tartalom:
- A gluténmentes étrend és a megnövekedett szívbetegség kockázata közötti kapcsolat
- Nem mindenki alkalmas vagy gluténmentes diétával rendelkezik
A gluténmentes vagy ingyenes étrend olyan étrend, amely korlátozza a gluténfehérjét tartalmazó táplálékfelvételt, amely általában a búzában vagy a jaliban (árpa) található. A speciális gluténmentes táplálkozás csak olyan emberek számára készült, akiknek Celiacia és autizmusa van, de a közelmúltban váltak trendként. Sokan úgy vélik, hogy mivel ez a gluténmentes étrend megakadályozhatja a szívbetegségek kockázatát az embereknél, akik Celiakiás betegségben szenvednek, a hatás általában azonos lesz az emberek számára. Valójában az ellenkezője igaz.
Ha egészséges vagy nem rendelkezik Celiac-betegséggel vagy autizmussal, akkor óvatosan alkalmazza ezt a gluténmentes étrendet a mindennapi életben, a szívbetegség kockázata valójában nő. Mi az oka?
A gluténmentes étrend és a megnövekedett szívbetegség kockázata közötti kapcsolat
A New York-i Columbia Egyetemen végzett friss tanulmány több mint 110 000 ember adatait elemezte Amerikában. A résztvevőket négyévente felkérték, hogy töltsenek ki egy kérdőívet az étel típusáról. A kutatók 1986 és 2010 között adatokat gyűjtöttek, és a kérdőív alapján becsülték a gluténfogyasztás mennyiségét. Ezután a résztvevőket a gluténfogyasztásuk összege alapján csoportosították, a napi 3 gramm glutént és a napi 10 g gluténfogyasztást a legalacsonyabb.
A vizsgálat során a legkevésbé glutént fogyasztó csoportban évente 100 000 emberre 352 szívbetegség fordult elő. Eközben 277 szívbetegség 100 000 emberenként évente a csoportban, amely a legtöbb glutént fogyaszt.
A kutatók több kockázati tényezőre való átállást követően kijelentették, hogy nem volt szignifikáns különbség e két csoport között. Azonban, amikor összehasonlították a bevitt mennyiséget és a gabona típusát gluténforrásként, azt találták, hogy a több glutént fogyasztó embereknél 15 százalékkal csökkent a szívbetegség kialakulásának kockázata.
Megállapították, hogy a gluténbevitel befolyásolhatja a szívbetegségek kockázatát, de nem közvetlenül kapcsolódik a fogyasztott glutén mennyiségéhez, hanem a teljes kiőrlésű gabonák, például a teljes kiőrlésű gabona és a gabonafélék gluténforrás beviteléhez kapcsolódik.
Bár a gluténfogyasztás mennyisége nem közvetlenül kapcsolódik a szívbetegségek kockázatához, a gluténmentes étrendben szenvedő emberek általában kevesebb szemet fogyasztanak, és ez a szívbetegségek fokozott kockázatát okozhatja.
Nem mindenki alkalmas vagy gluténmentes diétával rendelkezik
Azoknak, akik bizonyos körülmények között valóban gluténmentes étrendet igényelnek, tanácsos orvoshoz és táplálkozási tanácsadóhoz fordulni, mivel a gluténtartalmú ételek általában ételt fogyasztanak, és néhányuk a táplálékot tartalmazza. Az ilyen típusú élelmiszerek kiküszöbölésével korlátozott az élelmiszer-választás azok számára, akik ezt az étrendet végzik. Fél attól, hogy ha nem konzultál, könnyen hiányos lesz a vitaminok, ásványi anyagok és rostok, amelyek gyakran megtalálhatók a gluténtartalmú élelmiszerekben.
Emiatt nem ajánlott gluténmentes táplálkozás celiakia vagy glutén allergiák nélkül. Ha a fogyasztást bizonyos típusú élelmiszerekre korlátozzuk, mindig fennáll a tápanyag-hiány hiánya, amely a szervezet számára előnyös. A gluténmentes étrend a rostok és a B-vitamin hiányát is okozhatja. Ideális esetben, ha nem kell glutént elkerülni az orvosi indikációk miatt, akkor jobb, ha a teljes szemet eszik a szív egészségére.
