tartalom:
- Orvosi videó: The Great Gildersleeve: The Bank Robber / The Petition / Leroy's Horse
- Milyen tápanyagok vannak a karfiolban?
- A karfiol előnyei az egészségre
- 1. A rák kockázatának csökkentése
- 2. A szív egészségének javítása
- 3. Elősegíti az emésztést
Orvosi videó: The Great Gildersleeve: The Bank Robber / The Petition / Leroy's Horse
A karfiol nagyon könnyen megtalálható minden alkalommal, amikor zöldségleveset eszik. A karfiol általában sárgásfehér vagy zöldes, de lila és narancs is van. A gyönyörű színek mögött a karfiolnak számtalan egészségügyi előnye van, tudod. Vajon mi a előnye a karfiolnak? Gyerünk, tudd meg a következő áttekintést.
Milyen tápanyagok vannak a karfiolban?
Bár a legtöbb karfiol fehér, ez nem jelenti azt, hogy a karfiol vitamin vagy ásványi szegény. Valójában a karfiol gazdag vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek nem gyengébbek a többi zöld zöldséghez képest.
Az indonéz Egészségügyi Minisztérium kiegyensúlyozott táplálkozási irányelvei szerint minden 100 gramm nyers karfiol 25 kalóriát tartalmaz, 5 gramm szénhidrátot, amely 3 gramm rostot és 2 gramm cukrot, 30 milligramm nátriumot és 1 gramm fehérjét tartalmaz. Ugyanezen mennyiségben a karfiol is képes megfelelni a napi C-vitamin-követelmények 77% -ának, a K-vitamin-igény 19% -ának, a kalcium szükségletének 2% -ának és a napi vas 2% -ának.
Tápláléktartalma alapján a karfiol olyan zöldség, amely nagyon alacsony kalóriát tartalmaz, de magas a rostokban. Ez minden bizonnyal jó hír azoknak, akik diétán vannak.
Ennek oka az, hogy a karfiolban lévő rosttartalom hosszabb ideig teljesíthet, hogy elkerülje az őrült étkezést. Valójában sok karfiolot lehet enni anélkül, hogy az alacsony kalóriatartalom miatt megnő a súlya.
Emellett a karfiol karotinoidokat, tokoferolokat és aszkorbinsavat is tartalmaz. Ezek a három típusú vegyület közé tartoznak az antioxidánsok, amelyek hasznosak a testsejtek krónikus betegségek elleni védelmében.
A karfiol előnyei az egészségre
1. A rák kockázatának csökkentése
Azok a személyek, akik ritkán fogyasztanak karfiolot, nagyobb kockázatnak vannak kitéve a rák kialakulásának veszélye, mint az, akik gyakrabban eszik karfiolt, amint azt az Országos Rák Intézet említi. Ezt befolyásolják a karfiolon levő szulforafán és indol vegyületek, amelyeket rákellenes anyagként említenek.
Emellett a karfiol két antioxidáns vegyületet is tartalmaz, amelyeket glükozinolátoknak és izotiocianátoknak neveznek. Ezek a két antioxidáns típus hatékonynak bizonyultak a tumorsejtek megoszlásának gátlásában a ráksejtekké. A kutatások szerint a karfiol gátolhatja a prosztatarák, a tüdőrák, a gyomorrák, a vastagbélrák és az emlőrák sejtnövekedését.
2. A szív egészségének javítása
Az Oxidative Medicine és Cellular Longevity 2015-ben megjelent tanulmányaiban a sulforaphane gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek megvédeni a szervezetet a magas vérnyomás, az atherosclerosis, a stroke és a szívbetegségek ellen.
A karfiol szulforafán tartalma szerepet játszik a vérerek erősítésében, miközben segít a magas vérnyomás csökkentésében. Ha a vérnyomás megfelelően szabályozható, ez azt jelenti, hogy a szívednek nem kell keményen dolgoznia a vér szivattyúzásában a szervezetben.
Minél erősebbek a vérerek az egyenletes véráramlással, annál könnyebb a szívbetegségek kockázatának elkerülése.
3. Elősegíti az emésztést
Azok számára, akik emésztési problémákat tapasztalnak, próbálj meg egyre többet fogyasztani karfiolra. Mert a karfiol egyik előnye segíthet az emésztés elősegítésében, miközben megakadályozza az emésztési zavarokat, mint például székrekedést, divertikulitist (divertikuláris gyulladás, vastagbél zsák) és gyulladásos bélbetegséget (IBD).
A karfiol 3 gramm rostot tartalmaz, amely megfelel a napi rost igényeinek 10 százalékának. Ezek a rostokban gazdag élelmiszerek könnyebben segíthetnek az emésztőrendszeren keresztül történő székletürítésben. Nemcsak az emésztést simábbá teszi, hanem segít a vastagbél egészségének fenntartásában is.
A karfiol minden előnyének kihasználása érdekében ajánlott 1,5–2,5 csésze fogyasztása, ami minden héten 150–250 gramm karfiolnak felel meg. Meleg levesek, saláták, vagy ízesített zöldséges ételek feldolgozására alkalmas.
