tartalom:
- Mi az eritrit?
- Biztonságos az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, az eritritol?
- Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, eritritol mellékhatásai
- Az eritritol, az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer előnyei
- 1. Nem növeli a vércukorszintet
- 2. Csökkenti a szívbetegségek kockázatát
Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek egészségesebbek és kedvezőbbek a test számára, különösen azok számára, akik kedvelik az édességet. Az egyik gyakran használt alacsony kalóriatartalmú édesítőszer az eritrit. Milyen előnyökkel jár, és vannak-e mellékhatások a szervezet számára? Nézze meg a választ itt.
Mi az eritrit?
Az eritritol a cukoralkoholnak nevezett vegyületek csoportja. Vannak olyan cukoralkoholok, amelyeket az élelmiszer-gyártók édesítőszerként használnak. Ezek közé tartozik a xilit, a szorbit és a maltit.
A cukoralkohol nagy része a termékben alacsony kalóriatartalmú édesítőszerként szolgálcukormentes vagykevesebb cukor.A legtöbb cukoralkohol a gyümölcsökben és zöldségekben található.
Az eritritol különbözik a többi cukoralkoholtól, mert kevesebb kalóriát tartalmaz. A cukornádcukor 4 grammot tartalmaz grammonként, míg a xilitol édesítőszer 2,4 kalória / gramm. Míg az eritritol grammban 0,24 kalóriát tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy az eritritol csak az azonos mennyiségű cukorban található kalória körülbelül 6 százalékát adja.
Biztonságos az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, az eritritol?
Általában az eritritol a fogyasztás szempontjából biztonságos. Állatokban különböző toxicitási és metabolizmusra gyakorolt hatásokat vizsgáltak. E kis kalóriatartalmú édesítőszereket nagy mennyiségben és hosszú időn keresztül eszik, nincsenek komoly mellékhatások.
Azonban az egyik leggyakrabban az erythrirol fogyasztásának egyik mellékhatása az, hogy emésztési problémákat okozhat. Mivel kémiai szerkezete kis molekula, az eritritol 90 százaléka felszívódik a vékonybélbe, majd a vizelettel (vizelettel) felszabadul.
A vastagbélben az eritritol csak 10 százaléka szívódik fel és erjed a vastagbél természetes baktériumaival, amely melléktermékként gázot termel. Ennek következtében az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer nagy mennyiségben történő fogyasztása puffadást és emésztési zavarokat okozhat. Ez magában foglalja a FODMAP néven ismert szálkategóriát is.
Azonban az eritritol eltér a többi cukor cukortól. A legtöbb a vékonybél elérése előtt szívódik fel a véráramba. Ez az édesítőszer egy ideig folyik a vérben, amíg végül felszabadul a vizeletben.
Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, eritritol mellékhatásai
Kis mennyiségben, az egyéb cukortartalmú alkoholoktól eltérően, az eritritol nem okoz emésztési zavarokat és hasmenést. Vannak olyan emberek, akik olyan mellékhatásokról számolnak be, mint a hasmenés, hasi fájdalom és fejfájás, miután nagy mennyiségű eritritolt fogyasztottak élelmiszerekben vagy italokban.
Mi az a biztonságos összeg, amely az egyes személyek esetében változik, mert ez a tested toleranciáján alapul. Néhányan úgy vélik, hogy még a kis mennyiségű cukoralkohol emésztési zavarokat is okozhat, míg másoknak először nagy mennyiségben kell fogyasztaniuk, majd az emésztési zavarok tüneteit tapasztalniuk.
Egy tanulmány azonban azt mutatja, hogy a több mint 50 gramm eritritol fogyasztása hányingert vagy rágást okozhat.
Az eritritol, az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer előnyei
1. Nem növeli a vércukorszintet
Az emberek nem rendelkeznek az eritritol lebontásához szükséges enzimekkel, így ezek az édesítőszerek felszívódnak a véráramba, majd felszabadulnak a vizeletben.
Amikor egy egészséges embernek eritritolt kapnak, nincs változás a vércukorszintben vagy az inzulinban. Nincs hatása a koleszterinre, trigliceridekre vagy más referenciaértékekre.
Azok számára, akik túlsúlyosak, cukorbetegek, vagy egyéb, a metabolikus szindrómával kapcsolatos problémák, az erythritol jó alternatív cukorhelyettesítő lehet.
2. Csökkenti a szívbetegségek kockázatát
A diabéteszes egereken végzett vizsgálat azt mutatta, hogy az eritritol antioxidánsként hat. Ez azt jelenti, hogy az eritritol csökkentheti a magas vércukorszint által okozott károsodást.
Egy másik, a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő 24 felnőttnél végzett vizsgálat azt mutatta, hogy 36 gramm eritritol fogyasztása minden nap egy hónap alatt javíthatja a véredény működését, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
Sajnos még több kutatásra van szükség e haszon igazolásához. Annak megállapításához, hogy ez a fajta alacsony kalóriatartalmú édesítő megfelelő-e az Ön számára, forduljon közvetlenül orvosához vagy táplálkozási tanácsadójához.
