tartalom:
- Orvosi videó: A Gerson csoda
- 1. Mosson kezet szappannal
- 2. Mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket
- 3. Különböző élelmiszerek, amelyek könnyen szennyezhetők baktériumokkal vagy vírusokkal
- 4. Főzzük a megfelelő hőmérsékletet
- 5. Az ételt hűtőszekrényben tárolja
- 6. Mikor lehet eldobni az ételt?
Orvosi videó: A Gerson csoda
A főzési tevékenységek szórakoztatóak. A főzési folyamattól kezdve az étkezésig. Tudja azonban, hogy a konyha lehet-e a betegség terjedésének helye? Különösen az élelmiszerekkel kapcsolatos vagy általában a továbbiakban nevezett betegségek élelmiszerek által okozott betegség. Ez akkor fordulhat elő, ha az élelmiszer baktériumokkal, vírusokkal vagy parazitákkal szennyezett. Ennek következtében mérgezést tapasztalhat, amelyet hasmenés, hányás vagy láz jellemez. Ez az élelmiszer- és konyhai tisztaság fenntartásának fontossága. Íme tippek a konyhai tisztaság fenntartásához főzés közben, amit ellenőrizhet.
1. Mosson kezet szappannal
Mielőtt megérintené az ételt vagy az élelmiszer-összetevőket, meg kell mosni a kezét szappannal, különösen a nyers étel, a szemetes kannák, a háziállatok és a WC-vel való érintkezés után. Ez fontos annak biztosítására, hogy a kezed főzés vagy evés előtt szabadon baktériumoktól mentes legyen.
A káros baktériumok nagyon könnyen terjedhetnek a kezüktől az étkezéshez és a főzőedényekhez. A kézhigiénia biztosításához a kézmosás mellett főzés közben műanyag kesztyűt is használhat. Különösen ha hideg vagy hasmenés van.
Amikor tüsszentés vagy hirtelen köhögés közben főzés közben meg kell fednie a száját és az orrát. Ha kézzel zárja be, újra le kell mosnia a kezét a szappannal. Ha van influenza, a főzés során maszkot kell használnia, hogy elkerülje a vírus terjedését, ami köhögést és megfázást okoz az Ön által készített élelmiszeren.
2. Mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket
A gyümölcsök és zöldségek hideg vízzel történő mosása, mielőtt feldolgozná őket, beleértve a gyümölcsök és zöldségek hámlását, segíthet eltávolítani a szennyeződéseket az élelmiszeren. A feldolgozás vagy a kiszolgálás előtt néhány percig mossa le a gyümölcsöket és zöldségeket tiszta folyó vízzel.
3. Különböző élelmiszerek, amelyek könnyen szennyezhetők baktériumokkal vagy vírusokkal
Az olyan élelmiszerek, mint a nyers hús, beleértve a baromfit is, káros baktériumokat tartalmazhatnak, amelyek könnyen terjedhetnek bármit érintve. Továbbá az élelmiszer- és főzőberendezések, mint a kések, vágódeszkák és mások. Ezért a keresztszennyeződések elkerülése érdekében el kell különítenie a nyers élelmiszer-összetevőket, különösen a nyers húst az étkezés előtt.
tippek:
- Ha lehetséges, a nyers húsra és más élelmiszer-összetevőkre külön-külön használjon vágódeszkákat vagy vágódeszkákat.
- A nyers hús, baromfi vagy tenger gyümölcseivel való érintkezés után mossa le a vágódeszkákat, edényeket és főzőedényeket szappannal és vízzel.
- A tányéron főzött ételeket soha ne használjon nyers húsra, baromfira vagy tenger gyümölcseire.
4. Főzzük a megfelelő hőmérsékletet
Az élelmiszer-higiénia biztosítása érdekében bizonyos összetevőtípusokat megfelelő hőmérsékleten kell főzni a káros baktériumok megölése érdekében. Íme néhány hőmérsékletszabályozás az ételek főzésére az egészségügyi helyszíni WebMD szerint.
- Grillezett és grillezett hús legalább 62 Celsius fok.
- Minden baromfit (csirke, pulyka, kacsa) 73 Celsius fokra kell főzni.
- A marhahúst legalább 71 Celsius fokig főzzük.
- A tojást főzzük, amíg a tojássárgáját és a fehéret nem főzzük.
5. Az ételt hűtőszekrényben tárolja
Az élelmiszerek hűtőszekrénybe helyezése megakadályozhatja, hogy a baktériumok növekedjenek és fejlődjenek az élelmiszerben. Állítsa be a hűtőszekrény hőmérsékletét, hogy melegebb legyen, mint 4 Celsius fok mélyhűtő nem melegebb, mint -17 Celsius fok.
tippek:
- Hűtsük le vagy fagyassza le a romlandó ételeket, a kész ételeket és a maradékokat.
- Soha ne olvadjon hideg vagy fagyasztott ételeket szobahőmérsékleten. Ha meg akarja csinálni, akkor az ételt hideg levegőben vagy hűtőszekrényben vízzel áztathatja mikrohullámú.
- A hűtőszekrényt ne tegye túl tele, hogy a hűtőszekrény hűvös levegője optimálisan terjedjen.
6. Mikor lehet eldobni az ételt?
Ha nem biztos benne, hogy mennyi ideig tárolták az ételt, az étel szaglott, vagy másképp néz ki, mintha kellett volna, eldobhatja a főzni kívánt ételt. A termék lejárati idejét el nem érő csomagolt élelmiszereket is ártalmatlanítsa.
Hasonlóképpen, ha a főtt ételeket nyers ételekkel keverik. Ez azért történik, hogy fenntartsuk az élelmiszer tisztaságát, miközben elkerüljük a betegséget okozó bakteriális fertőzést.
