tartalom:
- Orvosi videó: 10 Things to do in Ljubljana, Slovenia Travel Guide
- A burgonya főzésének különböző módjai, a hatások különbözőek
- Hogyan növelhetik a burgonya vérnyomását?
- Erre még további kutatásra van szükség
Orvosi videó: 10 Things to do in Ljubljana, Slovenia Travel Guide
A burgonya az egyik olyan élelmiszer, amelyet gyakran fogyasztanak. Amellett, hogy gazdag szénhidrátokban és kalóriákban, a burgonya is nagyon könnyű. A burgonya valójában káliumban gazdag, ami csökkentheti a vérnyomást. Bár a kálium csökkentheti a vér csökkentését, a túl sok burgonya fogyasztása negatív hatással van a hosszú távú vérnyomásra.
Valójában ez a kutatás csak korai szakaszban van, de ez a felfedezés vitát jelenthet arra vonatkozóan, hogy jó-e nagy mennyiségű burgonya fogyasztása.
A burgonya főzésének különböző módjai, a hatások különbözőek
A tudósok Brigham és női kórház és Harvard Orvosi Iskola Massachusettsben megvizsgálta a burgonya fogyasztása és a vérnyomás közötti kapcsolatot. A tudósok csoportja a burgonya fogyasztását különféle feldolgozási formákban vizsgálta, kezdve a dörzsölésektől, a forralástól, a sütéstől, a sütéstől vagy a zsetonoktól. Ezeket az adatokat az elmúlt 20 évben Amerikában 187 453 lakosból vettük. A tanulmány résztvevői négyévente kiegészítik a kérdőívet arról, hogy milyen gyakran fogyasztanak bizonyos ételeket. Emellett a kutatók felkérik a résztvevőket, hogy számoljanak be vérnyomásukról. A kutatók a súlyt, a fizikai aktivitást, az étkezési szokásokat és a cigarettákat ellenőrző tényezőkként határozták meg (a vizsgálatban ugyanazokat a tényezőket).
Egyedülálló módon a burgonya feldolgozásának és főzésének különböző hatásai vannak. Például, ha egy héten megvert, sült vagy főtt 4 adagot tartalmazó burgonyát eszik, akkor a magas vérnyomás megszerzésének esélye növekszik, mint azok, akik hetente 1 adagot fogyasztanak. Ez azonban csak a nők esetében történik. Továbbá, a kutatók azt is megállapították, hogy ha a sült, főtt vagy pörkölt burgonya egy részét helyettesíti, amely nem tartalmaz szénhidrátot, akkor a magas vérnyomás kialakulásának kockázata csökken.
A történet hasonlít a hasábburgonyával. Minél többet sült burgonyával, annál magasabb a magas vérnyomás kockázata. Ez férfiak és nők esetében is előfordulhat.
Még inkább meglepő, hogy nem nő a magas vérnyomás kockázata, ha nagy mennyiségű burgonya chipset fogyaszt. Tény, hogy a férfiaknál a burgonya chips sok étkezés csökkentheti a magas vérnyomás kockázatát.
Hogyan növelhetik a burgonya vérnyomását?
A burgonya magasabb glikémiás indexgel rendelkezik (a vérben felszívódó élelmiszer sebessége), mint más zöldségek. Ez növelheti a vércukorszintet a szervezetben. A vércukorszint emelkedése önmagában (vagy gyakran hiperglikémiának is nevezik) az oxidatív nyomás, az endoteliális diszfunkció és a gyulladás. Ez a három dolog a magas vérnyomás fokozott kockázatának oka lehet.
Erre még további kutatásra van szükség
Ne feledje, hogy ez a kutatás a megfigyelési fázisban végzett kutatás, ami azt jelenti, hogy további kutatásokra van szükség annak megállapításához. Ez a kérdőív kitöltésén alapul, ami lehet, hogy a résztvevők nem válaszolnak őszintén, vagy szubjektíven válaszolnak rájuk, különösen, ha a kérdőív az étkezési szokásokhoz kapcsolódik. Így van a vérnyomás, mert a kutatók nem mérik magukat a vérnyomástól a résztvevőktől, így hiba lehet a vérnyomás-jelentési folyamat során.
A tudósok arra is emlékeztettek, hogy az általános étkezési szokások fontosak, nemcsak egy fajta élelmiszer mérését. Például a burgonya glikémiás indexe a burgonya magának feldolgozásának és feldolgozásának módjától függően változik. Mint már említettük, a burgonya feldolgozásának különböző módszerei, a különbség a testre gyakorolt hatása is. Továbbá a feldolgozási folyamat hossza és az egyéb kiegészítő olajok vagy fűszerek típusa is hatással van. Ezenkívül a fogyasztott fehérje és rost mennyisége is hatással van a teljes glikémiás indexre.
Ennek ellenére ez a kutatás elég fontos ahhoz, hogy tovább tanulmányozzuk, mivel ez a felfedezés segíthet a magas vérnyomás kezelésében. A kutatók továbbra is megtanulják a burgonya és a vérnyomás közötti kapcsolatot. Meg kell jegyezni, hogy az élelmiszer típusának és az egyes emberek által fogyasztott élelmiszerek mennyiségének meghatározása nagyon nehéz pontosan mérni. Ezért meglehetősen nehéz lehet a táplálék típusának és mennyiségének a megfelelő táplálkozásra való alkalmazása vagy mérése, beleértve a burgonyát is. Ez a kutatás azonban segíthet a táplálkozási tanácsadóknak vagy táplálkozási szabályozóknak abban, hogy iránymutatásokat készítsenek az étkezési szokásokról és a betegség kockázatáról.
OLVASSA EL:
- 8 Hamis mítoszok a magas vérnyomásról
- Vajon a magas vérnyomás által érintett serdülők?
- Miért okozhat erekciós diszfunkciót?
