tartalom:
- Orvosi videó: Reversing Type 2 diabetes starts with ignoring the guidelines | Sarah Hallberg | TEDxPurdueU
- Vigyázz a zsírra, ha sokat eszik
- Akkor miért lehet a só a testzsír?
- Egy nap, mennyi sót fogyaszthat?
Orvosi videó: Reversing Type 2 diabetes starts with ignoring the guidelines | Sarah Hallberg | TEDxPurdueU
Amikor egy kövér embert lát, talán az, ami a fejedben van, az, hogy túl sok zsíros ételt kell fogyasztania. De kiderül, hogy a zsírszövetet vagy az elhízást nem mindig a magas zsírtartalmú élelmiszerek okozzák, hanem az is, hogy sok sót, más néven sós ételt fogyasztanak. Hogy van, mi? Íme a magyarázat.
Vigyázz a zsírra, ha sokat eszik
A só nélküli étel természetesen nem finom. A sót a szervezetnek szüksége van a folyadékegyensúly fenntartása és az izom- és idegfunkciók javítása érdekében. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a lehető legtöbb sót használhatja. Ha sós ételek rajongója vagy, vigyázzon a magas vérnyomás, szívroham, stroke és elhízás kockázatára.
2015-ben az Egyesült Királyságból és Kínából származó kutatók arról számoltak be, hogy a magas sótartalmú étrendben szenvedő gyermekek és felnőttek megnövekedett testzsírt mutattak.
A kutatások azt mutatják, hogy minden egyes gramm só növelheti az elhízás kockázatát a gyermekeknél 28 százalékkal, a felnőtteknél pedig 26 százalékkal. A szakértők azt gyanítják, hogy ez azért van, mert a legtöbb só megváltoztathatja a test zsírégetésének módját.
Akkor miért lehet a só a testzsír?
A testnek van egy természetes mechanizmusa, amely megmondja, mikor kell abbahagyni az étkezést, és mikor kell kezdeni az evést. Amikor sokat eszik, a tested érzéketlen lesz, és nem fogja észlelni az étkezés leállításának jeleit. Ez aztán többet eszik.
Ráadásul sok sót eszik, ami gyorsabban szomjaz, és többet iszik. Ennek eredményeként a test több vizet tart, így a testtömeg automatikusan növekszik.
Ezt a sónak a testben lévő víz tartására való képessége egészíti ki. Minél több folyadékot fogyaszt, annál több folyadék keletkezik a magas sótartalom miatt.
Valójában egy további gramm asztali só, amely 400 mg nátriumnak felel meg, legfeljebb 1 kg testtömegt adhat. De meg kell jegyezni, hogy a súlygyarapodás nem a zsírlerakódásnak, hanem a víznek köszönhető.
A jó hír az, hogy ez a súlygyarapodás átmeneti. Amikor csökkenti a sós ételeket, akkor a testben maradt víz jön ki, így fogyni fog. Tehát jó ötlet, hogy ne fogyasszunk sót, ha karcsúságot akarsz tartani.
Lisa Moscovitz, R.D., a NY Nutrition Group táplálkozási szakértője és alapítója szerint a só nem működik egyedül a súlygyarapodás során, amint azt a Nők egészsége jelentette. Valójában a sós ételek általában rengeteg zsírt és cukrot tartalmaznak, például zsetonokban, kolbászokban és marhahúsban.
Amikor sós ételeket eszik, a szervezetben lévő zsír- és cukortartalom automatikusan nő, így a súlya gyorsabban emelkedik.
Egy nap, mennyi sót fogyaszthat?
Ha fogyni akarsz, kerülje a sós ételeket és a magas sótartalmú csomagolt ételeket. Ahelyett, hogy sok sót adna hozzá, hogy az étel sósabb legyen, más fűszereket, például fokhagymát vagy fekete borsot használjon, amely természetesebb sós ízű. Minél több íz van hozzá, annál kevésbé van szüksége a sóra.
Ennek ellenére ez nem jelenti azt, hogy egyáltalán nem kellene sót fogyasztania. Az Egészségügyi Minisztérium szerint a só legmagasabb határértéke egy nap Felnőtteknek 1 teáskanál vagy 5 gramm (2000 milligramm nátrium), A fiatalabb korúak vagy gyermekek esetében a napi sószükséglet minden bizonnyal kisebb, mint a felnőtteknél.
Ne felejtse el mindig olvassa el a csomagoláson található táplálkozási információs címkét, amely segít a sószint szabályozásában. Hogy megtudja, mennyi só van a csomagolt élelmiszerekben, láthatja a termék nátriumtartalmát. Válassza ki az alacsony nátriumszintű vagy egyáltalán nem létező élelmiszer típusát.
Ehelyett olyan természetes ételeket is kiválaszthat, amelyek alacsony nátriumtartalmúak, például gyümölcsök, zöldségek és diófélék, amelyek biztosan egészségesebbek az Ön számára.
