tartalom:
- Orvosi videó: Így használd helyesen a mikrohullámú sütőt! - 2015.02.18. - tv2.hu/fem3cafe
- Mikrohullámú sütő működési mechanizmusa
- A mikrohullámú sütők élelmiszerekre gyakorolt hatása
- Tehát egy mikrohullámú sütő nagyon biztonságos?
- Tippek a mikrohullámú sütő biztonságos használatához
Orvosi videó: Így használd helyesen a mikrohullámú sütőt! - 2015.02.18. - tv2.hu/fem3cafe
A mikrohullámú sütők használata egyszerű és tömör, hogy rövid idő alatt melegítsék az ételt. Feltételezhető azonban, hogy ez veszélyes, mert az elektromágneses hullámokhoz táplálékot sugároz. Igaz, hogy a sugárterhelés káros az egészségre?
Mikrohullámú sütő működési mechanizmusa
A mikrohullámú sütők olyan elektronikus edények, amelyek kis (mikro) elektromágneses hullámokat termelnek az élelmiszer melegítéséhez. A hagyományos konyhai eszközökkel ellentétben a mikrohullámú sütők nem használnak tűzhelyet a főzéshez. A sütőben levő hullámokat a készülék belsejéből elektroncsövekkel állítják elő, majd egy vasból készült kemencék bocsátják ki. A hullámsugárzást az étel melegíti fel, ami az élelmiszerben lévő részecskék mozgását és több hőenergiát eredményez. De a mikrohullámú sütő hullámai csak üvegből, papírból, kerámiából vagy műanyagból készült hordozón juthatnak át, és nem tudnak átjutni a vasból készült hordozón.
A mikrohullámú sütők élelmiszerekre gyakorolt hatása
Az a meggyőződés, hogy a mikrohullámú sütők az élelmiszert radioaktív expozícióval szennyezik, nagyon helytelen, mivel az ételek, amelyeket az élelmiszer kap, hőenergia formájában van. Ez azt eredményezi, hogy egyes élelmiszerek, amelyek sok vizet tartalmaznak, gyorsabban melegítenek, amikor mikrohullámú sütőben főznek vagy melegítenek. A mikrohullámú sütőben lévő hullámok nem tudnak belülről kifelé főzni az ételt, mivel a hőt az élelmiszer külső felületén kapják, így a vastag vagy sűrű ételek hosszabb időt igényelnek a melegítéshez.
Emellett a mikrohullámú sütőből érkező elektromágneses hullámok nem csökkentik az élelmiszer tápanyagtartalmát, de a sütő hőmérséklete túl meleg a sütés során, mert károsíthatja a különböző tápanyagokat. Ez nagyon gyakori olyan zöldségekben és gyümölcsökben, amelyeket csak rövid ideig kell melegíteni. A táplálkozási károsodás akkor is előfordulhat, ha más készülékekkel történő sütés közben a hőmérséklet túl meleg.
Tehát egy mikrohullámú sütő nagyon biztonságos?
Az FDA és a WHO kimondja, hogy a mikrohullámú sütő biztonságos használata az élelmiszerek főzéséhez, amennyiben megfelel a használati szabályoknak. A mikrohullámú sütők által termelt elektromágneses hullámok sugárzása természetszerű nem-ionizáló úgy, hogy nem okoz DNS-változásokat vagy genetikai mutációkat, ellentétben a természetű nukleáris sugárzással és orvosi sugárzással ionizáló, Valójában néhány háztartási készülék ugyanolyan sugárzási tulajdonságokkal rendelkezik, mint a mikrohullámú sütők, mint a fűtőberendezések, mobiltelefonok, számítógépek és TV-k.
Bár bizonyos elektromágneses hullámok expozíciója valószínűleg rákot okozhat, a mikrohullámú sütőből származó sugárzás nem bizonyította rákot. Ez a viszonylag kis sugárterhelésnek és a rövid használatnak köszönhető. A szabályok szerinti felhasználás szintén nem okoz elegendő sugárterhelést a rák kialakulásához.
A túlzott sugárterhelés még akkor is előfordulhat, ha a sütő nem megfelelően zárva van, ha működtetik, gondatlanság vagy sérülés miatt. A mikrohullámú sütő sugárterhelés hosszú időre vagy nagy intenzitásra gyakorolt hatása égési sérülést okozhat, mivel a test abszorbeálja a hőt a sütőből. A sugárterhelés veszélyesebb lesz a szem és a herék expozíciója során, mert olyan szövetekkel rendelkeznek, amelyek nagyon érzékenyek a hőmérsékletre.
A mikrohullámú sütőből származó élelmiszerek mozgatásakor égési sérülések is előfordulhatnak, különösen akkor, ha az élelmiszerek fémtartályokat használnak, mert hajlamosak a hő elnyelésére és túlzott hőt termelnek az élelmiszerre. Az élelmiszer-összetevők forró folyadékok, például tojás és víz formájában történő forrása forró hőhatást okozhat és kitöréseket okozhat, amelyek a bőrfelületen való érintkezés esetén súlyos égési sérüléseket okozhatnak.
Tippek a mikrohullámú sütő biztonságos használatához
- A biztonsági eljárások és utasítások szerint kövesse a mikrohullámú sütő gyártóinak használati utasításait, minden modell és márka eltérő lehet.
- Ne használja a sütőt, ha a sütő ajtaja nem zárható be szorosan, nem hajlítható vagy sérült.
- Ne álljon hosszabb ideig a sütő felé.
- Ne használjon felesleges vizet sütés közben.
- A sütőt használva használja a tartályt és a fedelet, hogy gyorsan ne piszkos legyen.
- Ne használjon olyan élelmiszertartályokat, amelyek nem használhatók mikrohullámú sütőben, különösen a szokásos műanyag és vas tartályokban.
- Ahhoz, hogy biztonságosabb legyen, használjon poharat vagy kerámiát élelmiszer-tartályként, amikor mikrohullámú sütőt használ.
- Minimalizálja a víz használatát, különösen akkor, ha a zöldségalapú élelmiszerek mikrohullámú sütővel készülnek.
- Rendszeresen melegítsük és ellenőrizzük, amíg az élelmiszer forró vagy kbo
- Rendszeres időközönként tisztítsa meg és ellenőrizze a sütő sérülését.
OLVASSA EL:
- A sugárzás hatása a mellrákra a szervezetben
- Tisztább a rákkeltő anyagokról, rákkeltő vegyületekről
- A normál legyek és a bőrrák mólok megkülönböztetése
