tartalom:
- Orvosi videó: Jordan Peterson - Women in High Paying Jobs
- Tej allergia
- Példák tejtermékekre és tejjel tartalmazó élelmiszerekre
- Tojásallergia
- Példák tojásra és tojást tartalmazó termékekre
- Földimogyoró-allergia
- Példák a földimogyoró-termékekre és a dióféléket tartalmazó élelmiszerekre
- Hal allergia
- Példák halakat tartalmazó élelmiszerekre
- Kagyló allergia
- Példák a kagylóra
- Szójaallergia
- Példák a szójatermékekre
- Liszt allergia
- Példák lisztet tartalmazó termékekre és termékekre
Orvosi videó: Jordan Peterson - Women in High Paying Jobs
Az élelmiszer-allergiákat az immunrendszer hibái okozzák, amelyek felismerik a veszélyes élelmiszerekben lévő anyagokat, és védelmi rendszert hoznak létre (speciális vegyületek, az antitestek). Allergiás reakciók akkor jelentkeznek, amikor az antitestek olyan "élelmiszer" fehérjék "támadásával" küzdenek, amelyek valójában ártalmatlanok. Bár egy személy szinte minden ételre allergiát okozhat, a következő 8 élelmiszer az élelmiszerrel kapcsolatos allergiás reakciók közel 90 százalékát tartalmazza: tej, tojás, földimogyoró, dió (például kesudió és dió), hal, kagyló, szójabab, búza.
Tej allergia
Ha allergiás a tejre, el kell távolítania a tejet és más tejtermékeket az étrendből. A tejtermékek a kalcium és a D-vitamin jó forrásai, ezért fontos, hogy más, tápanyagokban gazdag ételeket, például brokkolit, spenótot és szójaterméket fogyasztjon.
A termék használata előtt mindig ellenőrizze a címke anyagát. Sok feldolgozott vagy elkészített élelmiszer tartalmaz tejet. A termék használatakor mindig ellenőrizze a címkét. A gyártók alkalmanként megváltoztatják a recepteket, és az új élelmiszerek hozzáadhatók az új receptekhez.
Példák tejtermékekre és tejjel tartalmazó élelmiszerekre
Tejtermékek:
Tej és szilárd tej, zsírmentes, sovány tej vagy tejpor és szilárd tej, író, tej elpárolgása, joghurt, tejszín, tejszín, tejföl, sajt, sajtpor vagy sajtszósz, vaj, tejzsír, mesterséges vaj íz, túró, tejsavó és tejsavó termékek, Túrós.
Tejtermékeket tartalmazó élelmiszerek:
Gratin étel, csokoládé, tejszín, krémes vagy krémes étel, puding, nugát, fagylalt, maláta tej, margarin (néhány, jelölő címke), puding, fehér mártással.
Kerülendő anyagok:
Laktalbumin, laktalbumin-foszfát, laktoglobulinm, kazein vagy nátrium-kazeinát, laktóz (tejcukor).
tippek:
Próbálja meg a tehéntej helyett szója tejjel, rizs tejjel vagy mandula tejjel cserélni. Emellett számos, nem tejtermékből álló termék tartalmaz néhány margarint (ellenőrzőcímkék), nem tejfagylaltot, nem tejcsokoládét, nem tej sajtot és nem tej joghurtot.
Tojásallergia
A tojásallergia nagyon gyakori a csecsemők, gyermekek és felnőttek körében. Olvassa el gondosan az élelmiszer-címkéket, és kerülje a tojástermékeket vagy a hozzájuk tartozó összetevőket, valamint a tojással készítendő ételeket.
Példák tojásra és tojást tartalmazó termékekre
Tojás termékek
Tojás, tojásfehérje, tojássárgája, szárított tojás vagy porított tojás
Tojást tartalmazó élelmiszerek:
Tojássütő, bajor krém, rántott ételek (néhány), sütemények, édességek (néhány), sütemények, porított ételek, pite, krémpálinka, puding, fánk, palacsinta, tojás tekercs, tojás tészta, tortafagyasztás, Hollandaise mártás, jég tejszín, majonéz, mályvacukrot, húst vagy halat tésztában, habcsókban, süteményekben, tartármártásban.
Kerülendő anyagok:
Globulin, Albumin, Apovitellenin, Livetin, Ovalbumin, Ovomucin ,, Ovomuciod, Ovovitellin, Phosvitin
tippek:
Ügyeljen arra, hogy olvassa el figyelmesen a címkét. Néhány tojáshelyettesítő például tojásfehérjét tartalmaz.
