyőbe.
- Fedjük le a gőzt, és alaposan melegítsük fel a rizst, alkalmanként keverve.
- Melegben azonnal tálaljuk
Amikor felmelegíti a rizst, mindig ellenőrizze, hogy a rizs nagyon forró, gőzölgette az összes hőt (a rizs aljára). Ne melegítse többször a rizst.
