tartalom:
- Orvosi videó: The Last Reformation: The Life (2018) - FULL MOVIE
- Veszély a fa vágódeszkák használatával a főzési összetevők vágásakor
- Tehát, mi a legjobb vágódeszka?
- Egy másik módja a bakteriális szennyeződés elkerülésére
Orvosi videó: The Last Reformation: The Life (2018) - FULL MOVIE
A vágódeszka az otthoni konyha területének egyik alapvető eleme. A vágódeszkák és a kések egyaránt olyan egységet képeznek, amelyet nem lehet elválasztani a főzendő élelmiszer-összetevők vágásához. A legtöbb vágódeszka általában fából készült, bár vannak olyan veszélyek, amelyek a fa vágódeszkákon találhatók. Milyen veszélyekkel jár a fa vágódeszka használata?
Veszély a fa vágódeszkák használatával a főzési összetevők vágásakor
Nem minden típusú vágódeszka alkalmas az élelmiszer-összetevők használatára. A vágódeszka egyik fajtája, amit az emberek használhatnak, a fa vágódeszkák. Valójában anélkül, hogy rájöttél volna, a fa vágódeszkák veszélyt jelenthetnek Önnek és családjának. Miért van így?
Más anyagoktól, például fémtől vagy műanyagtól eltérően, a fa vágódeszkái elnyelik a baktériumokat a nyers tápláléktól. Például nyers csirke, nyers halhús és mások.
Mert főzés előtt még mindig nyersen vannak olyan összetevők, mint az állati hús, zöldség vagy más élelmiszer-összetevők. Most, amikor egy fa vágódeszkát vágsz, az élelmiszerben levő baktériumok felszívódnak a fába, és más élelmiszer-összetevőket szennyeznek.
A Kaliforniai Egyetem kutatói, Dean O. Clever kutatást végeztek a fa vágódeszkák használatának veszélyével kapcsolatban. Megállapította, hogy a fa vágódeszkák elnyelik a nyers élelmiszer-összetevőkből származó Salmonella baktériumokat. A baktériumok behatolhatnak a fába és behatolhatnak benne.
Ezen túlmenően a baktériumok és a gombák más favágó deszkák használatának egyik veszélye is könnyen termelhetők. A főzés után feltétlenül tisztítsa meg a vágódeszkát, mossa le szappannal és öblítse le vízzel. Sajnos azonban nem minden fa vágódeszka rövid időn belül teljesen megszárad.
Tehát, mi a legjobb vágódeszka?
Idézett HuffingtonPostprofesszionális szakácsok javasolják műanyag lap vagy vágódeszka használatát. Válasszon elég erős polietilén műanyagot. Ez a műanyag vágódeszka tartós és könnyen tisztítható. A műanyagból készült vágólapok jobban reagálnak a penge súrlódására.
Ennek a vágódeszkának az a hátránya, hogy a vastag és nehéz élelmiszer-összetevők vágásakor hajlamos eltolódni vagy csúszni. Ezen felül, ez a műanyag vágódeszka könnyebben kinyomható késsel, mint egy fa vagy bambusz vágódeszka.
Ezekből a műanyag vágódeszkákból sok újítás létezik, amelyek csúszásgátló műanyag vágólapoktól, hajlító vágódeszkáktól kezdve a dugványok öntéséhez használhatók, hogy ne szétszóródjanak, a műanyag vágódeszkákhoz, amelyekhez egy lappalack tartozik
Egy másik módja a bakteriális szennyeződés elkerülésére
Mivel a fa vágódeszkák használatának veszélyét nem lehet alábecsülni, győződjön meg róla, hogy az élelmiszer-higiénia fenntartásához kövesse az alábbi lépéseket is.
- A nyers húst addig főzzük, amíg teljesen meg nem főzik.
- Használat után mossa le a vágódeszkát vagy más konyhai eszközöket. Meleg vízben is percekig áztatható.
- Miután egy konyhai szerszámot dolgozott fel olyan nyersanyagok feldolgozásához, mint a hús, azonnal mossa le a készüléket. Ne használjon közvetlenül más élelmiszer-összetevőket, például zöldségeket és gyümölcsöket.
