tartalom:
- Orvosi videó: Bệnh mùa mưa bão Đối phó các bệnh dễ mắc trong mùa mưa
- A szalmonella veszélye az élelmiszerben
- A szalmonella veszélyeztetett élelmiszerek
- Megtudhatja, hogy melyik élelmiszer tartalmaz salmonellát?
Orvosi videó: Bệnh mùa mưa bão Đối phó các bệnh dễ mắc trong mùa mưa
Sokan hasmenést vagy hasi fájdalmat tapasztalnak az étkezés helytelen étkezése miatt. Ezt az emésztési problémát okozhatja a szalmonella baktériumok jelenléte az élelmiszerekben, különösen az alul főzött élelmiszerekben. Tehát el kell kerülnie az olyan ételeket, amelyek salmonella baktériumokat tartalmaznak. Van azonban módja annak, hogy megtudja, milyen az élelmiszerben levő szalmonella-tartalom?
A szalmonella veszélye az élelmiszerben
A szalmonella-baktériumok jelenléte az ételben az Ön gastoenteritiszben szenvedhet. Ez történhet Önnel a hányinger, hányás, hasi görcsök, hasmenés, láz, fejfájás, hidegrázás és vér a tünetek tüneteivel. Ezeket a tüneteket két-hét napig tapasztalhatja.
Ha salmonella baktériumokat tartalmazó ételeket fogyaszt, akkor nem fog azonnal rosszul érezni magát. A fájdalom legalább 2-3 nappal az étkezés után jelenik meg. Szóval lehet, hogy nehéz tudni, hogy milyen ételek okoznak fájdalmat. Emlékezzetek arra, hogy milyen ételeket fogyasztottál három napig, és ez nem könnyű emlékezni.
Emellett emésztési problémákat okozhat, a szalmonella-baktériumok bizonyos típusai is tífusz-láz vagy jobban ismert tífusz. Ezt a betegséget baktériumok okozzák Salmonella typhi szennyezett élelmiszerekben.
A szalmonella veszélyeztetett élelmiszerek
A szalmonella egy olyan baktérium, amely az állatok számos bélében él. A szalmonella baktériumokkal fertőzöttek, ha olyan táplálékot fogyasztanak, amely szennyezett állati székletekkel, amelyek szalmonella baktériumokat tartalmaznak. Egyes élelmiszerek, amelyek általában szennyezettek a szalmonella baktériumokkal, a következők:
- Nyers hús, baromfi és tenger gyümölcsei. A széklet a vágási folyamat során nyers húsba és baromfiba juthat. Eközben a tenger gyümölcsei szennyezett vízzel szennyezettek lehetnek.
- Nyers tojás. A szalmonella-baktériumokkal fertőzött csirkékben a csirke salmonella-tartalmú tojásokat termelhet, mielőtt a héj alakul ki. Tehát a szalmonella baktériumok a tojásban is megtalálhatók. Eközben a tojáshéj valójában gátolhatja a szalmonella baktériumokkal szennyezett tojásokat kívülről.
- Gyümölcsök és zöldségek. A gyümölcsök és zöldségek szennyezett vízzel szennyezettek lehetnek a szalmonella baktériumokkal. Ez a szennyezés előfordulhat mosás, vízzel történő feldolgozás vagy szennyezett nyers hús vagy baromfi érintkezésében.
Megtudhatja, hogy melyik élelmiszer tartalmaz salmonellát?
A szalmonella olyan baktérium, amely ételmérgezést okozhat, ha belép a szervezetébe. Tehát el kell kerülnie a szalmonella tartalmú ételeket. Azonban, hogy megtudja, hogy az Ön által fogyasztott élelmiszer salmonella baktériumokat tartalmaz-e vagy sem, ez nem könnyű.
Az élelmiszerekben előforduló salmonella baktériumok nem feltétlenül észlelhetők az ételre vagy csak az élelmiszer szaglására. A salmonella baktériumok jelenlétének meghatározásához az élelmiszerben csak a laboratóriumi vizsgálatokkal lehet elvégezni. Sajnos ez nem egyszerű kérdés.
Az ilyen dolgokat azonban megteheti, hogy csökkentse a szalmonella baktériumok okozta ételmérgezés kockázatát.
- Főzzük alaposan a tojásokat, mind a tojásfehérjét, mind a tojássárgáját
- A teljes húst 63 ° C-ra, 71 ° C-ra darált húsra és 74 ° C-ra tartjuk. Ez azért van, mert ezen a hőmérsékleten az élelmiszerekben található baktériumok többsége meghalhat, ezáltal minimalizálva a fertőzés kockázatát.
- A meleg és hideg ételeket külön tárolja
- Ne hagyja nyitva az ételeket két óránál hosszabb ideig
- Megkülönböztesse a vágódeszkákat vagy más főzőedényeket a nyers ételek és a főtt ételek számára
- Használat után tisztítsa meg az edényeket és a főzést
- Mindig mosson kezet az élelmiszer kezelése előtt
