tartalom:
A magas zsírtartalom szinte mindig magas koleszterinszintet és elhízást okoz. Valójában egy vékony és jól illeszkedő személynek még magas a zsírszintje is a vérében. Ezt az állapotot diszlipidémiának nevezik. Nos, a szakértők kiderítették, hogy a zabpehely vagy zabpehely rendszeres étkezése csökkentheti a vérzsírszintet. Miért van ez?
Miért van valaki dyslipidémia?
Mielőtt a diszlipidémiáról beszélnénk, fel kell ismernünk a testünk zsírfajtáit, nevezetesen az LDL-t (alacsony sűrűségű lipoprotein vagy rossz koleszterin), HDL (nagy sűrűségű lipoprotein vagy jó koleszterinszint), trigliceridek (a zsírokká alakított szénhidrátok túlzott fogyasztása) és a teljes koleszterin (mindhárom koleszterinfajta felhalmozódása).
A diszlipidémia olyan zsír anyagcsere-rendellenesség, amely akkor jelentkezik, ha a véráramban lévő zsírszint túl magas vagy túl alacsony. A zsír rendellenességek fő típusai a megnövekedett teljes koleszterin, LDL-koleszterin és trigliceridek, valamint a csökkent HDL-koleszterinszint. Tehát ezek a három dolog teljesülnie kell, ha egy személynek diszlipidémia van, nem csak a magas koleszterinszint.
A diszlipidémiát genetikai tényezők és öregedés okozza, mivel az életkor növekedésével a szerv funkciója csökken és befolyásolja a koleszterin metabolizmus folyamatát a szervezetben. Azonban ez a feltétel a leggyakoribb kockázati tényezők, mint a telített zsír- és cukorszintű étrend, az elhízás és a mager életmód, vagy ritkán mozog.
A vér magas zsírszintje a szervezetben szabad gyököket képez, amelyek pusztítóak és különböző betegségeket okozhatnak. Az artritisz, a szívbetegség, az atherosclerosis, a stroke, a magas vérnyomás, a gyomorfekély, az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, a rák.
Zabpehely eszik segíthet csökkenteni a vérzsírszintet
A kínai kutatók által végzett tanulmányban a résztvevők egy csoportja, akiket naponta 100 gramm zabpehely fogyasztására kértek, jelentették a teljes koleszterin, az LDL rossz koleszterinszint csökkenését és a derékkörfogat drámai zsugorodását - különösen azoknál, akik hypercholesteroleemiaval rendelkeznek.
Más kutatások Kanadában ugyanazt a következtetést vonták le, hogy a zabpehely naponta történő étkezése csökkentheti a teljes koleszterin mennyiségét.
Miért van ez?
Zabpehely, különösen a teljes kiőrlésű búzából készült, nagy vízben oldódó rostot tartalmaz. A teljes kiőrlésű zab β-glükánnal, fehérjével, magnéziummal, foszforral és B1-vitaminnal is gazdagodik, amelyek energiatermelésre szolgálnak. A zabpehely étkezése hosszabb telítettségi hatást is biztosít a vízben oldódó rostok és a β-glükán típusok kombinációjának köszönhetően, amelyet lassan emésztünk a vékonybélben.
Ezenkívül a teljes búza β-glükán tartalma segít a májban olyan különleges epe előállítására, amely gátolja az LDL-koleszterin vagy „rossz” koleszterin felszívódását. Az epe termelése nem függ az emésztési folyamattól, hanem attól, hogy mennyi zsírsavtartalmat szív le a vékonybél, amelyet a máj újra felhasznál.
Az emésztőrendszerben a béta-glükán csökkenti az epe és a koleszterin felszívódását az élelmiszerből. Ennek eredményeképpen kevesebb máj lesz a májban. Ezáltal a jó HDL-koleszterinszint a rossz zsírok csoportjaihoz, például az LDL-koleszterinhez és a trigliceridekhez kötődik. Ez a hatás végül a vér teljes koleszterinszintjének csökkenéséhez vezet.
Továbbá a zabpehely tartalmaz lignánok vegyi vegyületeket is, amelyek megakadályozhatják a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívbetegségek, a stroke és a szívinfarktus kockázatát.
