tartalom:
- Mi a telítetlen zsír?
- A telítetlen zsírok kétféle zsírsavat tartalmaznak
- 1. Mono-telítetlen zsírsavak
- 2. Sokszor telítetlen zsírsavak
Lehet, hogy ismeri a jó zsír és rossz zsír fogalmát. Jó zsírra van szükség a szervezetnek, mint biztonsági energiatermelő, míg a rossz zsírok sok betegséget okoznak, ha továbbra is rendezik. Ez a jó zsír általában telítetlen zsírokban található. Mi a telítetlen zsír? Miért ismert, hogy a zsír jó a testnek? Tekintsük a következő felülvizsgálatot.
Mi a telítetlen zsír?
A telítetlen zsírok jó zsírsavak a test számára. Ez a fajta zsír is ismerttelítetlen zsírEgészségesebb, mint a telített zsírok, és zöldségekben, diófélékben, magokban és bizonyos halakban is megtalálható. Ez a zsír folyékony formákban, például olívaolajban, mogyoróolajban és kukoricaolajban található. Ez az olaj a szakértőknek a szív és más testrészek jó tulajdonságai miatt tett ajánlása.
A telítetlen zsírok kétféle zsírsavat tartalmaznak
1. Mono-telítetlen zsírsavak
Ezt a zsírsavat MUFA-nak is nevezik (egyszeresen telítetlen zsírok), amely azt jelzi, hogy a zsírnak csak egy kettős kötése van. E zsírsavak közé tartoznak a palmitoleinsav, az olajsav és a savaktiválás a leggyakoribb savfajták, és az étrend során ajánlott élelmiszerek 90% -ában találhatók.
Sok előnye van a testhez mononepiesített zsírsavaknak, például:
Lose súly
Minden zsír ugyanolyan mennyiségű energiát biztosít, ami körülbelül 9 kalória / gramm, míg a szénhidrátok és a fehérjék 4 kalóriát tartalmaznak grammonként. Ezért az élelmiszerekben lévő zsír mennyiségének csökkentése hatékony módja lehet a kalóriabevitel csökkentésének és a fogyásnak. A Health Line jelentése alapján a kutatások azt mutatják, hogy a magas MUFA diéta súlycsökkenést okoz alacsony zsírtartalmú étrendben.
A szívbetegségek kockázatának csökkentése
A telített zsírok cseréje a MUFA-ban lévő élelmiszerekben csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Túl sok koleszterin a vérben a szívbetegség oka, mert eltömítheti az artériákat, és szívrohamokat vagy stroke-ot okozhat. Egy kis tanulmány kimutatta, hogy a MUFA csökkentette az LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein vagy rossz koleszterin) koleszterint és a megnövekedett HDL-t (nagy sűrűségű lipoprotein vagy jó koleszterin). Fontos azonban megjegyezni, hogy a magas MUFA-étrend jótékony hatásai addig érhetők el, amíg nem ad extra kalóriát az élelmiszerhez.
A rák kockázatának csökkentése
Egy 642 nő nagy tanulmánya megállapította, hogy az olívaolaj zsírszövetében magas olajsavtartalmúaknál alacsonyabb az emlőrák kialakulásának kockázata. A kutatás azonban csak megfigyelő jellegű, ami azt jelenti, hogy nem okozhat okot és hatást. Így a kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozás és az egészséges életmód hozzájárul ehhez.
Javítsa az inzulinérzékenységet
Az inzulin egy hormon, amely szabályozza a vércukorszintet. Ez megakadályozza, hogy egy személy cukorbeteg legyen. Egy 162 egészséges ember tanulmánya szerint a magas MUFA-élelmiszerek fogyasztása három hónapig növelte az inzulinérzékenységet 9% -kal. Más vizsgálatok azt is mutatják, hogy a magas MUFA-táplálék fogyasztása 12 hétig csökkentheti az inzulinrezisztenciát.
A gyulladás csökkentése
A gyulladás az immunrendszer a fertőzés elleni küzdelemben. Ha hosszú távon gyulladás lép fel, ez krónikus betegségeket, például elhízást és szívbetegséget okozhat. Egy tanulmány azt mutatja, hogy a magas MUFA diéta csökkentheti a gyulladásos gének kialakulását zsírszövetben.
Néhány magas zsírtartalmú étel az avokádó, az olajbogyó, a repce, a mogyoróolaj, a mandula és más dió.
2. Sokszor telítetlen zsírsavak
Ezt a zsírsavat is nevezik többszörösen telítetlen zsír ami azt jelzi, hogy a zsír sok kettős kötéssel rendelkezik. Ezeknek a zsírsavaknak két típusa van, nevezetesen az omega-3 zsírsavak és az omega-6 zsírsavak.
Az Omega 3 zsírsavak többféle módon védik a szívét, nevezetesen:
- A trigliceridek, a vérben lévő zsírfajták csökkentése
- A szabálytalan szívverés (aritmia) kockázatának csökkentése
- A plakkok felhalmozódása az artériákban
- A vérnyomás csökkentése
Az omega-6 zsírsavak funkciója nem sokban különbözik az omega-3 zsírsavaktól, amelyek segítenek a vércukorszint szabályozásában, csökkentik a cukorbetegség kockázatát és csökkentik a vérnyomást. A test polinepiesített zsírsavakat használ tartalék energiának. Ezért az ilyen típusú zsír a megfelelő választás azok számára, akik étrendben vannak.
Néhány magas zsírtartalmú étel a napraforgómag, a lazac, a tonhal, a kukoricaolaj és a szójaolaj.
Egészséges zsírok vagy telítetlen zsírok fogyasztása jó. Ha azonban túlzott mértékű, akkor ez túlzott súlyt okoz. Annak érdekében, hogy ez ne történjen meg, a telítetlen zsírsavak fogyasztása helyettesíti a telített zsírokat vagy transzzsírokat más kalóriabevitel hozzáadása nélkül. Forduljon kezelőorvosához vagy táplálkozási tanácsadójához, ha magas telítetlen zsírtartalmú étrendet szeretne alkalmazni a megfelelő tanácsadáshoz.
