tartalom:
- Orvosi videó: Dr. Neal Barnard: Helyes étkezéssel a rák túléléséért 2/2 rész
- Milyen tápanyagokat tartalmaz a brokkoli?
- A brokkoli előnyei az emberi test egészségére
- De vigyázzon a brokkoli mellékhatásaira
- Hogyan tartsuk fenn a brokkoli tápanyagtartalmát
Orvosi videó: Dr. Neal Barnard: Helyes étkezéssel a rák túléléséért 2/2 rész
A brokkoli a káposzta család egyik zöld zöldsége. A brokkoli Olaszországból származik, és a hatodik század óta ismert. Eddig a brokkoli a legegészségesebb élelmiszerforrásként ismert, mivel különféle tápanyagokat tartalmaz, beleértve azokat a forrásokat is, amelyeket csak olyan növényekből lehet beszerezni, nevezetesen a növényi tápanyagokból, amelyeknek számos előnye van a szervezet számára.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a brokkoli?
A brokkoli különböző tápanyagokban, különösen vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Minden 156 gramm brokkoli vagy egy pohár brokkoli különféle táplálkozási szükségleteket tud kielégíteni, többek között:
- vitamin - A C-vitamin és a K egészének (100%) megfelelőségének teljesítése, a folsav hozzávetőlegesen 42%, a B5, A, B2, B6, E és a kolin körülbelül 13-19%, a B1 és B3 vitaminok pedig a szükségletek 5-8% -át teszik ki. naponta.
- ásványi - A króm szükségessége 53% körül van, a foszfor és a mangán körülbelül 15%, a kálium és a réz 11-13% körüli, a magnézium, a cink, a vas, a kalcium és a szelén a napi szükségletek 5-8% -át teszik ki.
- Makro tápanyagok - a napi 21% -os, a fehérje 7% -át és az omega-3-nak a napi szükségletek 8% -ának felel meg.
A brokkoli más tápanyagokat is tartalmaz különböző mennyiségben és szükségletben, mint például kén, béta-karotin, antioxidánsok és különböző növényi tápanyagok.
A brokkoli előnyei az emberi test egészségére
- Rákellenes élelmiszerforrás - 1-2 pohár brokkoli fogyasztása naponta javíthatja a rák által okozott különböző testkárosodásokat. A rákellenes anyagként használható brokkoli különböző tartalmának különböző fito-tápanyagok, C, A és E vitaminok, valamint olyan ásványi anyagok, mint a kálium és a szelén. Ez a tápanyagtartalom antioxidánsként hathat, és segíthet az oxigén anyagcserében és megelőzheti a gyulladást a sejtek szintjén, amely a rák kialakulásának kezdeti fázisa.
- Test méregtelenítés - A C-vitamin és a brokkoli kéntartalmának magas szintje csökkenti a vérben a viszketést, kiütést, köszvényt, arthritist és reumát okozó toxinokat.
- A bőr egészségének javítása - a C-vitamin, a B-vitamin komplex és az E-vitamin tartalma segít a sérült bőrszövetek helyettesítésében, míg az A- és K-vitamin és a folsav funkció a bőr megvilágítását eredményezi. A brokkoli különböző fito-tápanyagokkal is rendelkezik, amelyek megakadályozzák a napsugárzás okozta bőrkárosodást.
- Az emésztőrendszer egészségének fenntartása - a brokkoli rosttartalma segít megakadályozni és kezelni a székrekedést, a magnézium és a brokkoli különféle vitaminok mellett csökkenti a gyomor savasságát, hogy javítsa a tápanyagok felszívódásának funkcióját és megelőzze az emésztőrendszer gyulladását.
- A szem egészségének megőrzése - a béta-karotin, az A, B, C és E vitaminok és a foszfor tartalma megakadályozza a szemsejtek károsodását és a szürkehályog előfordulását, és segít a sugárzás okozta sugárzási károk helyreállításában.
- Tartósság - a C-vitamin és a brokkoli ásványi anyagok és növényi tápanyagok tartalma segít megépíteni a test immunitását és megakadályozza a különböző fertőzések kialakulását.
- Csont egészség - a brokkoli kalciumtartalma és ásványi anyagai könnyebben felszívódnak a szervezetben, és nagyon előnyösek az oszteoporózisra hajlamos gyermekek és egyének csontjainak növekedésében.
- Terhesség -A brokkoli különböző tápanyagokat tartalmaz, amelyek megfelelnek a terhes nők táplálkozási igényeinek, különösen a folsavnak, amely megakadályozza az újszülöttek fogyatékosságát.
- Vaszkuláris egészség - a brokkoli ásványi tartalma megkönnyíti a véráramlást, így megakadályozhatja a magas vérnyomást, emellett a brokkoli különböző tápanyagai segítenek az inzulinnak a vércukorszintek kiegyensúlyozásában. A különböző B-vitaminok segítenek csökkenteni az ateroszklerózis kockázatát, megakadályozva a túlzott homocisztein-termelést a vérerekben.
- A vérszegénység megelőzése - A brokkoli rendszeres fogyasztása segíti a vas és az omega-3 igényeinek kielégítését az anémia megelőzésében. Ezenkívül a réztartalom segít a vas működésében a vörösvértestek előállításában.
De vigyázzon a brokkoli mellékhatásaira
A brokkoli általában olyan tartalommal rendelkezik, amely a legtöbb fogyasztásra biztonságos, de bizonyos körülmények között interferenciát okozhat valakinek. A brokkoli túlzott fogyasztása számos mellékhatást okozhat, például allergiákat, amelyek érzékeny pajzsmirigyeknél jelentkeznek. Bizonyos kezelések a stroke-os betegek véreinek csökkentésére is reagálhatnak a brokkoli fogyasztásával, így a kezelés kevésbé hatékony.
Hogyan tartsuk fenn a brokkoli tápanyagtartalmát
A kiszerelés módja befolyásolja a brokkoli táplálékfelvételét, különösen, ha valaki a rák kezelésére akarja elérni a hatást, a brokkoli tartalmát a lehető legjobb állapotban kell tartani. Íme néhány dolog, amit figyelembe kell venni a brokkoli tápanyagtartalmának fenntartása érdekében:
- Tisztítsa meg és merítse fel a brokkoli tetejét 30 percig sós vízben, és mossuk újra hideg vízzel, hogy a brokkoli peszticidektől mentes legyen.
- A brokkoli táplálékkal való táplálása a legjobb a nyers állapotban, vagy saláta tál formájában.
- Kerülje a brokkoli túl hosszú ideig történő főzését. A forralás határideje kb. 20 perc, mikrohullámú sütővel kb. 3 percig tart, míg a brokkolit kb.
- A brokkoli főzés és sütés magas hőmérsékleten történő felhasználása károsíthatja a brokkoli tápláléktartalmát.
- Eszik brokkoli, míg friss, tárolása a hűtőszekrényben tartani a brokkoli friss.
OLVASSA EL:
- A földigiliszták egészségügyi előnyei
- Az étkezési élelmiszerek egészségügyi előnyeinek és kockázatainak feltárása
- A piros narancs és szőlő előnyei a cukorbetegek és a szív számára
