tartalom:
- Orvosi videó: 5 GYORS ÉS EGÉSZSÉGES REGGELI A HÉTKÖZNAPOKRA!
- Az olajban lévő zsírok típusai
- Telített zsír
- Többszörösen telítetlen zsírok
- Egyetlen telítetlen zsírok
- Mi az egészségesebb olaj a főzéshez?
- 1. Tiszta szűz olaj (extra szűz olívaolaj)
- 2. Repceolaj
- 3. Dióolaj
- 4. Földimogyoróolaj
- 5. Napraforgóolaj
Orvosi videó: 5 GYORS ÉS EGÉSZSÉGES REGGELI A HÉTKÖZNAPOKRA!
Az olaj nagyon szorosan kapcsolódik a zsírhoz. A zsír egyszerűen kétféle formába sorolható: jó zsír és rossz zsír, ahol könnyen megtalálhatjuk őket különféle élelmiszerekben.
Az olajban lévő zsírok típusai
Minden zsírtartalmú étel, mint a vaj, a szilárd zsír (rövidítés) és az olaj zsírsavakból áll. Ezek a zsírsavak olyan speciális vegyi anyagokból készülnek, amelyek hatással vannak arra, hogy ezek a zsírok hogyan befolyásolják a főzést, és hogyan befolyásolják testünket. ennek a kémiai csoportnak a formája telített, mononepiesített és többszörösen telítetlen.
Telített zsír
Ilyenek például a vaj, zsír és szilárd zsír (rövidítés). Ez a telített zsír rossz hatással van az egészségre, ha túl sokat fogyasztunk. Túl sok telített zsír a szervezetben fokozott koleszterinszinttel jár, így növelheti a szívbetegségek kockázatát is. Jó lenne, ha korlátozza a telített zsírokat tartalmazó élelmiszerek bevitelét.
Többszörösen telítetlen zsírok
A napraforgóolaj és a dióolaj is megtalálható. Az omega-3 és az omega-6 szintén a többszörösen telítetlen zsírok közé tartozik. A telítetlen zsírokkal ellentétben a többszörösen telítetlen zsírok jó hatással vannak az egészségre. A többszörösen telítetlen zsírok hozzájárulhatnak a vér magas koleszterinszintjének növeléséhez, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Különösen az omega-3, védi a szívet és gyulladásgátló.
Egyetlen telítetlen zsírok
Ez a fajta zsír olívaolajból, repceolajból és földimogyoróolajból nyerhető. Csakúgy, mint a többszörösen telítetlen zsírok, az egyszeresen telítetlen zsírok is növelhetik a vérben a jó koleszterinszintet, így segít megelőzni a szívbetegségeket.
Az egészségre gyakorolt előnyök és hatások ismeretében úgy tűnik, hogy már tudja, hogy milyen olajokat kell használni a főzéshez vagy az étel hozzáadásához. Igen, ez a fajta olaj, amely telítetlen zsírokat tartalmaz, egészségesebb választás az Ön számára. Eközben a telített zsírtartalmú olaj típusát korlátozni kell.
Mi az egészségesebb olaj a főzéshez?
Általában a napi főzéshez használjuk a növényi olajat vagy amit általában étolajnak nevezünk. Azonban valójában még mindig sok más olaj van, amelyet főzéshez vagy csak az ételünkhöz adhatunk, ami természetesen egészségesebb is. Mi az?
1. Tiszta szűz olaj (extra szűz olívaolaj)
Először is a legjobb főzés tiszta olívaolaj. A tiszta olívaolaj egyfajta mono-telítetlen zsírok forrása. Tehát ez az olaj hasznos a rossz koleszterinszint alacsony szinten tartásához és a jó koleszterinszint növeléséhez. Ez az olaj magas antioxidánsokat is tartalmaz, amelyeket polifenoloknak neveznek, amelyek megvédhetik a szívedet. Ezt az olajat zöldségfélékre vagy zöldségfélékre használhatja, és ezt az olajat a legjobban használhatja salátaöntet.
2. Repceolaj
A repceolaj is jó választás a főzéshez. Kanola vagy repce jelentése (Kanada olaj alacsony savat tartalmaz). A repceolaj egyfajta olajat tartalmaz, amely egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz. Annak ellenére, hogy sok antioxidánsot nem tartalmaz, mert sok feldolgozás történik, a repceolaj alfa-linolsavban gazdag, az omega-3 olyan formája, amely javíthatja a szív egészségét.
A repceolaj semleges íze és magas füstpontja van, így a sütéshez és a sütéshez jó. A füstpont az egyik fontos dolog, melyet figyelembe kell venni a magas hőmérsékletű sütéshez, például sütéshez vagy sütéshez. A repceolaj minden főzési technikához használható, de soha ne használja többször, mert ez az olaj nem melegszik fel.
3. Dióolaj
Ez az olaj a többszörösen telítetlen zsírokat tartalmazó olajokban van, és omega-3-ot is tartalmaz. A dióolaj dió ízű, ezért jó használni salátaöntet vagy sütni. Ez az olaj azonban nem tart sokáig, ha ezt az olajat egy kis palackban vásárolja meg, és a hűtőszekrényben tartja, csak 3 hónapig tart.
4. Földimogyoróolaj
A földimogyoróolaj magas füstponttal rendelkezik, ami jó választás a magas hőmérsékletű főzéshez, például sütéshez és sütéshez. A földimogyoróolaj fitoszterint tartalmaz, amely hasznos a vér koleszterinszintjének csökkentésében és a rák megelőzésében.
5. Napraforgóolaj
A napraforgóolaj többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek alkalmasak a rossz koleszterinszint csökkentésére. A feldolgozás következtében az olaj stabilabb és magas hőmérsékleten való főzésre alkalmas. Ez az olaj jó sütésre, és helyettesítheti a vajat.
OLVASSA EL
- Hogyan készítsünk egészséges ételeket a szív számára
- 6 ok, amiért csökkenteni kell a sülteket
- Melyik tészta és rizs jobb?
