tartalom:
- Mi a szulfit?
- Szulfit tartósítószereket tartalmazó élelmiszerek és italok
- Élelmiszerek és italok nagyon magas szulfit-tartalommal
- Élelmiszerek és italok nagy szulfit tartalommal
- Mérsékelt szulfit tartalmú élelmiszerek és italok
- Az alacsony szulfit tartalmú élelmiszerek és italok
- A szulfit tartósító allergia tünetei
- Hogyan indíthatja el a szulfit az asztmát?
Valaha ettél valamit, aztán hirtelen egy olyan reakció, mint egy asztmás roham? Legyen óvatos, lehet, hogy allergiás a szulfit tartósítószerekre. A szulfitok olyan vegyi anyagok, amelyek sok élelmiszerben vagy italban találhatók. A WebMD által rögzített adatok szerint a szulfit allergiás esetek száz ember közül egyben találhatók. A kockázata fokozódhat, ha Önnek korábban asztma van. Ha többet szeretne megtudni a szulfitról és annak veszélyeiről, olvassa el az alábbi magyarázatot, ugye?
Mi a szulfit?
A szulfitok olyan vegyi anyagok, amelyeket széles körben használnak a csomagolt élelmiszerek és italok megőrzésére. Bizonyos erjesztett élelmiszerek azonban kémiai reakciókat is létrehozhatnak, amelyek természetesen aktiválják a szulfitot.
Szulfit tartósítószereket tartalmazó élelmiszerek és italok
Az egyes fogyasztási termékekben a szulfit tartósítószerek szintje változó. Minél magasabb a szint, annál komolyabb az asztmás és szulfit allergiás emberek veszélye. Vegye figyelembe az alábbi listát.
Élelmiszerek és italok nagyon magas szulfit-tartalommal
Az alábbiakban 100 ppm-nél nagyobb szulfitszintű ételek és italok szerepelnek. Az asztmában vagy szulfit allergiában szenvedő emberek nem vehetik fel.
- Szárított gyümölcsök (beleértve a mazsolát is) \ t
- Citromlé a csomagban
- Csomagolt borlé
- bor
- Melasz (melasz)
Élelmiszerek és italok nagy szulfit tartalommal
Az asztmában vagy szulfit allergiában szenvedő embereknek nem szabad 50-90 ppm szulfitot tartalmazó élelmiszerek és italok listáját felvenni.
- Száraz burgonya
- Borecet (borecet)
- Konzerv cseresznye
- Gyümölcs dobozban
Mérsékelt szulfit tartalmú élelmiszerek és italok
Néhány asztmás és szulfit allergiás beteg esetében is el kell kerülni a 10–49 ppm szulfit-tartalmú ételeket és italokat.
- Fagyasztott csomagolt élelmiszerek, például fagyasztott kolbász és garnélarák
- pác
- Gyümölcs lekvár
- Csomagolt gyümölcslé
- Palackozott italok, különösen kémiai aromát és színezéket tartalmazó italok
- Alkoholos italok
Az alacsony szulfit tartalmú élelmiszerek és italok
Néhány asztmás és szulfit allergiás beteg esetében a 10 ppm-nél kisebb szulfitszintű élelmiszerek és italok nem okoznak tüneteket. Azonban az emberek, akik nagyon érzékenyek a szulfit tartósítószerekre, még mindig enyhe tüneteket tapasztalhatnak.
- Szénsavas italok
- Magas fruktóz kukoricaszirup
- zselatin
- kókusztej
- Búzaecet (malátaecet)
- Paradicsomszósz, chili szósz és majonéz
A szulfit tartósító allergia tünetei
A szulfit tartósító allergiát általában olyan tünetek jellemzik, mint az asztmás roham, zihálás, köhögés, légzési nehézség és mellkasi szorítás. Ritkán az allergiák is viszkető bőrt, csalánkiütést, száj- és duzzanatos ajkakat, kiütéseket és fejfájást okozhatnak.
Legyen óvatos, a szulfit tartósító allergiák súlyos allergiás reakciókat is okozhatnak, nevezetesen anafilaxiás sokkot. Ha nem azonnal kezelik, vagy nem vitték át a sürgősségi helyiségbe, az anafilaxiás sokk meghalhat.
Hogyan indíthatja el a szulfit az asztmát?
Ez a tartósítószer asztmás rohamot okozhat a szervezetben előforduló kémiai reakciók miatt. A szulfit kéngázt szabadít fel, amely a légutakat keskeny és irritáltvá teszi. Ez okozza a légszomjat és az asztmás rohamokat. Ezért mindig figyeljen a vásárolt élelmiszerek és italok csomagolására.