Földimogyoró-allergia
A földimogyoró az egyik leggyakoribb allergén (allergiás reakciókat kiváltó anyagok). A földimogyoró-allergia az egyik legsúlyosabb és végzetes élelmiszerallergia.
Példák a földimogyoró-termékekre és a dióféléket tartalmazó élelmiszerekre
Földimogyoró termékek:
Földimogyoróolaj, mogyoróvaj, mogyoróliszt
Diót tartalmazó élelmiszerek:
Földimogyoró, vegyes bab, mesterséges bab, sütemény, sütemény és egyéb sült áruk, cukorka.
Kerülendő anyagok:
Hidrolizált növényi fehérje, hidrolizált növényi fehérje
tippek:
Sok étel, beleértve a sütésre kész élelmiszereket, édességeket és más ételeket is, földimogyoróval lehet szennyezett, ha a babot tartalmazó termékeket ugyanazon a helyen vagy ugyanazon gyártó készíti el. Mindig készen áll minden lehetséges és kockázati reakcióra.
Hal allergia
A különböző típusú halakban lévő fehérjék nagyon hasonlóak lehetnek, így el kell távolodniuk a halak minden típusától, kivéve, ha megállapíthatja, hogy milyen típusú halak okozhatják az allergiát.
Példák halakat tartalmazó élelmiszerekre
Worcestershire szósszal (szardella), cézár saláta, kaviár, hal tojás, tenger gyümölcsei utánzata.
tippek:
Kerülje el a tenger gyümölcsei éttermeit, ha van allergiás hal. Még akkor is, ha nem-halételű ételeket rendel, még mindig lehetséges a halfehérje szennyeződése a halakkal szennyezett spatulákból.
Kagyló allergia
A halakhoz hasonlóan a különböző típusú kagylók ugyanolyan fehérjével rendelkeznek. Lehet, hogy el kell kerülnie mindenféle kagylót, kivéve, ha meg tudja határozni, hogy mely kagylófajok okozhatják az allergiát.
Példák a kagylóra
Abalon, kagyló, rákok, rákok, rákok, homár, osztriga, kagyló, garnélarák, tengeri sünök.
tippek:
Legyen óvatos a sült ételekkel. Néhány étterem ugyanazt az olajat használja a garnélarák, csirke és hasábburgonya megsütésére. Az imitációs héjak még mindig használhatják az ízesítőhéjakat. Használat előtt olvassa el a címkét, hogy megbizonyosodjon róla.
Szójaallergia
A szójabab dió. Egyéb diófélék közé tartoznak a sötétkék bab, a bab bab, a hosszú bab, a fekete bab, a pinto bab, a bab (garbanzo vagy chichi bab), a lencse, a carob, a édesgyökér és a földimogyoró. Sokan allergiásak több hüvelyesre.
Példák a szójatermékekre
Szójaliszt, gyümölcs, dió, tej, hajtások, szójabab vagy túró.
A szójababot tartalmazó termékek:
Miso, szójaszósz, tofu, tamari, tempeh.
Kerülendő anyagok:
Szójafehérje, texturált növényi fehérje (TPV), hidrolizált növényi fehérje, hidrolizált szójafehérje, hidrolizált növényi fehérje, természetes és mesterséges aromaanyagok (szójabab alapú).
tippek:
A szójababot széles körben használják a feldolgozott élelmiszerekben. A szójababot és a szójaterméket számos sült termékben, gabonafélékben, kekszekben, tejtermékekben, szószokban és levesekben találjuk. Ezenkívül a szójababot hústöltőként használják a kész húsban, például kolbászban vagy deli húsban.
Liszt allergia
A lisztből készült ételek mindenhol megtalálhatók.
Példák lisztet tartalmazó termékekre és termékekre
Liszttermékek:
Búza liszt, magas gluténliszt, magas fehérjetartalmú liszt, korpa, farina, Graham liszt, bulgur, durum, búzadara, malátaliszt, liszt, módosított liszt.
Lisztből készült ételek:
Kenyér, sütemények, sütemények és egyéb lisztből, kenyér morzsából, kekszből, különböző gabonafélékből, tésztaból, tésztaból készült sütemények.
Kerülendő anyagok:
Glutén, zselatinizált keményítő, hidrolizált növényi fehérje, létfontosságú glutén, búza korpa, búza csíra, búza glutén, növényi gumi, növényi keményítő
tippek:
Olvassa el figyelmesen az összes termékcímkét. Sok étel, beleértve a fagylaltot és a mártásokat is, lisztet tartalmazhat. Ha búzaallergiája van, megpróbálhatja helyettesíteni a lisztet és a búza, rizs, rozs, árpa vagy kukorica egyéb termékeit.
