tartalom:
- Mi a lila rizs?
- Milyen előnyökkel jár a lila rizs az egészségre?
- 1. Antioxidánsok
- 2. Szál
- 3. Fehérje
- Hogyan készítsünk lila rizst
Indonéziában a legtöbb ember úgy érzi, hogy nem evett, és nem teljes, ha a rizs nem leszállt a gyomorban. Bár kenyeret, tésztát vagy burgonyát fogyasztottál. Mindenesetre nincs nap rizs nélkül. Nos, hogy ne fáradjon a rizs étkezési lehetőségeiről, kipróbálhatja a rizs változatát, amely meglehetősen egyedi, nevezetesen lila rizs. Gyerünk, tudjon meg többet a lila rizs előnyeiről és a más rizsfajták közötti különbségről.
Mi a lila rizs?
A világban annyi rizsfajta van. A rizs típusa a textúra, a méret, az alak, az aromák, a szín színe. A lila rizs egyfajta rizs, amely gyakran nő az ázsiai országokban. Ez a rizs főzés után sötétebb lesz, közel a feketehez.
A lila rizs teljes szemcsékből származó szénhidrátok, például barna rizs vagy barna rizs forrása. A lila rizs két formában áll rendelkezésre, hosszú magforma, és egy tapadósabb mag textúra. Mindkét típus gluténmentes. Ez azt jelenti, hogy a Celiakia vagy glutén allergiában szenvedő emberek ezt a fajta rizst fogyaszthatják.
A lila rizsből származó rizs fehér vagy barna rizs más rizséhez hasonló kalóriát tartalmaz. A különbség azonban a lila rizs fehérje, antioxidánsok és rostokban gazdag. Továbbá, a lila rizs előnyeiről lásd az alábbi magyarázatot.
Milyen előnyökkel jár a lila rizs az egészségre?
1. Antioxidánsok
A Journal of Agriculture and Food Chemistry tanulmányai szerint a lila rizsnek több antioxidáns tartalma van, mint a hagyományos rizs. A lila rizs domináns antioxidáns antocianin. Ez az anyag ugyanaz, mint az antioxidánsok más lila gyümölcsökben és zöldségekben, például áfonyákban és padlizsánokban.
Az antocianin jó képességgel rendelkezik a sejtkárosodás megakadályozására, hogy csökkentse a rák, a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát.Ez a lila rizs antioxidáns segíthet a jó koleszterin (HDL) mennyiségének növelésében a szervezetben.
Az Medical News Today oldalról beszámolva, a lila rizsben található antioxidánsok szintén úgy gondolják, hogy javítják a májfunkciót. Ez magában foglalja a májfunkció javítását az alkohol károsodása után.
2. Szál
A lila rizs magas rostot is tartalmaz. Minden 50 gramm lila rizs 2,4 gramm rostot tartalmaz. A fehér rizshez képest ugyanaz a dózis 0,06 gramm rostot tartalmaz. A szál nagyon fontos a széklet sima ártalmatlanítása és a bél egészségi állapotának fenntartása.
A lila rizsből származó szálforrások szintén megakadályozhatják a székrekedést (a bélmozgást) és más emésztőrendszeri problémákat.
A lila rizs nagy szálak lehetnek az emberek számára, akik fogynak. Mert a lila rizs által adott telítettség hatása sokkal nagyobb, mint a fehér rizs típusa.
3. Fehérje
A lila rizs fehérjében is gazdag. 50 gramm lila rizs 5,82 gramm fehérjét tartalmaz, míg a fehér rizs 3,56 gramm, a barna rizs pedig 3,77 gramm fehérje. Ez a lila rizs nagyon alkalmas a vegetáriánusok fogyasztására, akik érzékenyek a fehérje bevitel hiányára.
A fehérje nagyon fontos a szervezetben a sejtek regenerációjához, a sérült izomszövet javításához és a csont szilárdságának fenntartásához.
Hogyan készítsünk lila rizst
A rizshez hasonlóan a lila rizs is pontosan meg van főzve. Főtt, majd párolt vagy használt rizs tűzhely rendes.
A főzés előtt a lila rizs tiszta vízzel 3-4 alkalommal kell mosni. Egy pohár lila rizs 2,5 pohár vizet igényel. Ha azt szeretné, hogy forraljuk, hagyja, hogy a víz és a rizs keveréke 20-30 percig forraljon.
A lila rizs tápanyagainak és előnyeinek gazdagításához főzni vagy főzni lehet csirke húsleves, zöldségleves vagy akár kókusz vízzel, ha azt szeretné, hogy a rizs íze édes legyen.A lágyabb, érett rizs textúra vagy a rizs főzése 10 perccel hosszabb, további ¼ csésze vízzel.
